酒店綜合體建筑設計策略研究
——以禹洲城市廣場2#B綜合樓為例

王 龍

(廈門合立道工程設計集團股份有限公司 福建廈門 361000)

0 引言

建筑設計總是面對著城市既有肌理現狀、建設方需求等各種復雜的問題。這是一個不斷尋找滿足各方要求的過程，以此來實現建筑設計的價值、提升城市空間的品質。本文以2#B綜合樓開展酒店綜合體的設計策略研究，以期為同類型的項目提供理論和實踐思路。

1 工程概況

1.1 工程介紹

2#B綜合樓項目位于泉州市惠安城南新區世紀大道與規劃四路交界處西南側，用地面積約1.06萬m2，整個地塊形狀規整，場地平整；設計地上22層，地下1層，總建筑面積約5.1 m2，高度99.00 m，主要包括酒店、辦公、商業以及其他酒店配套服務用房。

1.2 基地現狀分析

基地西北側為世紀大道，與禹洲城市廣場MALL隔街相望，東北側緊鄰規劃四路，西南側為2#C辦公樓(已建成)。作為禹洲城市廣場的重要組成部分以及城市的重要節點，緊鄰規劃區景觀主軸世紀大道，對建筑有較高的城市形象要求，設計的重點在于如何處理場地、建筑與城市周邊的關系，以及塑造怎樣的城市形象。

1.3 項目定位及業主需求分析

在項目定位方面，2#B綜合樓與禹洲MALL商城之間將通過后期的規劃人行天橋相連接，又與西南側的2#C辦公樓緊鄰。建設方希望通過2#B綜合樓的建設融合與MALL商城、2#C辦公樓之間的業態，實現高觸點、多頻率的互動。打造惠安城南新區的集聚“商業、酒店、SOHO辦公”全業態的大型綜合樓。在建筑設計方面，主要要求包括：

(1)緊密聯系酒店客房與裙房各業態之間動線，提高酒店客房、商業客戶的使用效率及到達頻率，提升體驗感；

(2)合理安排各部分功能之間的流線，避免互相干擾；

(3)在城市形態方面，塑造世紀大道主軸上的城市新地標形象。

2 設計策略

建筑設計策略，即通過一系列研究和分析，不斷嘗試解開城市、場地、功能、空間等難題，給出合理的答案。該項目主要體現在以下幾個方面。

2.1 場地設計策略

考慮到地塊西北側世紀大道為場地的主要人流方向和建筑形象的主要展示面，可充分利用市民廣場景觀軸線打造酒店入口形象面；同時可設置前廣場，利于人流集散。因此，在建筑布局方面，首先將酒店功能設置在這一側，建筑盡可能后退世紀大道道路紅線，在酒店主入口前留出足夠大的空間作為前廣場落客區；其次，高層塔樓設置在場地東南側，盡可能遠離世紀大道，避免建筑高大體量對道路造成壓迫感，同時也可以減少世紀大道車流對塔樓的噪音干擾；最后，裙房功能布置在整個建筑西側。

在出入口設置方面，將場地主入口與酒店出入口相對應，次入口沿東北側規劃路設置，作為辦公部分機動車出入口。場地出入口和建筑布局明確后，為保證綜合樓各功能部分既能獨立高效運行，又能緊密聯系，將辦公出入口單獨設置在建筑東北側，辦公人流可以沿東北側直接進入場地與建筑，避免和酒店客流交叉；酒店配套用房出入口設置在西北角，南側則設置輔助、后勤出入口及臨時卸貨區，實現客貨分流。

在消防設計方面，消防車可沿兩側機動車出入口進入場地，在場地內部形成環形消防車道，并在塔樓東南角設置不小于塔樓總長度1/4的消防登高操作場地，如圖1所示。

圖1 場地布局分析圖

2.2 功能、空間設計策略

綜合體建筑的功能設置與業態分布有著密切的聯系，業態往往決定著功能的布置。通過功能的合理布局和空間組織，實現業態的最大化價值，是設計的核心目的。因此，首先將酒店客房設置在高層塔樓的最上方樓層，利用良好的景觀視野提升客戶的體驗感。經過對當地酒店市場的深入調研，酒店出租率有限，客房數量宜控制在200間左右，以自營為主，定位為快捷酒店。基于此，設計將十三層至二十二層布置酒店客房，層高3.9 m。塔樓除酒店功能外，為了降低酒店體量過大帶來的投資及經營風險，剩余業態按可對外出租售辦公考慮，因此將六層到十二層設置為辦公，層高4.5 m，可滿足各類辦公使用需求，如圖2所示。

圖2 功能體塊分析圖

建筑的體驗過程，就是建筑空間發揮使用效能的過程，人們在有材料建造的抽象物理空間中開始了豐富多彩的生活，空間也不再是無用的空地，成為復雜多變的“場所”空間[1]。裙房部分設計主要是如何處理高大功能空間(兩層通高的酒店大堂和宴會廳)與其他功能之間的關系，首先，酒店大堂位置在場地設計時便已確定沿世紀大道布置，而整個裙房在扣除塔樓范圍和酒店大堂位置后，僅剩建筑西側有相對完整且較大的空間，因此將宴會廳布置在此處。

其次，需考慮宴會廳布置在幾層，它的位置影響著其他功能的布置。設計之初考慮到宴會廳使用人員多，和其他餐飲功能共同布置在二層，便于人員疏散，KTV由于是小房間設置在三層，SPA大空間四層，但這樣的布置會導致大量KTV包廂的衛生間出現在餐飲區上方，不滿足規范要求。因此最終決定將宴會廳和KTV樓層對調，KTV設置在二層，宴會廳設置在三層。

