小規模肉牛養殖現狀及發展對策

李永強，郭利梅

（四川省敘永縣農業農村局畜牧站 646400）

近些年以來，規模養殖的現代化產業模式普遍得到養殖技術人員重視，肉牛養殖的傳統模式也在不斷調整。小規模的肉牛養殖模式與方法本身具備養殖技術優勢，因為肉牛養殖人員可以靈活選擇與改變肉牛養殖品種，有助于養殖戶結合肉牛市場的產品需求來調整。但是與此同時，肉牛小規模養殖的實踐技術手段亟待得到創新，現行的養殖行業監管保障制度也必須要得到完善。

1 小規模肉牛養殖的產業發展現狀

南方半高山農區在目前實施開展的肉牛養殖產業實踐中，專業化的小規模肉牛養殖、集中式的個體戶養殖肉牛、分散性的農戶養殖肉牛模式構成了常見養殖模式種類[1]。對于以上的各種肉牛養殖模式來講，肉牛專業化小規模養殖產業模式側重于肉牛品種的全面繁育工作，運用科學育肥的技術途徑手段來促進肉牛養殖綜合效益提升。

具體針對小規模的養殖肉牛產業發展模式而言，肉牛養殖戶平均可以得到每頭肉牛5000元左右的養殖利潤收益。在小規模養殖戶的全年經濟收益范圍內，超出30%的經濟收益來自于肉牛養殖工作。具備專業化養殖技術實踐能力的肉牛養殖戶普遍可以得到每頭肉牛2萬元左右的養殖經濟利潤，因此展現了肉牛小規模專業化養殖的良好利潤效益[2]。

2 小規模肉牛養殖的產業發展缺陷

2.1 肉牛養殖戶的傳統認識與思路

近些年以來，已經有很多肉牛養殖戶正在嘗試摒棄原有養殖模式與方法，進而表現為全新的肉牛養殖模式與觀念。然而從根本上來講，很多肉牛養殖戶對于自身的狹隘思路認識并沒有徹底實現突破，那么將會造成肉牛養殖戶的預期經濟效益標準很難得到實現，明顯阻礙了當前時期階段的肉牛規?；B殖產業創新。例如，某些肉牛養殖的從業技術人員對于機械化養殖模式呈現懷疑態度，拒絕投入資金用于購置機械化肉牛養殖設施。在此種情況下，肉牛小規模養殖的良好產業綜合效益就無法得到充分體現。由此可見，養殖技術人員的狹隘思路認識將會增加肉牛養殖產業的完善發展阻礙因素。

2.2 肉牛養殖產業缺少技術推廣與創新支撐

肉牛養殖產業本身具備規?；c市場化的明顯特征，市場消費群體對于肉牛產品的需求波動變化狀況將會給養殖產業效益帶來直接影響。但是從現狀來看，肉牛養殖產業總體上仍然缺少核心養殖技術手段的保障支撐，那么將會造成肉牛養殖戶局限于既定的養殖技術模式。某些地區的養殖產業部門針對肉牛養殖戶沒有提供必需的經費支撐以及政策優惠扶持，導致肉牛養殖戶普遍缺乏肉牛養殖全新技術手段引進過程中的熱情興趣，無法做到深刻理解肉牛養殖技術手段的價值意義[3]。

南方半高山農區由于受到地域性的影響局限，因此當地肉牛養殖戶仍然習慣于依靠人工監測方法來判斷肉牛是否感染疫病，并且依靠既有的養殖實踐經驗來搭配肉牛藥物與飼料種類。肉牛小規模養殖產業的從業人員忽視智能化的養殖技術模式推廣，導致肉牛養殖戶無法做到運用科學方法來監測判斷肉牛感染病害的安全風險，阻礙了肉牛養殖的綜合效益提高[4]。肉牛養殖戶在貯存草料的過程中，比較容易受到當地的潮濕氣候影響，增加了草料受潮發霉與變質可能性。

2.3 肉牛檢疫與防疫工作體系亟待健全

肉牛檢驗檢疫的機構部門人員必須要全面負責肉牛檢疫工作，確保針對肉牛產品給予嚴格的檢驗檢疫操作。然而從總體角度來講，目前針對肉牛冷凍產品以及其他種類肉牛產品展開檢測檢疫的工作保障體系并未達到完善程度標準，肉牛檢疫的某些環節流程仍然欠缺完整性以及規范性。某些檢測檢疫的工作實施人員針對肉牛產品沒有嚴格加以檢測，導致忽視了肉牛產品中的安全隱患因素，威脅到肉牛產品購買消費人員的人身健康權益。肉牛養殖戶受制于地形地勢局限，因此普遍存在較大難度的糞便污物處理實施難度，未經及時處理的肉牛糞便將會污染肉牛飼養圈舍環境。

3 小規模肉牛養殖的創新發展對策

3.1 提升肉牛養殖人員的專業技術水準

肉牛養殖的專業技術人員目前針對養殖產業模式應當靈活進行轉變，依靠肉牛養殖領域的專業化技術來促進養殖經濟利潤提升。養殖技術人員自身的專業化水準將會明顯影響到肉牛養殖效益，因此產業部門針對養殖技術人員需要給予充分的專業技能培訓[5]。肉牛養殖技術人員目前有必要積極推廣與采納肉牛規?；吗B殖方式，充分確保規?；曫B的肉牛品種能達到繁育性能良好的標準，結合肉牛產品的市場整體需求來實現針對肉牛養殖規模的適當拓展。肉牛養殖人員應當正確操作與使用自動化軟件工具，運用自動化監測的現代儀器技術手段來準確判斷肉牛感染疫病風險因素，對此給出保護肉牛健康的科學思路措施。與人工監測肉牛疫病風險的養殖技術手段進行對比，依靠智能化與信息化監測儀器的全新肉牛養殖技術更加有益于肉牛養殖產業利潤提升，有力支撐了肉牛養殖傳統產業與模式的轉變創新。

