【 別拿果疏當“主角” 】

不要把水果當飯吃

所謂“五果為助”，其中五果是指棗、李、杏、栗、桃。現代可以泛指為水果和干果類食物。

徐文兵強調，水果的作用是“助”，即五谷和五畜吃多了，用它來幫助消化。水果大部分都是酸、甘、寒涼的。適量吃，可以滋陰，滋補人體的體液。但如果過量食用，極易滋生痰濕，所以，應該把水果當作飲食中的配角來看，絕不能當主角。現在很多人本末倒置，為了減肥，把水果當飯吃，反而把主食棄之不用，時間久了，會導致脾胃受損，精血、精氣得不到補充，在體內積累大量陰寒濕邪。

吃當地、應季水果

“有句俗語叫‘梨不見犁’。梨是秋天的應季水果，而犁是春天耕地的時候才用的。這句話的意思是，不要把梨放到第二年春天吃，那樣會傷你的肝氣。所以，雖然梨是很好的滋肺陰的水果，但在不產梨的春天吃的話，對肝的損傷是特別大的。”徐文兵接著舉例道，海南盛產的火龍果，它偏于寒涼。對于全年處在潮熱氣候的海南人來說，吃個火龍果恰好能夠中和暗生的內熱而不會給身體帶來傷害，但如果北方人吃，效果可能就大大不同了。因此，只有在適當節令、適當地域的條件下，適量地食用水果，才不會被它的偏性所傷。

專家支招：

水果吃多了，如何補救？

根據所吃水果的寒熱屬性，選擇不同的補救措施：過量食用了西瓜、甜瓜、柚子、香瓜等寒性水果，容易傷脾胃，可以吃點姜，用姜的辛溫化解一下水果的酸寒之性;過量食用了熱性水果，比如芒果、榴蓮等，可以喝點花果醋來除濕解熱。

蔬菜焯熟、炒熟后再吃

最后，再來說說“五菜為充”。 五菜指葵、韭、薤、藿、蔥等蔬菜。所謂五菜為充，意思是說蔬菜不可以當做主食，當遇到饑荒時，沒有糧食，可以用它來充饑。另外，當我們過食米、肉之后，可以通過吃菜來幫著疏通。蔬者，疏也，這就是蔬菜的價值。

除了韭菜、蔥等蔬菜屬熱性外，一般的綠葉菜寒性偏大。很多脾胃虛弱的人無法將其中的纖維素完全消化掉，因此，一定要將蔬菜焯熟、炒熟后再吃。

徐文兵最后強調道，概括說來，中醫的食養原則就是五谷是基礎，五畜是補益，而水果和蔬菜可以幫助消化五谷和五畜的積滯。學習中醫的飲食養生之道，一定要分清主次，切不可喧賓奪主。