哈根達斯檢出環氧乙烷，現在的冰淇淋還能吃嗎

云無心

最近，哈根達斯在銷往多個國家和地區的產品中被曝檢出環氧乙烷，之后哈根達斯啟動了召回。雖然沒有見到中國大陸市場與所涉及的產品有關系的報道，但哈根達斯作為冰淇淋江湖的頭牌，出現這樣的事情還是引發了許多關注。

環氧乙烷是什么

環氧乙烷是一種廣譜殺菌劑，在醫療器材的殺菌中廣泛使用。現在，每個中國人都接觸過“環氧乙烷殘留”——因為口罩生產之后基本上都是用它來殺菌的。去年還有“專家”稱戴口罩之前要抖多少次，就是為了去掉環氧乙烷殘留。

作為殺菌劑，它自然是有一些毒性的。以前，世界上很多國家也允許它用于食品殺菌，不過現在紛紛禁用。比如中國、歐盟、澳大利亞、新西蘭等，都不再允許用它來消毒食品原料了。

哈根達斯冰淇淋的環氧乙烷是哪兒來的

冰淇淋里會用到一些小料，比如刺槐豆膠、香草精等。這些原料來自植物，而印度是重要的出口國。

印度還允許使用環氧乙烷來對這些原料進行殺菌。以前，是通過殺菌之后通空氣的方式幫助揮發，通過足夠長的時間把環氧乙烷的殘留量降低到殘留量標準以下。但是，一方面，歐盟調整了殘留量標準；另一方面，不是所有的生產者都會去保障殘留量。所以，世界市場上有許多印度出口的原料就含有殘留量超標的環氧乙烷。

哈根達斯在歐洲的生產采用了這樣的原料，就導致了冰淇淋中出現了環氧乙烷。

與環氧乙烷有關被召回的產品，之前已經有很多

因為含有環氧乙烷的是基礎原料，會廣泛應用到下游的很多產品中。于是，只要去查，就會有許多產品被檢出環氧乙烷。有媒體報道，從2020年到2021年初，歐盟發生過500起以上因含環氧乙烷被拒收或者召回產品的案例。

哈根達斯產品這一波之所以更受關注，是因為冰淇淋的食用范圍更為普遍，而哈根達斯的關注度又更高。

環氧乙烷問題，將會在歐洲“拔出蘿卜帶出泥”

哈根達斯只是生產冰淇淋的一個廠家，冰淇淋也只是用到那些“環氧乙烷殺菌原料”的一類食品。其他廠家、其他食品只要用到那些原料的，基本上都會“中招”。這很像當年臺灣地區的“起云劑”事件——上游原料出問題，下游廠家成片中招。

后續會如何

環氧乙烷被禁止用于食品原料，這是大勢所趨。印度的這些原料產業將會受到重創。今后，凡是來自印度的農產品出口，基本上就會被要求作環氧乙烷檢測。

對中國消費者影響如何

中國市場上銷售的冰淇淋以及其他食品，主要采用本土原料，進口原料來自印度的應該很少。也就是說，從源頭上，出現環氧乙烷的可能性就比較小。

環氧乙烷用于食物原料殺菌的優勢是不需要高溫就可以穿透深入內部。這一優勢完全可以通過輻照來實現。中國廠家采用輻照處理比較方便，成本也不算貴。所以不用擔心“不法商販”可能采用這種違法而且落后的工藝。