圍繞創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的中職旅游酒店教學研究

諶珊

摘要：隨著人們生活水平的不斷提升，旅游活動變得越來越頻繁，給旅游酒店行業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟效益。在這樣的背景下，中職旅游酒店的教學活動顯得十分重要，需要為該領域輸送更多高質(zhì)量的人才，以促進我國旅游業(yè)持續(xù)、健康地發(fā)展下去。現(xiàn)階段，旅游業(yè)需要的是綜合能力更強的專業(yè)人才，而我國教育部門也對中職旅游專業(yè)提供了新的人才培養(yǎng)思路，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念就是當下中職學校需要思考的教學方向。本文就創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)背景下，中職旅游酒店教學的情況進行了簡單研究，旨在提升該專業(yè)的教學質(zhì)量，為旅游業(yè)輸送更多好質(zhì)量的專業(yè)人才。

關鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);中職;旅游酒店;教學

在當代環(huán)境下，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育已經(jīng)成為各個高校開展人才培養(yǎng)工作的重要內(nèi)容。中職學校作為我國教育事業(yè)的重要組成部分，為我國社會經(jīng)濟的發(fā)展培養(yǎng)出大量的專業(yè)技能型人才。在新的社會環(huán)境下，中職院校該如何開展教學工作，在旅游酒店專業(yè)教學中滲透創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念，成為各位教師需要重點探究的內(nèi)容。

一、“雙創(chuàng)”背景下旅游酒店專業(yè)開展教學改革的意義

（一）是我國發(fā)展戰(zhàn)略的需要

中職學校培養(yǎng)出的學生一直都是我國建設事業(yè)中的重要組成部分，為我國的發(fā)展輸送了大量專業(yè)技能型人才。在生產(chǎn)活動中，這部分學生都發(fā)揮著重要作用。由此可見，中職學校的教學活動與我國的發(fā)展密切相關。在人才培養(yǎng)方面，中職學校也一直致力于走在社會發(fā)展的最前沿，不斷讓教學活動與社會發(fā)展相適應，源源不斷地為企業(yè)輸送具備實操能力的人才。在新的社會發(fā)展形勢下，社會對人才提出了新的要求，需要具備一定的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，這也是我國相關教育改革和發(fā)展綱要提出的新要求，致力于培養(yǎng)更加優(yōu)秀、更加全面的綜合技能型人才。

（二）符合當下中職學校的發(fā)展方向

隨著社會發(fā)展的不斷進步，各行各業(yè)對人才的要求不斷提升，需要中職學校不斷改進教學方案。為此，中職學校需要更加清楚自己的辦學宗旨，在旅游酒店行業(yè)不斷轉型升級的過程中，需要對教學活動進行優(yōu)化，這樣才能讓人才培養(yǎng)工作保持與時俱進的狀態(tài)。在中職學校未來的發(fā)展中，就旅游酒店專業(yè)的教學而言，不僅要為該領域輸送更多高質(zhì)量人才，還需要讓地方政府和社會企業(yè)看到中職教育在不斷升級。除此之外，在社會發(fā)展的帶動下，酒店服務和旅游行業(yè)都在不斷升級，再加上中職學校教學過程中更深入地與企業(yè)對接，讓學校的教學活動也發(fā)生了變化。對此，需要中職學校根據(jù)市場情況調(diào)整教學結構，為社會培養(yǎng)出具備創(chuàng)新能力的人才，才能讓教育事業(yè)推動旅游酒店行業(yè)的發(fā)展，并在發(fā)展中有策略突破其中的瓶頸。

（三）滿足學生自我發(fā)展的需要

中職學生需要通過提升自己的綜合實力，借此提升就業(yè)競爭力。而在其今后的職業(yè)發(fā)展中，創(chuàng)新能力能夠為其帶來很大的就業(yè)優(yōu)勢，讓中職學生所在崗位上體現(xiàn)自己的創(chuàng)意，為酒店和旅游公司貢獻智慧，為企業(yè)注入新的活力。因此，創(chuàng)新能力是其實現(xiàn)自我價值的關鍵所在，進而滿足學生的個人發(fā)展需求。此外，中職學生畢業(yè)之后，不管是進入企業(yè)工作，還是自己創(chuàng)建公司，所具備的創(chuàng)業(yè)能力都能夠為其帶來一定的優(yōu)勢，讓他們以企業(yè)主人的心態(tài)做好手中的工作，體現(xiàn)學生強烈的崗位責任感。因此，對于中職學生的個人發(fā)展需求而言，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是極為重要的。

