嚴格管控類耕地特定農作物重金屬安全性評估

張慧敏，鮑廣靈，周曉天，高琳琳，胡宏祥，馬友華

（安徽農業大學資源與環境學院，農田生態保育與污染防控安徽省重點實驗室，合肥 230036）

0 引言

耕地土壤重金屬污染對糧食安全及人類健康造成很大威脅，人體重金屬危害主要是源于受污染的食品，而作為農產品產地，其質量狀況與農業生產、生態環境健康及人類可持續發展息息相關。因此確保國家耕地土壤安全，是當前和今后一個時期的重要任務。

《中華人民共和國土壤污染防治法》明確指出，建立農用地分類管理制度，根據土壤污染程度和相關標準，將農用地劃分為優先保護類、安全利用類和嚴格管控類。其中嚴格管控類耕地是指土壤重金屬鎘(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、鉛(Pb)、鉻(Cr)含量大于《土壤環境質量農用地風險管控標準》(GB15618—2018)中風險管制值的耕地。對嚴格管控類耕地，主要采取種植結構調整、退耕還林還草等風險管控措施。其中農業種植結構調整，建議選擇改種蠶桑、麻、花卉苗木，以及經過安全評估的油料作物、特色水果、玉米、糖料作物、飼用作物等農作物或生物質高粱等植物，確保舌尖上的安全。從農產品安全的角度，評估嚴格管控類耕地特定食用類農作物重金屬安全性，非常重要和迫切。

1 油料作物重金屬安全性評價

1.1 油菜

油菜Oilseed rape (Brassica napus)屬于十字花科蕓薹屬植物，是中國重要的油料作物之一，具有明顯的重金屬耐受性[1]。油菜不同部位重金屬Cd積累量由高到低依次為：根莖＞莢果＞籽粒，且籽粒中的Cd 主要分布在菜籽餅粕中，其含量是菜籽油中的2倍。……