涼山州果葉兼用桑間套作馬鈴薯保糧增收技術

李 甜，趙 亮，李亞夢，劉 浩，劉 言，馬阿乾靜坤，付 強

(四川省西昌農業科學研究所，四川 西昌 615000)

隨著國際經濟格局變化和國內市場經濟轉型發展，果葉兼用桑也在轉型升級中實現生態型多元化高效益發展。后疫情時代，確保糧食安全成為中國新發展戰略中一個日益重要的政治優先事項，事關人民健康幸福，事關國家長治久安。果葉兼用桑間套糧食作物技術的研究有利于提高種糧面積，有利于提高土地綜合利用率，有利于提高單位面積糧食及經濟作物綜合效益，是實現“良田”歸“糧”的重要手段，對蠶桑產業健康可持續發展具有重要的現實意義和長遠的戰略意義。

1 涼山州果葉兼用桑發展現狀

1.1 自然資源稟賦好

涼山州地處川滇結合部，冬春兩季日照充足，少雨干暖，對桑椹菌核病和桑椹癭蚊發生有明顯抑制作用，較其他地區發展果葉兼用桑的自然風險小。涼山果葉兼用桑主產區屬典型的亞熱帶季風氣候，光熱資源豐富，日照量自北向南遞增，北部山地年日照時數約在1600～1800h，中南部達2400～2600h，是四川盆地的1.6～2.8倍，優越的自然資源稟賦為果葉兼用桑間套糧食作物奠定了基礎。

1.2 果葉兼用桑園初具規模

2007年德昌桑椹被國家農業部認定為綠色食品A級產品，2015年獲得“中國地理標志產品”保護，同年德昌縣被中國蠶學會命名為全國首家“中國果桑之鄉”。據涼山州蠶業中心統計，目前涼山已有6個縣市、20多個鄉鎮發展果葉兼用桑，桑園面積在3500hm2以上，桑果產量達7.25萬t以上，蠶農售果收入達3.6億元，占全州農民蠶桑現金收入的10%以上。德昌、會理、冕寧、西昌、甘洛等縣市成為四川果葉兼用桑發展的優勢區域。

1.3 農產品加工體系逐步形成

歷經10多年探索和實踐，涼山在果葉兼用桑栽培、管理、采摘、貯藏、加工等方面積累了豐富的經驗。德昌元坤果業、西昌好醫生藥業、寧南金桑莊園、四川德源公司等多家企業加入到桑椹采收加工環節，研發生產的桑果汁飲品、桑椹濃縮汁、桑椹酒、桑椹干、桑椹醋等10余種桑果產品開始部分投放市場。

1.4 觀光旅游新業態漸具雛形

果葉兼用桑+休閑采摘+康養旅游為一體的鄉村旅游新業態在涼山蓬勃興起。以政府為主導，農戶為主體，消費者廣泛參與的桑椹節、桑果采摘、桑園觀光等活動不斷提升著涼山桑椹的知名度和影響力，為涼山農村經濟多元化可持續發展，豐富美麗鄉村的文化、經濟、生態內涵注入了新活力。

2 果葉兼用桑園存在的問題

2.1 優良品種少，制約產業發展

涼山州現有果葉兼用桑品種70余個，但果期長、產量高、品質好的品種不超過5個。在“中國果桑之鄉”德昌縣，川涼桑2號的種植面積占果葉兼用桑種植總面積的90%以上。單一品種大面積種植，蘊藏著極大的產業風險，給桑樹病蟲害防治和桑椹采收、運輸、銷售、加工帶來巨大壓力。

2.2 配套栽培技術不完善，標準化種植水平不高

主要表現在果葉兼用桑栽植密度大、間套作搭配不當、修剪方式不規范、樹型凌亂、田間管理措施不到位等，導致桑園管理及采收難度大，成本高，桑椹產量低，品質差等問題。

3 果葉兼用桑園間作馬鈴薯的可行性

涼山州的蠶桑主產區主要集中在安寧河流域，安寧河谷是四川省僅次于成都平原的第2大河谷平原，是四川省第2大糧倉。涼山果葉兼用桑大多在良田上種植，運用桑園間套作糧食技術，可提高土地利用率，增加農戶收益，直接增加涼山州糧食播種面積3333hm2以上。

3.1 涼山種植馬鈴薯有較好的群眾基礎

我國糧食作物主要有谷類(小麥，水稻，玉米)、薯類(甘薯、馬鈴薯等)及豆類作物(大豆、蠶豆、豌豆、綠豆等)。其中馬鈴薯屬茄科茄屬生長周期短的作物，在涼山有400多年的種植歷史，深受涼山人民喜愛，間套作馬鈴薯技術的試驗示范推廣有較好群眾基礎。

3.2 生長高峰期錯位可實現時間互補

獨特的立體氣候讓馬鈴薯在涼山不同區域一年四季均可種植，在涼山蠶桑主產區主要采用冬、春、秋作。冬季間套馬鈴薯，可錯開桑薯生長高峰期，解決桑薯爭季生長矛盾，延長光合時間，提高光能和土地利用率。

3.3 桑薯間作可實現空間互補

3.3.1 桑薯生長形態和結構特征互補 桑薯間套在不同形態上高矮搭配、葉片形態上圓尖組合、葉片角度上直平互補、生理周期上陰陽結合，可以改善間套作系統內部的光照分布，提高葉片對太陽光的截獲率與轉化率。可以改善風速流通狀況，促進綠色植物光合作用所需二氧化碳供應，使得間作系統中的自然資源得到合理分配。