二、“雙創(chuàng)”模式下中職旅游酒店教學中存在的主要問題

（一）人才培養(yǎng)目標不夠明確

對于我國中等職業(yè)教育學校而言，其發(fā)展方向是為社會培養(yǎng)具備一定專業(yè)技能的人才，這也是中職學校在教學過程中，注重教學實踐的原因所在。在過去的社會環(huán)境下，中職學校為旅游酒店專業(yè)輸送了大量技能型人才，這也讓中職學校的教育在社會中產(chǎn)生一定的影響力。但隨著社會不斷發(fā)展進步，現(xiàn)階段酒店和旅游行業(yè)的發(fā)展發(fā)生了諸多變化，但是中職院校的專業(yè)教學活動以及人才培養(yǎng)目標卻沒有及時調(diào)整，沒有注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，使得現(xiàn)階段的教學活動難以保持與時俱進的狀態(tài)。

（二）課程設置不合理

中職學校旅游酒店專業(yè)課程主要是培養(yǎng)學生的實際技能。過往的教學活動中，該專業(yè)的教學內(nèi)容主要是傳統(tǒng)的旅游服務、酒店客房管理、餐飲等實踐課程，此外就是一些理論內(nèi)容。這樣的課程設計在過去很長一段時間內(nèi)，極大地促進了該領域地發(fā)展，為相關企業(yè)輸送專業(yè)化地技能型人才。當隨著社會的發(fā)展，企業(yè)對人才地要求不斷提升，這樣地課程設計已經(jīng)難以滿足市場對人才的需求標準。尤其在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念提出后，亟需中職學生對課程設置進行改革創(chuàng)新，使其能夠保證教學活動與時俱進。

（三）教師教學理念存在偏差

培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)額能力并不能取得立竿見影地教學效果，這樣一項長期地教育工程，可能學生畢業(yè)之時，也沒有表現(xiàn)出較好地創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力。這樣就導致教師忽視這部分內(nèi)容地培養(yǎng)，轉而將更多地教學精力放在技能培養(yǎng)上，認為讓學生順利就業(yè)就是最主要地教學目標。這樣地教學理念，并不能體現(xiàn)教學活動的進步，還需要教師充分認識到“雙創(chuàng)”能力的培養(yǎng)，對學生終身成長帶來的益處以及對提升教學質(zhì)量帶來的積極影響。

三、基于雙創(chuàng)背景對旅游管理專業(yè)教學改革的有效措施

（一）從學校和教師層面開始，充分了解創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)政策

對教學活動進行改革，需要學校和教師層面充分了解要進行改革的目標。在“雙創(chuàng)”背景下，中職學校要想對旅游酒店專業(yè)的教學進行有效改革，需要學校和教師對相關政策和理念做充分了解。為此，中職學校需要積極聯(lián)系實際，結合本校的實際情況，充分了解創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的相關政策，將學生的培養(yǎng)工作放到宏觀政策下。這一工作內(nèi)容，可以讓中職院校對社會環(huán)境下的旅游酒店管理行業(yè)有詳細的了解，進而對教學活動進行相應的改革，讓該專業(yè)的教學活動能夠更多地聯(lián)系社會實際情況。此外，對相關政策進行了解，能夠幫助教師將實踐教學活動以及專業(yè)理論知識的教學活動放在“雙創(chuàng)”背景下，進而調(diào)整教學側重點和課堂整體的教學方向，讓人才培養(yǎng)工作能夠與相關的政策相結合，保持同向同行的狀態(tài)。在實際工作中，中職學校需要積極地組織相關教師學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)地相關政策，并讓教師輪流分享自己的學習所得。這樣不僅能夠在學校形成學習先進教學理念地良好風氣，還有利于進一步深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學思想，讓相關政策真正能夠做到指導教學活動的作用。

