阜豐步入“黃金時代”

東升

上回說到，阜豐開始扭虧為盈。不過，雖然它仍維持日產面粉2500包，但其產品在市場上開始受到洋粉排擠。日俄戰爭使阜豐得以發展，由于俄國人在東北開辦的面粉廠大都停工停產，交戰雙方對面粉的需求量激增，這給阜豐面粉廠的發展帶來了機遇。

阜豐面粉廠吸取虧損的教訓，痛定思痛，決意立足市場，爭得優勢，努力提高產品質量。它采取了廠商一體的經營模式，到產區設立麥莊采購小麥，近在蘇北、滬寧線一帶，遠至安徽、山東、河南等省，大部分委托當地的行商代購，不僅品種齊全，原料也得到了充分的保證。還規定小麥品種搭配比例，凡入倉小麥經檢驗定性后分類儲存，下麥工人身穿不同色的背心為記，照搭配順序下料，人磨搭配均勻，使產品質量穩定，“自行車”面粉在市場上備受客戶歡迎。阜豐面粉廠迅速將面粉轉運到東北，市場占有率達到75%。如此，從創辦起至1913年的14年中，除清光緒三十二年（1906年）孫氏兄弟北上做官，經營不善有所虧損之外，其余各年均盈余。

好讀書，不求甚解;喜說文，不激不隨。

阜豐并沒有江河日下，而是在后來者的經營之下呈現出一派繁榮景象。

1914年，第一次世界大戰爆發，民族資本主義迎來了難得的發展機遇，上海面粉工業生產也步入“黃金時代”。各帝國主義國家忙于戰爭，面粉加工業受到影響，向中國傾銷少了，給中國出口面粉提供了機會。阜豐生產的面粉成了緊俏貨，訂單驟增。從預購到搶購，面粉銷售供不應求，這為日后的發展打下了良好基礎。

1917年，阜豐面粉廠將初辦時的磨粉機拆往山東，選擇在濟寧投資10萬元創辦了“濟豐面粉廠”，日產1000包面粉，并注冊了“寶塔”商標。1919年，孫多森去世，但阜豐并沒有江河日下，反而在后來者的經營之下呈現出一派繁榮景象。這一年，阜豐面粉廠到河南新鄉以通惠實業公司的名義與人合資50萬元開辦了“通豐面粉廠”，并發行了“通豐面粉股份有限公司”股票。面粉廠日產5000包面粉，同時還注冊了“萬象”“雙吾“大喜”“大吉”等商標。阜豐還在上海、無錫租辦了長豐、泰隆、裕通、祥新、信大等面粉廠。面粉銷售市場從上海擴大到了江蘇、河南、安徽、山東、河北、東北等各省。

阜豐面粉廠又采用電動機，代替蒸汽引擎，改進傳動方式，節約能源，降低成本，提高產量，至1920年贏利共計48.37萬兩，比前14年的利潤增長290%。1921年，中國機制面粉上海交易所（簡稱上海面粉交易所）正式開業，規定入場交易以無錫茂新面粉廠生產的“綠兵船”商標面粉為標準粉，但唯獨上海阜豐廠的“自行車”粉例外，可與之并立，足見“自行車”粉的質量和聲譽。

自1922年起開始采辦洋麥至1936年，阜豐購進洋麥占總投麥量的60%，連年盈余。1929年投資擴建廠房，添置設備，鋼磨增至90臺，日產能力從開辦時的2500包增至1931年的26000包。1937年又投資101.6萬元，新建儲麥2.4萬噸的自動化圓筒倉，?內設自動烘干、篩選等設備，號稱東亞第一麥倉。到抗日戰爭前，阜豐面粉廠已擁有資本300萬元。阜豐面粉廠在擴建的同時，在上海分別租辦長豐、裕通、祥新、信大面粉廠，與福新一起成為上海面粉工業中的兩大系統。1936年統計，“阜豐”所屬各廠共日產面粉51100包，占全國總產值的17.5%。