春節飲酒，這樣喝最安全

張昕 杜冬梅

俗話說，無酒不成席。新春佳節，美酒當然是餐桌上少不了的主角。如何飲酒既助興，又不傷身？專家在此為您支招。

記住每日飲酒上限

國家高級公共營養師杜冬梅說，啤酒、白酒、紅酒、黃酒等各類酒中都含有乙醇（酒精），不管哪種酒、無論喝多少，都會有損健康。因此，最安全的飲酒量為零?？尚麓杭压?，即使平日里滴酒不沾的人也可能小酌幾杯來助興，那么此時，除肝病患者、痛風患者、過敏體質者、孕婦等特殊人群外，不妨參照如下飲酒標準，以降低酒精對身體的傷害：

《中國居民膳食指南》建議，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克（0.5兩），相當于啤酒750毫升（1瓶），或葡萄酒250毫升（1杯），或38°白酒75克（1.5兩），或高度白酒50克（1兩）。成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克，相當于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°白酒50克（1兩）。

飲酒時多喝水，多吃綠葉蔬菜

喝白酒時，要多喝白開水補充水分，促進身體代謝，以利于酒精盡快隨尿液排出體外;喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時，最好加冰塊稀釋。同時，還要多吃綠葉蔬菜和豆制品。綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可以保護肝臟，豆制品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。

切忌摻酒喝

杜冬梅指出，因為每種酒的原料不同，釀造方法不同，成分自然不能夠相互溶解。如果把各類酒水摻著飲用，比如，啤酒和白酒混著喝，會使白酒中的酒精快速地滲透到全身，對肝、胃、腸、腎等器官產生強烈的刺激和傷害，同時也會影響體內消化酶的產生，使胃酸分泌減少，加速酒精中毒。

另外，喝酒時也不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，避免加速醉酒過程。

酒后不宜做這五件事

1.不要立刻睡覺。這是因為酒精的代謝主要靠肝臟來進行，如果喝酒之后立刻睡覺，會造成人體新陳代謝速度減緩，肝臟的分解功能也會隨之減慢。當身體里的過量酒精得不到分解的時候，很容易發生酒精肝。杜冬梅建議大家，喝酒之后先用冷水洗一下臉，坐著休息一會兒，再上床睡覺。

2.不要吃醒酒藥。醒酒藥雖然可以讓人暫時擺脫醉酒的狀態，但實際上卻會將醉酒時間延長。所以，如非特殊情況，能不吃就不吃。

3.不要喝咖啡、濃茶以及汽水等飲料。喝咖啡可加劇飲酒者體內缺水的狀況;喝濃茶會讓飲酒者處于興奮狀態，不利腎臟健康;喝汽水則會加劇飲酒者對酒精的吸收速度，損害肝臟健康。

4.不要洗澡。喝酒之后洗熱水澡，容易加重醉酒狀態，引起嘔吐、暈厥。洗冷水澡，會使血管過度收縮，嚴重者會發生血管破裂等意外。

5.不要運動。運動會消耗人體中的水分，而酒精同樣也會造成人體水分的流失。如果喝酒之后進行運動，就會增加人體脫水的幾率，破壞機體的健康。

專家簡介

杜冬梅，公共衛生碩士，遼寧省營養協會理事，中國藥膳協會會員，高級公共營養師。