（二）通過合理規(guī)劃課程設置，進一步滲透“雙創(chuàng)”教學思想

在旅游酒店專業(yè)教學中滲透創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念，中職學校可以在該專業(yè)教學活動中開設相關的課程教學，比如《創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎課程》。此外，教師在本專業(yè)的課程教學中，還需要充分挖掘中職學生的個性，注重培養(yǎng)他們對本專業(yè)的認識，使其思想和創(chuàng)意能夠在學習的過程中體現(xiàn)出來。這樣結合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專業(yè)課程教學，能夠讓學生結合相關的理論知識，讓學生對旅游酒店管理的相關工作內(nèi)容進行自主式的思考與研究，為該領域的發(fā)展貢獻自己的智慧。與此同時，教師可以充分利用現(xiàn)代科技，對教學活動進行適當?shù)恼{(diào)整，比如利用互聯(lián)網(wǎng)科技幫助學生打好旅游酒店專業(yè)管理的相關知識，在教學過程中借助這一教學手段，豐富課堂內(nèi)容，幫助學生看到該領域魅力所在，進而激發(fā)學生創(chuàng)新意識以及培養(yǎng)他們的創(chuàng)業(yè)能力。

（三）充分利用現(xiàn)有的教學資源，豐富實踐課程教學活動

中職學校的教學活動離不開實踐課程。實踐課程也是滲透創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念的重要途徑，能夠幫助教師了解學生掌握旅游酒店管理知識的情況，也能夠讓學生充分發(fā)揮其旅游酒店管理的思維。因此，中職學校可以在教學實踐課程中，融入學生創(chuàng)業(yè)孵化基地的培養(yǎng)模式，在這樣的實踐基地中，為學生提供旅游酒店主題的相關實踐教學內(nèi)容，讓專業(yè)課實踐教學與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學能夠進行一定比例的融合，使“雙創(chuàng)”模式下的旅游酒店管理實踐教學更具針對性。此外，職業(yè)技能競賽也是中職學校教學活動中的重要內(nèi)容，也是學生比較喜歡的內(nèi)容。在“雙創(chuàng)”模式下，教師可以利用旅游酒店專業(yè)的技能競賽，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識，幫助他們通過備賽、參賽、賽后總結來提升自己的實踐經(jīng)驗，并養(yǎng)成創(chuàng)新意識。此外，為了提升教學過程中學生實際的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，中職學校需要為該專業(yè)的教學活動設置相關的教學評價，將學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力納入學生以及老師的相關考核中，這樣能夠激勵教師在教學過程中積極地滲透“雙創(chuàng)”內(nèi)容，也可以調(diào)動學生主動發(fā)展“雙創(chuàng)”能力的意識。

（四）注重培養(yǎng)師生關系，結合學生情況發(fā)展“雙創(chuàng)”能力

培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，最重要的是根據(jù)學生的個人情況實施有針對性的教育引導。因此，中職旅游酒店專業(yè)的教師需要在平時教學活動中，注重培養(yǎng)與學生之間的關系。對此，教師可以通過活躍課堂氛圍，增加師生之間的交流互動頻率，借此鼓勵學生發(fā)散學科思維，讓創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)能夠在交流溝通中滲透到學生中間。

例如，教師可以在課堂教學中轉變一些固有的思維，結合當下先進的教學理念，在課堂管理中充分了解學生的心理需求，再結合學生情況施予正確的教育和引導。以學生都比較喜歡的互聯(lián)網(wǎng)科技來講，有的學生無法合理分配時間，過度利用互聯(lián)網(wǎng)科技了解一些無意義的內(nèi)容，或者不能很好地利用自己的這一愛好輔助學習。那么教師可以在日常交流中，教導學生如何利用互聯(lián)網(wǎng)資源了解當下的旅游酒店行情。此外，教師還可以給學生布置相關的作業(yè)內(nèi)容，以開卷式的課后練習內(nèi)容，讓學生搜集相關資料。當學生對該行業(yè)有一定了解并獲得一定的專業(yè)自信心之后，自然會積極地尋求更多創(chuàng)業(yè)和創(chuàng)新的機會，以便更好地實現(xiàn)自我價值。

四、結語

綜上所述，在“雙創(chuàng)”教育背景下，旅游酒店專業(yè)的教學活動需要進一步改革和創(chuàng)新，使該專業(yè)的人才培養(yǎng)工作提升一個層次。對此，中職學校需要充分了解相關的政策和理論，在教學過程中合理規(guī)劃課程設置，充分利用實踐教學環(huán)節(jié)和技能競賽等，培養(yǎng)學生創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。同時，教師還需要注重培養(yǎng)師生關系，這樣能夠進一步保證“雙創(chuàng)”能力的培養(yǎng)工作更具針對性。

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