高校旅游管理專業酒店實習模式研究

王小雪 熊宇彥 田小小

摘要：實習對大學生來講適應環境的第一步，大學生進行實習不僅僅是增加學習閱歷，還能夠將所學的知識用到日常的工作中。有關高校旅游管理專業酒店實習模式方面的研究，應該做出更高模式的創新安排。同學進入酒店實習也是學校必不可少的一項工作，由于傳統酒店模式的不斷應用導致同學們在學習過程中對所學的知識完全脫離了軌道，要想學生能夠在日常的實習中得到真正的鍛煉，就要對酒店實習模式進行一個探究和思考。

關鍵詞：旅游管理專業;酒店實習;創新模式;分析研究;

高校旅游管理專業學生在實習期間，對于學生的實踐能力以及語言表達能力要求是非常高的，學生不僅僅要具備更加扎實的專業基礎，還應該有著較強的專業知識能力。對于旅游管理的同學們來講，在酒店進行實習時，應該提升自己的綜合能力，還要將重要的途徑進行一定的分析和探討。

一、有關旅游管理專業酒店實習的重要作用

（一）能夠有效促進學生對知識結構的改善

有關旅游管理專業在學生的學習課堂中，最主要的方面就是針對同學們的倫理學習知識進行一定的完善，教材面涉及的是非常的廣闊。但是學生對于旅游管理的理解只是停留在課本中，并沒有通過更加實際的操作，有關旅游專業酒店實習的學生能夠更好地將理論學習知識運用到日常的實踐中去，并且加深對知識的了解，將課堂內容與實習進行有效的結合，能夠使自己不斷地融入到社會學習中去。

（二）有效提高旅游管理學生就業競爭能力

由于我國學生就業壓力逐漸增大，大學生畢業之后面臨巨大的挑戰，旅游管理學生的就業競爭壓力也不例外，同學們都想在畢業之后找到一份更加適合自己的工作。只有同學們自身增強綜合素質能力，才能夠將旅游管理實習的經歷進行一個更好的培養。同學們只有通過酒店實習的不斷積累，才能夠提高自身就業競爭力，并且能夠有效的提升旅游管理學生就業競爭能力。

（三）能夠為酒店培養更多人才

同學們在酒店的實習過程中，能夠培養自己的學習精神以及提高自己的學習能力，酒店在為同學們提供實習環境的同時，也培養著各種各樣的人才。學生在酒店實習過程中，薪資報酬可能會低于正式員工，那么酒店在對實習生進行應用時可以大大的節約勞動成本。有關旅游管理專業的學生在進行專業知識了解時，要具有更加強的素質能力。這為了日后能夠為酒店培養更多有用的人才奠定了良好的基礎。

二、在旅游管理專業中，酒店實習中所遇到的問題

（一）相應的實習崗位較為單一

對于同學們來說，在酒店實習的過程中，酒店能夠為同學們提供相應的崗位供同學們來進行學習，但是在學習過程中，除了某種較為特殊的情況下，是不會給同學們進行換崗調崗的，這種情況下會出現實習崗位較為單一的情況。如果學生之間進行換崗或者是調崗，會在一定程度上導致酒店的培訓度增加，另一方面，也會將酒店的經營管理和質量進行有效的調動，所以除了這種特殊情況之外，酒店是不允許學生進行私自調崗換崗的。在酒店的實習管理中，每一個崗位都有著不同的職責，并且相應的工作模式也不同，同學們如果在一個崗位呆的時間較久，那實習崗位就會較為單一，并且學生接觸知識的面積也會相應變窄，無法進行其他崗位的工作模式接觸，影響同學們在酒店實習的效果。

（二）同學們很難了解酒店管理的相關事務

同學們在實習的過程中，是從酒店最基層的工作來做題，同學們只是了解到了酒店的基本運營狀況，而對相關的工作內容以及運行模式可能沒有辦法進行更加深層次的接觸。由于同學們實習的日期較短，或者是實習期間模式較為單一這種情況，學生只能夠了解基層工作的相應運行模式，另外酒店的管理制度也是非常嚴格的，同學們很難對深層的酒店模式進行一定的了解和分析。

三、有關旅游管理專業酒店實習模式的探究和分析

（一）應該建立更加優秀的實習地點

就目前而言，各大高校都是非常注重同學們旅游管理實習的情況，并且對于同學們進行更加具體的安排，由于沒有長期和單位進行一定的合作，所以學校建立起來的酒店關系也是是越來越少，為了使得同學們的學習狀態能夠有所改變，學校應該建立更加優秀的實習地點，能夠選擇較為成熟的酒店來讓同學們進行實習，并且要選擇一些知名度較高的酒店來進行軟件設施的開發與應用，能夠讓學校與酒店那邊進行更加長期的合作，只有這樣才能夠提升同學們對學習的熱情和積極性。

（二）在實習過程中，應該實行輪崗換班制

在日常的實習過程中，為了能夠使同學們在每一工作崗位進行更好的學習和探索，酒店實習應該實行相應的輪崗換班制度，能夠通過這種相應的方式方法來提升同學們對酒店實習的積極性和熱情，并且通過崗位的多方鍛煉，能夠提升同學們對不同崗位的工作流程見解。實習單位那邊如果實行相應的輪崗換班制度，能夠一方面增強同學們對整個酒店服務業務的快速了解和掌握，另一方面，還能夠加強同學們自身能力的提升。

四、結束語

綜上所述，有關高校旅游管理專業在實習期間，應該有著更加創新型的模式和方式方法來對同學們進行相應的實習開展，在實習過程中，能夠更好培養同學們的綜合素質能力的提升，并且還能夠將同學們對高校旅游管理專業所學知識進行一個更好的運用。高校旅游管理專業實習模式對于同學們來講是非常重要的，希望能夠運用輪崗換班制，對同學們的實習工作時間進行相應的調整，讓每位同學都能夠在不同時間內體會到不同的實習知識。

參考文獻

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