路德環境：酒糟資源化開啟第二成長曲線

王柄根

公司起步階段主要是以無機高含水廢棄物-河湖淤泥為處理對象，在開展仁懷鹽津河水環境治理項目過程中，發現當地酒企釀酒產生的白酒糟如未得到環保處理，會對當地土地、水體造成污染;同時酒糟堆放易發生霉變，產生黃曲霉毒素，存在養殖安全及食品安全隱患。公司以此為契機建立起白酒糟資源利用業務板塊，一方面可以從源頭上控制污染源的產生;另一方面變廢為寶，將白酒糟轉化為微生物發酵飼料，實現無害化、資源化利用。

最早的處理方式一是丟棄，但會污染水體和土壤。二是直接飼喂，但容易導致酒精中毒和黃曲霉毒素污染，影響食品安全。白酒糟處理有環保要求后，主要通過高溫烘干或制成有機肥等粗加工、低附加值方式處理。而將其制備成生物發酵飼料，可以實現大體量、規范化處理，真正做到無害化與資源化利用。

公司白酒糟資源化利用業務所依賴的有機糟渣微生物固態發酵技術體系，與華中農業大學國家重點實驗室進行聯合研發，并申報了發明專利“一種酶解白酒糟高肽飼料及生產方法”。截至目前已獲得授權的自主研發專利23項（其中發明專利5項），在申請的專利20余項（其中發明專利10余項）。

一是與大型酒企簽訂長期采購供貨協議，協議約定酒糟價格，酒糟價格根據基準價和調價機制調價，調價機制根據小麥、高粱等的市場售價調整，該長期供貨協議有排他條款;二是通過公開招投標，公司每年定期和不定期參與競標，酒糟價格按照市場行情。

公司白酒糟生物發酵飼料的產品定位為功能性的飼料原料。其含有常規營養物質及功能性成分，可以替代一部分蛋白類飼料原料，降低飼料成本，實現節糧養殖，且能夠有效促進動物胃腸道健康，提升機體自身免疫力，減少或替代抗生素等藥物使用，保障食品安全。

經過多年市場培育，公司生物發酵飼料以高性價比優勢得到市場普遍認可，獲得下游客戶一致好評，產品銷量近年連續大幅增長;加之飼料行業“減抗限抗”政策紅利逐步釋放，公司緊抓發展機遇，持續加大創新力度，不斷對技術工藝設備技改優化，快速釋放產能，業務迅猛發展，酒糟資源化將是公司未來重點發展方向。

公司于2021年12月14日完成了路德生物（金沙）工商注冊登記并取得了金沙縣市場監督管理局頒發的營業執照，12月24日競得土地使用權，2022年2月10日開工動土建設，預計2022年8月建成投產;匯川項目預計2022年12月底建成投產，目前金沙、匯川項目進展順利。

國務院于1月26日提出“發揮赤水河流域醬香型白酒主產區優勢，建設全國重要的白酒生產基地”，可以合理預見未來醬香型白酒擴產增量、酒糟供應量增加，公司將搶抓市場機遇，集中技術、資源和先發優勢，加大醬香型白酒糟資源化利用布局。