淺水藕高產栽培管理技術初探

俞紅艷 王兵強

摘要：淺水藕栽培是陸良縣推進產業扶貧發展的特色產業，本文結合當地栽培的實踐經驗，總結了淺水藕高產栽培及管理技術，以提升淺水藕的質量和產量，供種植戶參考。

關鍵詞：淺水藕；高產栽培；管理技術

陸良縣隸屬于云南省曲靖市東部，是云南省第一大平壩，平壩面積772平方公里，境內南盤江貫穿全境，年平均氣溫14.7℃，年總降水量900～1000毫米，無霜期249天，年日照2442.5小時，冬無嚴寒，夏無酷暑。平壩土壤肥沃，得天獨厚的自然資源為陸良縣發展蓮藕栽培的創造了良好環境。淺水蓮藕屬多年水生蔬菜，具有入土淺、易收獲、產量高、品味香甜、易煮爛、適合煨湯，商品性狀好，抗逆性強，周期長等特點。近年來，陸良三岔河鎮發展淺水藕近2.5萬余畝，已成為推動當地鄉村振興的重要產業。一般在晚霜后栽種，立秋前后收獲，藕從嫩到老都可食用。

藕田選擇能保水蓄肥的壤土，精細整地，新開藕田應在前茬作物收獲后，先耕翻凍垡，熟化土壤，同時施入有機肥，并筑固田埂。栽植前15天施人畜糞2～3噸或豬雜肥，如果沒有，施入45%硫酸鉀復合肥40～50公斤/畝，耕翻耙平，栽藕前1天再耙1次，使田土成為泥濘狀，平整土面，連作藕田要先清除田內的老藕花梗、花莖、蓮鞭等殘存物，再施入基肥。

淺水藕種植對種藕的選擇非常嚴格。首先種藕必須挑選入泥淺的品種。其次每支種藕都必須有3個以上完整的藕苞，帶1～2個藕芽，每支藕不少于0.75公斤，每畝約種藕300公斤。目前，本地主要有以下兩種：鄂蓮4號、鄂蓮5號，都是武漢市蔬菜研究所選育的品種。通過幾年的田間試驗和試種，均為中熟品種，主藕3～5節，畝產量均為2000公斤以上。“鄂蓮4號”長120～150厘米，藕徑可達7～8厘米；“鄂蓮5號”長110～150厘米，藕徑可達7～10厘米。兩個品種均是主藕5～7節，單支重5～6公斤，入泥深度25～30厘米。“鄂蓮5號”畝產量可達2400公斤。在臨栽前起挖，不要損傷頂芽，以防泥水灌入藕孔引起爛種。排藕前用50%多菌靈500倍液浸種2～6小時殺死病菌，待藥液干后栽植。？

3.1 適時定植，合理密植

驚蟄節前后，氣溫15～20℃時即可種植，種植密度一般瘦田稍密，肥田稍稀，瘦田種植株行距1.0米×2.0米，每畝需種350公斤，肥田株行距1.5米×2.0米，畝需種300公斤。栽種方法：統一行向，拉線栽藕，每塘一株，畝栽160塘左右，種藕藕頭搭成“一”字形，藕頭向下，蓋泥5～8厘米，種藕離埂邊2.0米，藕頭朝向田內。水藕一般采用斜植法栽植，此法先在藕田面開10～15厘米深的溝，再將種藕尖端向下斜插泥中，覆蓋稀泥10～12厘米厚，尾梢露出水面（以不被風浪掀動為宜）。排藕方式，一般將種藕順向梅花形栽植，藕尖向一個方向，順行稍偏左。四周邊行藕頭一律向田內，以免蓮鞭伸出埂外，造成挖藕困難。一般行距1.5～2.0米，株距1.0～1.5米，每穴放帶有3～4個藕芽的種藕1支。如用子藕則每穴排2支。一般需大藕300～375公斤/畝或小藕225公斤/畝。排藕一般在春霜停止后，不宜太遲，栽藕后立即向田內灌水，此時，水位一般保持5厘米。

