種植苜蓿草養(yǎng)殖肉牛技術(shù)

尚麗娟

（阜新蒙古族自治縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 阜新 123100）

阜新蒙古族自治縣屬北溫帶半干旱季風(fēng)大陸性氣候，年平均日照數(shù)2663小時，平均日照百分率為61%，空氣年平均相對濕度為58%，無霜期150天左右，年降雨量400毫米，非常適合紫花苜蓿草的生長。全縣總土地面積937萬畝，其中天然草場217萬畝。境內(nèi)多為低山丘陵，有大凌河、繞陽河、柳河三大水系，水土流失、草場沙化、退化、荒漠化等情況較為嚴(yán)重，并且呈現(xiàn)逐年增加趨勢，直接影響到了遼中平原生態(tài)環(huán)境安全。畜牧業(yè)的快速發(fā)展，給阜新蒙古族自治縣帶來經(jīng)濟(jì)增長的同時，也促使了草原沙化、退化的進(jìn)一步加劇。

畜牧業(yè)目前已經(jīng)成為阜新蒙古族自治縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，尤其是草食動物肉牛的養(yǎng)殖發(fā)展的更快。本項(xiàng)目以規(guī)模化草食家畜養(yǎng)殖場為主體，以有效地提高土地產(chǎn)出量和農(nóng)牧業(yè)綜合效益為目標(biāo)，通過優(yōu)化種草，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)牧草種植面積，有效推動逐步建立與現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的優(yōu)質(zhì)飼料種植業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)阜新蒙古族自治縣畜牧業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、科學(xué)化生產(chǎn)方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益同步提高。阜新蒙古族自治縣經(jīng)研究決定立項(xiàng)苜蓿肉牛工程項(xiàng)目。按照本次項(xiàng)目的建設(shè)，阜新蒙古族自治縣將引進(jìn)國外優(yōu)質(zhì)牧草新品種，利用科學(xué)的苜蓿草種植方式，并結(jié)合科學(xué)的肉牛養(yǎng)殖方法來促進(jìn)阜新蒙古族自治縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1 牧草種植

1.1 種植品種

適合本地區(qū)的品種為新引進(jìn)的美國進(jìn)口紫花苜蓿牧歌37。

1.2 地塊的選擇

種草地塊要求是二等地以上，土壤細(xì)碎，土層的厚度不少于1米；距離飼養(yǎng)場地的最好距離在2公里以內(nèi)。

1.3 播種

5～6月播種，播種行距30厘米，開溝、播種、覆土、鎮(zhèn)壓一次完成，每畝需要草種1～1.5公斤。改變傳統(tǒng)的拖拉機(jī)只帶播種機(jī)播種為拖拉機(jī)帶旋耕機(jī)與播種機(jī)組合模式播種，即拖拉機(jī)后掛旋耕機(jī)進(jìn)行土地旋耕作業(yè)，旋耕機(jī)后面緊接著掛播種機(jī)實(shí)施播種作業(yè)。此種方法與環(huán)繞播種方式（即播種時從地塊外圍開始向中心走環(huán)形路線播種）向機(jī)械相結(jié)合，解決拖拉機(jī)車轍碾壓造成土壤板結(jié)的問題，提高出苗和保苗率。牧草種子蓋土1～1.5厘米。播種次數(shù)根據(jù)出苗數(shù)和氣候來定，一般在1～2次。如果缺苗較多需補(bǔ)播。

2 肉牛飼養(yǎng)

2.1 選擇品種

主要選擇夏洛萊、西門塔爾、雜交改良牛等品種。

2.2 苜蓿草的飼喂

紫花苜蓿草采用現(xiàn)割現(xiàn)喂的方式，割完苜蓿草后可以直接飼喂肉牛，但是要保證沒有露水，過長的苜蓿草要進(jìn)行切割，防止浪費(fèi)。犢牛通常從2周齡開始飼喂苜少量的苜蓿草，8周齡以后苜蓿的采食量可以較大量的增加。建議由苜蓿提供日糧多于18%的粗蛋白及低于42%的中性洗滌纖維。育成牛用含粗纖維較多的、蛋白質(zhì)含量偏低的苜蓿草，可添加少量的濃縮飼料即可滿足最佳的生長發(fā)育之需要。嚴(yán)格控制犢牛的鮮草飼喂量，要少食多餐，防止過量飼喂后產(chǎn)生脹氣或腹瀉。育肥牛和母牛每天鮮草的飼喂量也不宜過多一般飼喂量為每天飼喂干草量的30%。特別是妊娠母牛一定不能過量飼喂，否則容易引起流產(chǎn)。種草地塊距離飼養(yǎng)場地2公里以內(nèi)，可以做到每日飼喂新鮮苜蓿草，減少牧草掉葉等營養(yǎng)成分的流失，增加的牧草利用率，起到種養(yǎng)結(jié)合。肉牛種草快速育肥技術(shù)得到了廣泛的推廣應(yīng)用，縮短了飼養(yǎng)周期，提高了肉牛的出欄率，改善了產(chǎn)品的品質(zhì)，提升了項(xiàng)目區(qū)整體產(chǎn)業(yè)的競爭力。

