芹菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展生產(chǎn)技術(shù)

王運(yùn)麗

摘要：近些年東港市芹菜科技示范生產(chǎn)基地建設(shè)速度加快，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐步向農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化綠色食品方向發(fā)展。在全市科學(xué)規(guī)劃建設(shè)一批芹菜綠色食品科技示范生產(chǎn)基地，以點帶面，以科技示范戶帶動農(nóng)民向綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。帶動本地區(qū)芹菜產(chǎn)業(yè)向科學(xué)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向又好又快發(fā)展。以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全程質(zhì)量控制為核心，將農(nóng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、環(huán)境學(xué)等多學(xué)科科學(xué)有機(jī)結(jié)合起來，逐步在東港市形成完整的優(yōu)質(zhì)芹菜產(chǎn)供銷一體化及管理系統(tǒng)，為努力實現(xiàn)東港市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中求進(jìn)，綠色高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

關(guān)鍵詞：芹菜；產(chǎn)業(yè)；生產(chǎn)基地；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；生產(chǎn)技術(shù)；綠色生態(tài)

芹菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是東港市農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。其中，文圖拉西芹、濟(jì)南實芹2號、雙港西芹是東港市芹菜生產(chǎn)基地、生產(chǎn)合作社主栽的重要品種，在市場上非常受消費(fèi)者歡迎，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益非常可觀。如何更好有力推進(jìn)芹菜產(chǎn)業(yè)向綠色高質(zhì)量生態(tài)農(nóng)業(yè)方向發(fā)展，芹菜生產(chǎn)基地、合作社在種植上如何更好注重生態(tài)平衡問題，結(jié)合近些年工作實踐經(jīng)驗，將芹菜綠色高質(zhì)量發(fā)展生產(chǎn)技術(shù)簡要介紹。

選用抗病抗蟲優(yōu)質(zhì)芹菜品種，適合東港地區(qū)種植推廣的品種有文圖拉西芹、濟(jì)南實芹2號、雙港西芹等。

1.1 西芹品種

西芹又稱洋芹、美芹，是東港市溫室保護(hù)地大棚種植選擇的重要芹菜品種。許多芹菜種植戶選擇的西芹品種為文圖拉西芹。該品種植株緊湊粗大，葉柄寬厚實心，質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味，適宜東港地區(qū)種植推廣。

1.2 品種特點

文圖拉西芹品種植株高大，長勢旺盛。株高80厘米以上。葉片大，綠色。葉柄綠白色，有光澤。葉柄抱合緊湊，品質(zhì)脆嫩，纖維微少。對枯萎病、缺硼癥抗性較強(qiáng)。

1.3 播種量

文圖拉西芹或雙港西芹，每畝需要240克左右。

1.4 育苗及定植

本地區(qū)育苗時間及定植時間，8月5～10日育苗，9月10～15日定植。

1.5 做畦及栽培密度

床寬110厘米，溝寬30厘米，高（含溝）15厘米，每床定植12行，行距8厘米，株距8～10厘米，每畝定植57100～71400株。

1.6 水分管理

剛定植時用噴灌澆透水，之后視干濕程度約10天澆一次水，待植株高度達(dá)到30厘米時，結(jié)合追肥后澆一次透水，之后盡量避免澆水，視干濕程度適當(dāng)補(bǔ)小水，防治后期芹菜倒伏。

1.7 施肥管理

苗床不施肥，本田一般底肥撒施豬糞3～4立方米，復(fù)合肥20～25公斤，當(dāng)植株高度達(dá)到30厘米左右時，每畝撒施芭田牌復(fù)合肥10公斤或尿素7.5公斤，之后每間隔10天噴施1次含有氨基酸、海藻葉面肥，防治后期脫肥。

芹菜產(chǎn)品安全控害的原則是：堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、協(xié)調(diào)運(yùn)用物理防治和生物防治技術(shù)，科學(xué)、合理參照綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用化學(xué)防治的原則。安全控害的主要技術(shù)如下。

2.1 農(nóng)業(yè)防治措施

土壤處理，深翻土地、輪作倒茬以及土壤高溫消毒。管理方面，在栽培上適期早播早定植，使受害期推遲，以減輕受害程度。在管理上要及時清潔田園，結(jié)合中耕打去老葉和黃葉，間去病蟲苗并立即帶出田間加以處理。在芹菜收獲以后，及時處理殘株敗葉。以消除大部分蚜蟲。茬口安排，一般栽培一茬，下茬栽培西紅柿。不僅可以防治病蟲害，還極大地提高土地利用率，提升土地產(chǎn)出值，增加農(nóng)民收入，提高經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