3.2 科學追肥

整個生長期追肥3次，第一次在長出立葉l～2片時，這時期種藕既要保持旺盛的生長勢頭，又要形成發達的根系，為長藕打下基礎，這時期需要大量的營養，畝施尿素10～15公斤；第二次在封行前，即長出4～5片立葉時，畝施復合肥30～40公斤。展葉期再次追肥，此時是氮肥，每畝施尿素10～15公斤。施肥時注意，撒施肥料不能落在荷葉上，不僅會造成肥料的損失，還會因局部肥料過多而燒傷葉片，所以，展葉期施肥后，須用池水將荷葉上的肥料沖刷干凈，使肥料落入水中。第三次追肥在后棟葉出現時，畝施尿素20公斤，方法同第二次，需注意撒施肥料要均勻。

3.3 適時調節水位

藕田一般不可斷水，按照前期淺、中期深、后期淺的原則合理控制。種藕至立葉期57厘米的淺水層，以提高土溫，促進發芽，生長中期，氣溫高，水深可達20厘米以上。“立葉期”主要是控制好水位。從“立葉期”開始，逐漸加深水位，但不能沒過葉片，俗話說“深水荷花落水藕”，始花期至后棟葉出現期為“坐藕”期，水層保持在5～10厘米，出現敗葉后濕潤管理，留作種藕田的保持5厘米水位，以防土壤干裂。

3.4 補苗

若田間長勢不均勻或缺塘，當植株長出1～2片立葉時，可進行移栽補苗，對生長密集的分枝連根帶葉挖起，補栽到稀的地方。

3.5 轉藕頭

蓮藕應分布均勻，避免串埂，隨時檢查蓮鞭生長方向，即看前端小葉的朝向判定轉動藕頭的方向，轉藕頭時，先將蓮藕前一、二節的泥土扒開，露出芽頭及蓮鞭，用手將蓮鞭托起調整方向，進入泥土中。同時，如果發現植株疏密不均，將過密的藕頭轉到稀疏的地方，使藕鞭分布均勻。

3.6 防除病蟲草害

栽藕前用50%多菌靈500倍液噴灑種藕，進行種藕消毒，栽藕后3～5天，保持水層5厘米，每畝用100克的“昆明2號”或“撲草凈”拌土20公斤撒施，除去藕田雜草。發現蚜蟲為害時，用吡蟲靈防治蚜蟲，始花前用50%的甲基托布津或50%的多菌靈600倍液噴霧防治葉斑病和敗腐病。在生長中后期用氯氰菊酯2000倍液或BT乳劑500倍液防治斜紋夜蛾。6月后，是淺水藕發病高發期，經常病害是腐敗病，又稱枯萎病、腐爛病，主要危害地下莖和根部，造成蓮藕黃葉、枯萎，在23～30℃高溫和連續陰雨下發病重。發生腐敗病時，葉片邊緣干枯，然后向中間擴大，最后整個葉片卷曲焦枯，嚴重時整田一片枯黃，似火燒狀。當發現少量腐敗病癥狀時，用多菌靈600倍液或用甲基托布津700倍液噴霧，同時可用50%多菌靈加75%百菌清可濕性粉劑，按每畝500克拌細土30公斤，堆燜3～4小時后，田間保持淺水層施入。兩種方法可同時進行，隔7天1次，防治2～3次。

隨著溫度的升高，藕田里的浮萍和青苔慢慢生長起來，要將浮萍和青苔要一次撈出。有時，藕田里會出現一種特殊的青苔叫“水綿”，大塊漂浮于水面上，打撈上來晾曬顯現出纖維化的本質。蓮藕會因為“水綿”的蔓延生長而缺氧死亡。如果發現“水綿”，及時用潑灑硫酸銅溶液的方法來防治。硫酸銅的用量根據水深而定，每畝按10厘米水深0.5公斤硫酸銅用量計算。

3.7 適時采收

當“后棟葉”老而發黑時，表明藕已長成，此時已達到采收標準，可陸續采收出售。采收時先排水，然后挖取。留種藕田應選擇泥深、泥肥的藕田，種藕因在地下越冬，要保持淺水，以防凍害，第二年栽藕前隨挖隨栽。鄂蓮四號、五號于7月下旬即可采收，采收期可持續到第二年3月，可根據市場行情，適時采收，以獲得好的效益。

總之，通過幾年試驗栽培，淺水藕品種得到提純復壯和更新更換，栽培進一步規范，種植規摸逐年增加，成為當地產業扶貧的重要支撐產業，為當地農民增收、農業增效奠定了堅實的基礎。

作者簡介：俞紅艷（1981-），女，農藝師。