人的大地：伊犁筆記

黑陶

日光之焰

從我居住的東部近太平洋處，自東向西，橫越中國大陸，經過近六個小時的無間斷飛行，到達祖國的西北邊陲：伊犁。

伊犁。七月。亞歐大陸腹地的熾烈陽光，無聲傾瀉下來。

熾烈的陽光，頑強地穿透衣褲，灼燒我的肌膚，有真切的扎痛感。

老家安徽桐城、現定居伊犁的作家畢亮說：做伊犁人，首先是要曬脫一層皮的。

室外少見人影。脆響的陽光里，萬物生機勃勃。綠色樹木滿身有力的葉片閃閃發亮，花朵盛放不懼。烈日下，那些樹的濃蔭，如一口口清涼深井。

發燙的陽光，催熟累累的伊犁杏子。隨處可見的茂密杏樹上，掛滿了綠瑪瑙似的果子。

伊犁的夜極其短暫。在此地，從六點到二十二點三十分，全是明晃晃的白晝。

伊犁短暫的睡夢中，我夢見了火焰，家鄉燒制陶器的、如伊犁日光般熟悉又陌生的火焰。

飲食

初到伊犁，第一頓飯就印象極深。因為過了飯點，住地給我們做了拌面和烤羊肉串。面很闊，又有勁道，拌有洋蔥、土豆、紅椒、豆角等，色澤好看，非常美味。滋滋冒油的烤羊肉串，是將一塊塊貨真價實的羊肉，穿在長長的紅柳枝上，十分原生態?？梢苑Q為“巨型”的羊肉串，一串下肚，完全驅除了饑餓。一直生活在江南的我，對于這頓新疆午飯，竟然沒有絲毫不適感。

馕，是用麥面發酵，揉成餅坯，再在特制的馕坑內烤熟的圓形面餅。作為新疆傳統食品，這種金黃色的烤馕，我同樣很是喜愛，香，有嚼勁，耐饑。伊犁同樣是馕的世界，油馕、窩窩馕、芝麻馕、黑麥馕、玫瑰花醬馕、玉米面馕、蕎麥馕等等，大小不一，琳瑯滿目?！?br>