案例教學法在發酵工程課程中的應用

劉修濤，熊鵬

（山東理工大學 生命與醫藥學院，山東 淄博 255000）

隨著國家“碳中和、碳達峰”戰略的提出，利用低碳環保的生物合成方法進行化學品的高效合成，已成為當前的研究發展趨勢.發酵工程是一門專門研究化學品生物合成與放大的綜合性課程，兼具有理論性與實踐性的特點.作為生物工程專業的專業必修課程，發酵工程課程的設置符合當前的發展趨勢，貼合社會關注的熱點與行業需求，在本專業內的重要性越來越高.學生在學習該課程時，由于尚未參與教學實訓或生產實訓，容易給其造成課程內容枯燥、知識點抽象的印象，因此傳統的課堂灌輸法難以激發學生的學習熱情，達不到理想的教學效果.發酵工程作為實驗室科研走向實際生產的橋梁性課程，其中存在著大量的鮮活案例.將案例教學法在發酵工程課程中進行應用，能有效拉近課本知識與實際生產之間的距離，最大限度地調動學生的積極性，增強學生的學習感受，培養學生的工程創新實踐能力，從而實現課堂效率的提高與學生專業知識技能的有效提升.

1 案例教學法和發酵工程課程概述

1.1 案例教學法概述

案例教學法是以教師為主導，學生為主體，教學案例為基礎的一種課堂教學模式，通過對真實事件或情境模式的分析討論，使學生熟悉并掌握相關的知識與技能.該模式提倡將課堂還給學生，教師扮演課堂設計者與推動者的角色，鼓勵學生發表……