2.2 生物防治措施

4～5月份菜田各種肉食瓢蟲、食蚜蠅和草蛉很多，可用網(wǎng)捕的方法移植到蚜蟲較多的芹菜田。也可在蚜蟲越冬寄主附近種植覆蓋作物，增加天敵活動場所，栽培一定量的開花植物，為天敵提供轉(zhuǎn)移寄主。

2.3 物理防治措施

第一，黃板誘殺。可利用蚜蟲的趨黃特性，在田間設(shè)置橙黃板，涂上10號機(jī)油，每畝設(shè)32～34塊，誘殺成蟲，效果顯著，應(yīng)7～10天重涂一次機(jī)油。第二，避蚜。利用銀灰色反光塑料薄膜驅(qū)趕蚜蟲。

2.4 化學(xué)防治措施

正確識別病蟲害種類，科學(xué)、合理運(yùn)用國家標(biāo)準(zhǔn)要求的低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。及時用藥，對癥用藥。正確施用劑量和方法。合理混用農(nóng)藥，噴灑細(xì)微、均勻。準(zhǔn)確的靶位用藥，施藥對準(zhǔn)植株的病癥部位，減少農(nóng)藥使用量、農(nóng)藥使用次數(shù)、降低農(nóng)藥殘留量。

苗床每平方米撒施辛硫磷顆粒劑5克，期間噴施氯蟲苯甲酰胺和苦參堿交替防治菜青蟲和夜蛾類害蟲2次；定植前每畝撒施辛硫磷顆粒劑4公斤。之后，適期噴施吡蟲啉和啶蟲脒交替防治蚜蟲，用氯蟲苯甲酰胺和苦參堿交替防治菜青蟲和夜蛾類害蟲，用阿維菌素殺蟲劑和滅蠅胺交替防治潛葉蠅。防治地下害蟲建議用低毒農(nóng)藥樂斯本：48%樂斯本每畝用200毫升（有效成分96克）兌水1000升順根澆灌。防治芹菜蚜蟲建議用低毒殺蟲劑吡蟲啉：10%吡蟲啉10～20克，兌水噴霧，噴液量一般每畝30～45公斤。防治潛葉蠅：在產(chǎn)卵盛期至幼蟲孵化初期，噴75%滅蠅胺5000～7000倍液，或2.5%溴氰菊酯、20%氰戊菊酯1500～2000倍液。

產(chǎn)品以全程質(zhì)量控制為核心，做好產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)地風(fēng)險監(jiān)測工作，只有經(jīng)過產(chǎn)地檢測質(zhì)量合格方可上市銷售。目前芹菜日常質(zhì)量安全監(jiān)督工作中，采用適合我國實際的快速農(nóng)藥殘留檢測方法和儀器設(shè)備、建立具有本地區(qū)特色的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系，是解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和市場準(zhǔn)入的關(guān)鍵措施。通過近些年對東港市芹菜樣品的農(nóng)殘監(jiān)測結(jié)果分析，東港市芹菜農(nóng)藥殘留合格率呈逐年上升的趨勢發(fā)展，產(chǎn)品品質(zhì)逐年提升，質(zhì)量安全運(yùn)行情況良好。這與東港市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展以及農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣息息相關(guān)。根據(jù)2017～2021年5年間對3000多批次芹菜樣品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果看，被抽查檢測的芹菜樣品農(nóng)藥殘留合格率為99%～100%區(qū)間，符合農(nóng)藥殘留國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，其中決定農(nóng)藥殘度的重要參數(shù)I（抑制率）<50%（抑制率低于50%證明農(nóng)藥殘留檢測合格）。如果抑制率I大于50%，立即開展農(nóng)藥殘留氣相色譜，液相色譜，氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀，液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等農(nóng)藥殘留定量檢測分析，依法開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯。

視價格和長勢，一般在11月30日至12月30日之間。采收的芹菜產(chǎn)品及時清選分級，根據(jù)市場要求包裝上市，產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)經(jīng)檢測符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，一定要注意施用化學(xué)農(nóng)藥的安全間隔期過后才能采摘銷售。