尋找茯茶

王剛

陜西茯茶長什么樣？是黑茶、白茶還是綠茶？我們從歷史中尋找茯茶最初的樣貌，從其原料主要產地湖南安化到陜西涇陽，這款中國茶發生了根本的變化，涇陽這個地方賦予了它獨特的價值和意義。

中國是世界上最早種植茶樹并有飲茶習慣的國家，是茶葉的故鄉。中國茶文化源遠流長，從戰國時期算起，已有兩千多年的歷史?？梢哉f，茶文化是中華文明史的重要內容。

要考證陜西茯茶，先要了解它的歷史。

歷史上，茯茶的生產有“離了涇河的水不能制，離了關中的氣候不能制，離了秦人的技術不能制”之說。涇河源出寧夏回族自治區六盤山東麓，向東流經甘肅省，至陜西省高陵區注入渭河。茯茶最早就出自涇陽，這也正應了一句老話：“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出名茶?！?/p>

涇河是渭河的支流，渭河又是黃河的最大支流。涇河和渭河在西安市高陵區交匯時，因為含沙量不同，呈現出一清一濁的特征，由于清水濁水同流一河互不相融，形成了奇特的景觀，這也是成語“涇渭分明”的來源?，F在，常有地理迷和旅游者來此尋蹤，探究這一自然奇觀。

涇陽位于涇河之北，古以水之北為陽，涇陽由此得名。涇陽之名最早見于《詩·小雅·六月》：“玁狁匪茹，整居焦獲。侵鎬及方，至于涇陽?！?/p>

戰國時期，秦靈公即位后，“以涇陽為秦國國都，約十年”。戰國晚期，秦設涇陽縣。

公元前316年，秦惠文王命司馬錯為將伐蜀，司馬錯南下平定了蜀地，也順道滅了巴國。之后，巴蜀地區就成為秦國茶葉主要的出產地之一?！?br>