南美白對蝦養殖技術與病害防治措施

田國昌

（江蘇省鹽城市響水縣運河鎮農業農村局，江蘇 鹽城 224632）

南美白對蝦是世界三大優良品種蝦之一，無論是在我國，還是其他地區，都有一部分人把養殖南美白對蝦當作主要經濟收入來源。在南美白對蝦養殖過程中，養殖環境、天氣、技術等因素，都會導致白對蝦出現多種病害，這些病害嚴重影響了白對蝦的正常生長，還會給養殖戶帶來巨大的經濟損失，當存在病害的白對蝦到市場上售賣時，也會嚴重影響大眾的身體健康。所以，養殖戶應不斷更新自己的養殖技術，加強白對蝦病害防治工作，本文就南美白對蝦養殖技術和病害防治措施進行了具體分析。

1 南美白對蝦的養殖技術

養殖模式的選擇是非常關鍵的，南美白對蝦的養殖模式分為精養、半精養、混養和超精養。不同的養殖模式有不同的養殖面積和不同養殖量，精養養殖面積一般是3333～1萬平方米，放苗3萬～6萬尾/畝；半精養養殖面積一般是1萬～2萬平方米，放苗0.8萬～3萬尾/畝；混養養殖面積一般是13333～17333平方米，放苗0.5萬～1.5萬尾；超精養養殖面積一般是200～2000平方米，放苗300～400尾/平方米。在養殖戶養殖過后一季蝦后，一定要對養殖池進行徹底的清洗和消毒，養殖戶可以用生石灰和二氧化氯混合消毒，對池塘進行消毒后才能放苗養殖。

養殖戶在進行養殖前，要對水質進行培養，不同的南美白對蝦，有的是淡水養殖，有的是海水養殖，水色最好選擇綠色或黃綠色，這樣才有利于南美白對蝦脫皮，保證水溫18～33℃，在這個范圍內，水溫越高，南美白對蝦的適應能力越好，當水溫不在這個溫度范圍內時，南美白對蝦的抗病能力就會下降。而且酸堿度對白對蝦的養殖也很重要，到pH7.8～8.3時，放苗是非常好的。養殖戶在進行蝦苗投放時，最好選用個頭較大的（0.7～1厘米）、活動力較強的無病優質蝦苗，控制住水的鹽度、酸堿度等，投放蝦苗。

在養殖管理期間，養殖戶對白對蝦的管理和養殖是否合理都會直接影響到蝦苗的成活率和后期的經濟收益。養殖戶一定要選用較為優質的飼料進行投喂，才能保證白對蝦的成活率、抗病力，養殖戶可以選擇六和、恩貝等品牌的飼料進行投喂，養殖戶還可以使用人工合成飼料。當養殖戶進行飼料投喂時，要保證投餌量的合理，飼料投喂過量會嚴重影響水質，導致白對蝦發病，還會增加養殖戶的養殖成本。蝦苗養殖前期，幼苗可以利用水中的浮游生物生存，可以不用過早地投喂；到了養殖中期，養殖戶可以每天投食2次，進入養殖后期，養殖戶要投食4次，并且要保證晚間投食量占日投食量的60%～70%。

養殖戶還要把控好對水質的管理和調控工作，優質的水質是保證白對蝦品質，增加白對蝦的抗病能力，在日常管理過程中，養殖戶也要時時刻刻觀察水色的變化，及時發現白對蝦可能出現的問題并采取相關應對措施，避免不必要的損失。養殖戶在最后收成之時，一定要嚴格按照規格，進行每公斤60尾左右的數量進行收蝦，采取一次性收捕或輪捕收獲。