3 苜蓿草干草調(diào)制

冬季本地區(qū)優(yōu)質(zhì)牧草嚴(yán)重缺乏，因此將紫花苜蓿草制成優(yōu)質(zhì)干草尤為重要，苜蓿干草是肉牛冬春季節(jié)最好的粗飼料，其優(yōu)點(diǎn)有蛋白質(zhì)的含量較高，使用價值高，調(diào)制成本比較低，制作過程相對簡單，貯存的時間較長等。苜蓿草在調(diào)制過程中要盡量減少營養(yǎng)成分的流失。苜蓿草要適時的進(jìn)行刈割，確保營養(yǎng)價值保持在最好的狀態(tài)。苜蓿草一般在初花期（百株草的開花率在10%以內(nèi)時最為適宜）進(jìn)行收割，本地區(qū)一般在10月中下旬進(jìn)行最后一次紫花苜蓿草的刈割，在天氣晴朗的時候?qū)④俎２葸M(jìn)行刈割，需要注意苜蓿草留茬的高度應(yīng)在7～10厘米，留茬過低不利于苜蓿草過冬影響來年苜蓿草的生長。本地區(qū)苜蓿草采用自然干燥的方法進(jìn)行調(diào)制。采用自然干燥方法時將苜蓿草刈割后把苜蓿草攤開曝曬，每隔1～2天進(jìn)行翻曬，以加速水分蒸發(fā)。在調(diào)制過程中要盡最大限度來降低苜蓿草中營養(yǎng)物質(zhì)的流失，一定要加快苜蓿草晾干的速度，使分解營養(yǎng)物質(zhì)的酶快速的失去活性，為了降低牧草中胡蘿卜素的流失，一定要避免苜蓿草直接在太陽光下暴曬，盡量選擇陰涼通風(fēng)的地方，一般刈割的牧草經(jīng)過3～4天晾曬即可打捆存放于通風(fēng)干燥處備用。在翻曬和打捆的過程中要盡量輕一些，防止掉落太多的葉子造成營養(yǎng)成分的流失。遇到雨天的時候可以將苜蓿草放了通風(fēng)的室內(nèi)或陰棚晾干。

4 實(shí)施效果

草種的引進(jìn)比較成功，在在同等條件下，牧歌37比敖漢苜蓿鮮草年畝產(chǎn)量高了24.6%，且牧歌37葉片較多較大，莖稈較粗，與敖漢苜蓿相比營養(yǎng)更加豐富，更適合本地種植和推廣。紫花苜蓿草蛋白質(zhì)含量高，可以替代肉牛部分蛋白質(zhì)飼料，且蛋白質(zhì)更容易被吸收和利用。1.5公斤干紫花苜蓿干草相當(dāng)于0.5公斤蛋白質(zhì)飼料，降低了肉牛的飼養(yǎng)成本。

該項(xiàng)目每畝地產(chǎn)鮮草量平均達(dá)到2800公斤以上，價值1900元，比每畝種植玉米多產(chǎn)價值500～800元。紫花苜蓿草的營養(yǎng)價值較高，1畝紫花苜蓿草可生產(chǎn)出600公斤高蛋白，其蛋白質(zhì)產(chǎn)量是1畝玉米蛋白質(zhì)產(chǎn)量的4～6倍，相當(dāng)于700公斤大豆的含量；礦物質(zhì)、維生素等的產(chǎn)量相當(dāng)于玉米的10倍。用紫花苜蓿草飼喂肉牛，每頭肉牛每天產(chǎn)肉量增加15%以上，每頭肉牛一年多增加收2500元。苜蓿肉牛工程項(xiàng)目改善了近年來因干旱糧食收成低的現(xiàn)狀，由于使用年限較長節(jié)省了部分勞動力，提高了農(nóng)牧民的收入。這種種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖模式更好的促進(jìn)了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)了本縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

阜新蒙古族自治縣連續(xù)幾年的干旱，部分地區(qū)顆粒無收，就連秸稈都不夠飼喂家畜，種植紫花苜蓿草不僅解決了我國飼料資源短缺的問題。紫花苜蓿草有固氮的作用，可以減少化肥的使用，能夠保護(hù)土地資源，提高土地綜合利用率，改善生態(tài)環(huán)境。苜蓿肉牛工程項(xiàng)目改善了近年來因干旱糧食收成低的現(xiàn)狀，由于使用年限較長節(jié)省了部分勞動力，提高了農(nóng)牧民的收入。這種種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖模式更好的促進(jìn)了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展。