最后，酒店大堂和宴會廳位置確定后，剩下的工作則是圍繞它們完善其他功能布置。一層在酒店大堂西側設置酒店配套用房門廳、辦公門廳外，在靠近大堂處設置早餐區及早餐廚房，在南側設置酒店辦公管理用房及設備用房，在建筑外側設置商業價值較高的商鋪。二層整層設計為量販式KTV。三層為餐飲區，主要設置850m2兩層通高的宴會廳，中間采用活動隔斷，可以根據需要靈活區分空間，滿足當地不同規模的宴會需求。宴會廳東側設置廚房區，北側設置60m2左右的包廂區，在最初方案東北角設置大小會議室及約120m2的散客區，滿足平時客流需求；四層在最初的方案設計階段由于業態并不明確，業主大體意向包括健身、足浴以及其他多功能活動用房，因此全部功能按照多功能廳考慮預留。后期經過市場調研后為確定SPA休閑區，設置大小不同規模的SPA、足浴包間以及相配套的自助餐；五層為酒店后勤配套用房，主要包括員工休息室、更衣室、員工餐廳、員工餐廳廚房等用房如圖3～圖4所示。

圖3 一層功能分析圖

圖4 三層功能分析圖

2.3 動線設計策略

2#B綜合樓裙房大、塔樓高、功能繁雜，動線主要包括豎向和橫向兩方面。

豎向動線設計遵循簡捷集約的原則，能夠快速到達各個豎向分區，又互不干擾。主要設計以下動線：(1)酒店客房通過酒店大堂，進入核心筒內酒店電梯到達客房；(2)辦公通過辦公門廳，進入核心筒內電梯到達辦公區；(3)裙房酒店配套用房，通過西北側門廳進入專用電梯廳到達二至四層不同功能區；(4)貨運可通過東側貨梯，直接進入二至四層后勤區；(5)此外，還設計一個可通過大堂室內到達三層宴會區的鋼樓梯，為客流提供不同的路徑體驗。鉆石形狀的鋼梯也可以增加空間體驗感，如圖5所示。

圖5 豎向流線分析圖

橫向動線方面，一層圍繞大堂和酒店電梯廳構成客流主要動線；在早餐廳南側和西側設置酒店管理人員動線，與大堂緊密聯系，又自成系統獨立運行；辦公門廳、酒店配套用房門廳、商鋪、物業管理用房以及變配電室等設備用房在建筑外圍布置，形成組成各自系統動線。二層整層設置KTV，可先通過裙房電梯廳到達南側KTV大廳，再通過環形動線將每間包廂串聯起來，提高客流可達性。三層餐飲宴會區、會議區，動線較為復雜，主要包括5條動線：

(1)裙房電梯廳與南側宴會廳前廳之間組成宴會區客流動線；

(2)宴會廳南側送餐走廊與廚房區之間形成送餐動線；

(3)貨梯與廚房之間形成后勤動線；

(4)裙房電梯廳北側為餐飲包廂區動線；

(5)核心筒內酒店電梯廳與會議室之間形成會議動線。為避免動線交叉，餐飲和會議區可利用錯峰管理。四層SPA區主要設置2條動線：①裙房電梯廳到達接待大廳后，通過環形走廊連接各SPA包間；②SPA區與自主餐區，自主餐區至廚房、貨梯之間組成的動線。五層及以上橫向動線較為簡單，均通過電梯廳和環形走廊連接各功能房間。

2.4 形體、立面設計策略

建筑，作為凝固的音符，時刻演奏著城市美妙的樂章。人們與城市建立起聯系可采用多種方式，如通過對路徑和節點的認知，人們在大腦中逐漸建立起城市的脈絡與結構；通過對具體標志物的記憶，可以確定自身在城市空間中的位置，并形成識別城市的符號；通過具體空間(區域、地點)的體驗而建立起身體感官與場所之間的記憶[2]。經過多方案對比分析后，最終選擇了 “和而不同，求同存異”的設計策略，秉持和周邊建筑相互協調、避免過度設計的原則，不在造型上一味地追求標新立異，而是延續相鄰的2#C辦公樓風格，與其共同構成雙子塔，形成“城市之門”形象，共同賓迎四方來客，增強在城市中的可識度，成為人們新的記憶點，如圖6所示。

圖6 鳥瞰圖

塔樓通過豎向線條及大面積玻璃的虛實對比，來實現簡潔現代的挺拔感。裙房則過玻璃體塊之間互相咬合，金屬百葉橫向連接，塑造簡潔大方又錯落有致的精致感，如圖7所示。

圖7 塔樓透視圖

在立面材質與色調方面：塔樓部分采用的淺褐色干掛石材及藍灰色玻璃搭配，使建筑形體層次分明、干凈、簡潔；裙房部分采用干凈透明的藍灰色玻璃及深灰色鋼材作為裙房的主色調，在鋼與玻璃間演繹建筑的現代性，如圖8所示。

圖8 裙房透視圖

3 結語

酒店綜合體的設計不同于文化類建筑，往往并不需要過多抽象的靈感，它需要的是建筑師通過理性分析后的設計策略，以此作為源動力來創造出滿足業主需求、與城市融合并符合時代精神的“好”建筑，實現建筑在社會層面的公共服務屬性。