枸杞雖好千萬別吃錯

曹聰

“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”，雖是一句戲謔之言，卻道出了枸杞在大眾心中養生佳品的地位。河南省中醫院藥學部藥師楊建光提醒，枸杞雖好，服用卻有宜忌，正確使用才能更健康。

枸杞養生功效多

楊建光介紹，枸杞性平、味甘，歸肝、腎經，有滋補肝腎、益精明目的功效，多用于有虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽痿遺精、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等癥狀的患者。

現代藥理學研究表明，枸杞富含多種維生素、多糖、黃酮、多酚、類胡蘿卜素、生物堿等化學成分，具有免疫調節、抗氧化、抗腫瘤、保肝、保護神經、保護視網膜、降脂降糖等作用。

由于枸杞中含有多糖，很多糖尿病患者就對其避而遠之。楊建光解釋道，這其實是對枸杞的誤解，糖尿病患者并非不能食用任何含糖類物質。類似枸杞中含的多糖類化合物，不僅不升糖反而還會降糖，其降糖的機制主要是通過增強外周各組織器官對糖的循環利用、加快肝糖原的合成、促進降糖激素分泌增加和抑制升糖激素分泌的作用、抗胰島細胞氧化、調節糖代謝酶的表達等方式發揮降血糖作用。因此，富含多糖類化合物的枸杞，糖尿病患者可以放心食用。

此外，枸杞還適合一些腫瘤患者、肝病患者服用，一些神經性疾病患者如中風、阿爾茨海默病、帕金森癥等患者也可以使用枸杞。

枸杞泡茶宜用溫水

使用枸杞時都有哪些注意事項呢？楊建光提醒，枸杞泡茶應用溫水，水溫過高會導致營養成分破壞;此外，枸杞不要與綠茶同泡，綠茶里所合的大量鞣酸會與枸杞中的微量元素發生化學反應，影響人體吸收。如果想充分吸收枸杞中的營養，泡茶后亦可將枸杞咀嚼吞服，但應注意用量，咀嚼吞服不宜過多。

枸杞一年四季皆可服用。春季可用黃芪與枸杞一起泡水喝，黃芪補氣，枸杞補陰，適合氣虛自汗、失眠者服用。夏季可用菊花、金銀花、胖大海和枸杞泡水喝，可消除眼部疲勞。秋季可用雪梨、百合、銀耳、山楂和枸杞同用，有潤肺去燥的作用。冬季可將枸杞與桂圓、大棗、山藥同用，達到補血養顏的功效。

楊建光提醒，枸杞雖然性平無毒，但作為補藥，服用時也應注意以下四點：

不宜過量服用。過量服用會導致上火，嚴重者可引起流鼻血、視物模糊等癥狀。

感冒發燒期間不宜服用。外感實熱、體內有炎癥的人群最好不要吃，比如感冒、發燒期間，服用枸杞會導致炎癥加重。

脾虛泄瀉者慎用。枸杞會加重脾虛、腹瀉等癥狀。

正氣不虛者不宜服用。補虛藥為虛證而設，凡身體健康無虛證者不宜服用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用。