王剛
陜西茯茶長什么樣?是黑茶、白茶還是綠茶?我們從歷史中尋找茯茶最初的樣貌,從其原料主要產地湖南安化到陜西涇陽,這款中國茶發生了根本的變化,涇陽這個地方賦予了它獨特的價值和意義。
中國是世界上最早種植茶樹并有飲茶習慣的國家,是茶葉的故鄉。中國茶文化源遠流長,從戰國時期算起,已有兩千多年的歷史??梢哉f,茶文化是中華文明史的重要內容。
要考證陜西茯茶,先要了解它的歷史。
歷史上,茯茶的生產有“離了涇河的水不能制,離了關中的氣候不能制,離了秦人的技術不能制”之說。涇河源出寧夏回族自治區六盤山東麓,向東流經甘肅省,至陜西省高陵區注入渭河。茯茶最早就出自涇陽,這也正應了一句老話:“自古嶺北不植茶,唯有涇陽出名茶?!?/p>
涇河是渭河的支流,渭河又是黃河的最大支流。涇河和渭河在西安市高陵區交匯時,因為含沙量不同,呈現出一清一濁的特征,由于清水濁水同流一河互不相融,形成了奇特的景觀,這也是成語“涇渭分明”的來源?,F在,常有地理迷和旅游者來此尋蹤,探究這一自然奇觀。
涇陽位于涇河之北,古以水之北為陽,涇陽由此得名。涇陽之名最早見于《詩·小雅·六月》:“玁狁匪茹,整居焦獲。侵鎬及方,至于涇陽?!?/p>
戰國時期,秦靈公即位后,“以涇陽為秦國國都,約十年”。戰國晚期,秦設涇陽縣。
公元前316年,秦惠文王命司馬錯為將伐蜀,司馬錯南下平定了蜀地,也順道滅了巴國。之后,巴蜀地區就成為秦國茶葉主要的出產地之一?!?br>