3.3.2 分帶種植產生邊際優勢 當邊際生態條件優于內行，間套系統內的植物會表現出邊際效應。桑薯間套系統高矮搭配、分帶種植，適宜的田間布局和種植比例，能擴大邊行優勢，提高產量。

3.4 間套系統抗逆能力增強

間套系統是對天然生態系統成層性的摸擬，桑園間套馬鈴薯使桑園生態系統復雜化，整體抗逆性增強。一是桑園間套馬鈴薯增加種植地面作物覆蓋面積，可保水保肥，緩解旱澇或低溫災害；二是馬鈴薯占據桑樹行、株間自然資源，可有效抑制雜草生長；三是馬鈴薯覆蓋地面，為桑樹害蟲天敵提供棲息場地，可有效減少桑樹病蟲害發生。

3.5 桑薯間套作系統地下部分表現競爭關系

3.5.1 桑薯根系在土壤耕作層分布位置重合 塊莖繁殖的馬鈴薯為須根系，土層中垂直深度可達70cm。嫁接桑的根系由主根、側根、細根和須根組成，土層中垂直深度可達3m，其中0～70cm深度根重占總根重85.5%，根長占總根長81.5%。若采用混作模式，桑薯根系在土層中的分布位置高度重合，相互穿插網織，共同爭搶養分水分。

3.5.2 相同的養分需求引發種間競爭 馬鈴薯和桑樹在生長發育過程中對氮、磷、鉀均有需求，尤其在盛花期和盛果(結薯)期需求達到峰值，相同的養分需求必然引發種間競爭。

3.6 桑薯間套作系統可行性結論

間套作物的相互作用主要包括種間資源的競爭作用和促進作用。當競爭作用大于促進作用時，間套作系統表現為間套作劣勢；當促進作用大于競爭作用時，間套作系統表現為間套作優勢。桑薯間套作系統在地上部分主要表現為間套作優勢，地下部分主要表現為間套作劣勢。科學的農藝措施能趨利避害，最大限度發揮系統內部相互促進效應，降低競爭效應，是確保涼山桑薯間套技術推廣應用助農增收的關鍵。

4 桑薯間套作技術要點

4.1 間套最適時間

10月下旬，不再需求桑葉時起，至第2年桑芽萌動時止。

4.2 選擇適宜土地

土質疏松、肥力中上、易于排灌的沙壤土最適宜種植馬鈴薯。不選擇前作為馬鈴薯、辣椒、茄子、番茄等茄科作物的地塊。間套作馬鈴薯的桑園一定要有灌溉水源保證。

4.3 修剪桑枝

剪除桑樹細弱枝、病蟲枝、下垂枝、過密枝和位置不當的枝條，在促進桑樹養分集中供給，改善桑園通風透光條件的同時，為間套馬鈴薯創造良好耕作環境。

4.4 清理桑園

清理殘枝、枯枝、落葉、雜草，并帶出桑園銷毀。

4.5 桑園消毒

20%石灰漿+石硫合劑刷白桑樹樹干。

4.6 翻耕土壤

距離桑樹1m內土壤，翻耕深度10cm，促進桑樹根系發育，減少桑園越冬病蟲源。距離桑樹1m外，小型行耕機耕作，深度不少于30cm，將深層土翻至表土曬半月后打碎刨平。

4.7 種薯選擇

涼山果葉兼用桑主產區主要集中在海拔1400m以下，選擇青薯9號、會-2、興佳二號、中薯20號、中薯18、麗薯6號等馬鈴薯品種均可。因用途不同，蔬菜型鮮薯銷售品種選擇青薯9號、會-2、麗薯6號、興佳二號、中薯20號、中薯18，糧菜及淀粉加工原料品種可選擇青薯9號。

4.8 種薯準備

播種前2d選擇50g左右健康薯塊，大薯可豎切成不低于30g帶2～3個芽眼的小薯塊(注意切刀用75%酒精或0.5%高錳酸鉀水溶液消毒)，剔除爛薯、病薯，切塊后按50kg種薯用2kg草木灰+100g甲霜靈+2kg水的比例拌種，或2.5kg 70%甲基托布津+1kg 72%的農用鏈霉素均勻拌入50kg滑石粉成為粉劑，每100kg種薯用2kg混合粉劑在切塊后30min內均勻拌種。

圖1(50～100g) 圖2(100～150g) 圖3(150g以上)

4.9 栽培管理

4.9.1 播種 在桑樹行間1m開廂，雙行壟作馬鈴薯，廂寬66.7cm、行株距為33.3cm×(26.7～36.7)cm，錯窩種植，根據品種不同，種植密度不同，其中青薯9號定植3500穴/667m2，會-2、興佳二號定植5000穴/667m2，其余品種定植4000～4500穴/667m2。

4.9.2 施肥 施腐熟農家肥1500kg/667m2、復合肥(N-P-K=15-15-15)60kg/667m2作底肥。

4.9.3 生育期管理 馬鈴薯苗期追施尿素5kg/667m2、鉀肥7.5kg/667m2，中耕除草2次，花期用磷酸二氫鉀0.5kg/667m2對水60kg根外追肥1次，田間出現晚疫病中心病株后使用代森錳鋅可濕性粉劑、科佳、銀法利等藥劑交替噴施3～5次。

4.10 適時收獲

待馬鈴薯葉片開始枯黃，植株開始消苗時，選擇晴天挖收。薯莖、薯葉帶出桑園。