各地產業部門針對肉牛養殖人員以及肉牛產品的加工生產企業需要給予財政補貼扶持，運用扶持性的政府財政手段來促進肉牛養殖戶積極采納全新養殖工藝模式，從而合理改造與轉變肉牛品種飼養的傳統手段方法。各地產業部門針對肉牛養殖的示范性產業基地應當合理擴大建設規模范圍，切實保證優質肉牛品種能得到規?；娘曫B。產業示范基地能夠達到廣泛吸引肉牛飼養技術人員的效果，有力促進了肉牛養殖戶積極采納與接受肉牛養殖全新工藝方法。

3.2 引進肉牛養殖實踐領域的自動化手段

在肉牛養殖的產業化實踐視角下，各地養殖技術人員針對信息化養殖手段應當積極加以推廣采納，旨在節約肉牛養殖中的人力成本以及時間成本。同時，信息化的肉牛養殖輔助技術平臺可以幫助養殖戶準確監測肉牛生長狀況，確保了肉牛養殖戶獲得更為完整全面的反饋數據，有益于肉牛養殖戶整改養殖技術手段。

肉牛規?；曫B的養殖模式基本特征在于運用圈舍空間來統一飼養繁殖肉牛，進而達到穩定肉牛生長生存空間環境的目標。由此可見，肉牛的集約化養殖模式非常方便養殖戶實施全面管理工作，促進肉牛的健康繁衍發育。目前舍飼肉牛的現代化養殖技術手段已經獲得了迅速推廣。然而不應當忽視，某些肉牛養殖戶由于沒能準確掌握肉牛飼喂繁育的基本操作要點，那么將會導致舍飼肉牛的總體養殖效率表現為低下狀態。某些養殖戶由于忽視了肉牛的圈舍空間消毒清潔工作，進而造成肉牛大規模暴發與感染疫病的后果，減損了肉牛養殖產業的預期經濟利潤[6]。

因此如果要達到成功推廣舍飼肉牛全新養殖模式的目標，那么養殖戶首先需要準確理解與把握肉牛飼喂管理各個層面要點。在目前的現狀下，舍飼肉牛的現代產業化養殖模式已經普遍得到養殖人員重視。養殖戶通過認真學習與掌握舍飼肉牛的養殖技術手段，對于肉牛養殖資源應當能夠合理進行優化配置，確保做到科學利用現有的肉牛養殖技術資源。肉牛養殖戶在引進推行產業化舍飼肉牛模式前提下，應當密切重視肉牛圈舍空間的定期清潔工作，保持肉牛生存空間的整潔性。相比于肉牛散養的傳統做法而言，肉牛全新養殖模式更加可以確保肉牛養殖的最大化預期經濟利潤得到體現，客觀上促進了肉牛養殖領域全面實現產業化、規?；c集約化轉型目標。

3.3 完善肉牛產品的檢測檢疫體系

動物產品的檢測檢疫機構人員針對肉牛產品必須要重點展開檢測檢疫工作，切實保障肉牛產品的購買人員人身安全。肉牛產品的檢測檢疫法規應當盡快獲得完善，對于畜產品購買人員的食品安全利益給予更多保護。在目前的現狀下，嚴格防控與阻斷肉牛疫病傳播的實踐舉措應當置于產業發展關鍵地位。養殖肉牛如果存在頻繁感染各種疫病的安全隱患風險，那么未經及時處理的患病肉牛將會直接威脅到健康肉牛的安全與生命，肉牛養殖戶也會因此而遭到非常明顯的肉牛養殖利潤效益損失。

由此可見，肉牛養殖戶必須要認真配合禽畜防疫的監管，保證健康肉牛能得到定期的疫苗注射，從而在根源上阻斷肉牛養殖疫病的傳播。肉牛養殖人員對于病死肉牛必須要及時加以深埋處理，避免出現隨意拋棄肉牛尸體的現象，切實保證肉牛飼養的空間環境安全。養殖戶對于正確處理肉牛糞便污物的技術手段應當準確進行掌握，避免污染到養殖圈舍空間。養殖戶對于貯存肉牛草料的環境空間溫濕度應當實時進行監測，防止出現草料變質與發霉的經濟損失后果。

下表為小規模的肉牛養殖產業現狀與完善措施：

表1 肉牛小規模養殖的產業發展狀況與完善對策

4 結語

經過分析可見，肉牛小規模飼養的產業發展模式仍然有待得到優化，其中根源主要在于很多養殖戶欠缺技術推廣意識，以及養殖產業的檢測檢疫手段力度欠缺。具體在拓展肉牛養殖規模的實施過程中，肉牛養殖的專業技術人員必須要緊密結合肉牛產業創新轉型狀況來進行調整完善，對于智能化的肉牛養殖監管技術手段應當不斷加以創新，健全肉牛規模化養殖的產品檢測與防疫保障體系。