2 南美白對蝦常見病害及其防治措施

南美白對蝦的病害成為嚴重制約蝦業發展的因素，需要養殖戶采用科學的方式進行防治。

2.1 病毒性疾病

南美白對蝦最常見的病毒性疾病是白斑病和桃拉病毒綜合征，這兩者對南美白對蝦的危害非常大，可以讓白對蝦迅速死亡，死亡率也達到了90%～100%。其中，白斑病又可以稱作對蝦白斑癥病毒病，白斑病的病原是白斑桿狀病毒，南美白對蝦感染白斑病時，初病期，會出現攝食較少或不食的情況，而且行為動作也會緩慢下來，在養殖池中轉圈。在白對蝦發病后期，其甲殼背側會出現白點，其中頭胸甲的白點是最為明顯的，白點的大小和數量可以表示白對蝦病情的不同情況，較輕時，白點較小，病情嚴重時白點大而多。防治白斑病的主要措施是預防，因為目前還沒有能夠有效治療白斑病的藥物。養殖戶可以定期對養殖池進行清淤、曬池和消毒工作，在養殖過程中保證水質的良好，養殖戶還可以采用全封閉和半封閉的養殖方式，切斷外界病原體侵入的傳播途徑。此外，養殖戶還可以利用增氧機增加水中的溶氧量，保證白對蝦對氧氣的攝入，提高白對蝦的抗病能力，養殖戶還可以使用EM、益生菌和綠微康活菌制劑消滅養殖池中的病原體。

桃拉病毒綜合征又被稱為紅體病、紅尾病。其病原體為桃拉病毒，是一種RNA病毒。當白對蝦感染桃拉病毒時，若為急性感染的話，白對蝦會出現蝦殼軟化、停止攝食、下體變紅尤其尾部最為明顯的癥狀；若為慢性感染的話，白對蝦的甲殼會出現黑色的斑點，白對蝦雖然還會攝食，但不會再生長，慢慢死亡。防治桃拉病毒綜合征的措施和白斑病的措施相差不大，多是以預防為主，不過有的養殖戶用“白蝦紅體消”這種藥物治療病蝦，還是有一定效果的。

2.2 細菌性疾病

爛眼病是最常見的白對蝦細菌性疾病，其病原體是非01群霍亂弧菌，當白對蝦感染爛眼病時，白對蝦會出現行為緩慢、只在池底活動、到水面翻滾狂游的狀況，而且，白對蝦的肌肉會變得白色不透明，眼球也逐漸腫脹，褐色，慢慢潰爛到只剩下眼柄的針狀，冰蝦的血淋巴也會變的很少很少，失去自身原有的顏色，身體顏色會變得渾濁。防治爛眼病的方法是預防和防治相結合的防治方式，養殖戶可以更新自己的管理技術，調整養殖密度，保證投食的質量和隨時更換水質等措施進行預防工作。當白對蝦感染爛眼病以后，養殖戶要對患病的白對蝦隔離治療養殖，采用一定的藥物，倘若冰蝦病情非常嚴重，養殖戶應該合理地處理這些病蝦。此外，養殖戶還要用沸石粉等改良劑改善底質和水質，利用消毒液對養殖池進行徹底消毒清洗，幾天以后，等病菌徹底消除，再投入養殖。

2.3 泛頭和泛池

泛頭和泛池對白對蝦的養殖也有非常嚴重的影響，其病因不是外界病菌的侵入而是養殖過程中，養殖技術的不合理造成的，當養殖池水中的溶氧量在1.0～1.5毫克/升時，白對蝦會出現缺氧泛頭的情況，當溶氧量低于0.3～1.0毫克/升時，白對蝦會出現窒息而亡的狀況。養殖戶可以早晨和夜間觀察白對蝦的活動情況，當白對蝦成群浮游在水面時，便可診斷為泛頭。養殖戶在養殖白對蝦期間，一定要控制好飼料的投喂量，不用鮮活的飼料喂養白對蝦，在養殖過程中，調整白對蝦的養殖密度，調節水中的溶氧量，這樣才能有效地預防白對蝦出現泛頭的狀況。當養殖戶發現白對蝦出現泛頭時，可以添設增氧機，加大水中的溶氧量，或者加入新水、使用增氧劑等措施進行防治。

綜上所述，南美白對蝦的養殖已成為很多人主要收入來源，隨著大眾對白對蝦需求量的增加，白對蝦養殖規模不斷地擴大，南美白對蝦養殖戶收入確實有了一定增加，但這也給養殖戶的養殖技術和白對蝦病害的防治措施帶來了巨大挑戰。要想保證南美白對蝦養殖行業的穩定發展，養殖戶應與時俱進，不斷更新自己的養殖技術，采取預防和治療相結合的措施來保護白對蝦不受病害侵害。只有這樣，養殖戶才能探索出無公害、健康的養殖技術和有效治理白對蝦病害的措施，從而保證南美白對蝦養殖行業的穩定發展。