真味“淡”中求

◎文/楊金坤

街上新開(kāi)了家小飯店，取名“真味館”，每天來(lái)此吃飯喝酒的人絡(luò)繹不絕，常常爆滿，好奇之下，我邀了幾位好友前去品嘗。四個(gè)菜上桌以后，我看著平淡無(wú)奇的菜品，有些失望地夾了一箸放進(jìn)嘴里，慢慢咀嚼，竟有一種食物原材的鮮香在口中彌漫開(kāi)來(lái)，回味無(wú)窮。

算賬時(shí)，我不解地咨詢老板秘訣。老板說(shuō)，沒(méi)有什么秘訣，只是他的食材新鮮，在烹調(diào)過(guò)程中，少用甚至不用各種調(diào)味、增色的調(diào)料和香料，只保持淡淡的原材味道。見(jiàn)我不解，老板指指牌匾“真味館”，說(shuō)出了五個(gè)字：真味“淡”中求。

一個(gè)“淡”字，讓我想起了父親的口頭禪。

小時(shí)候，父親常用一個(gè)“淡”字，來(lái)化解我遇到的煩惱。當(dāng)我考試成績(jī)不理想時(shí)，父親說(shuō)，沒(méi)關(guān)系，把成績(jī)看“淡”些；當(dāng)我和小伙伴鬧矛盾被氣哭時(shí)，父親說(shuō)，別生氣，把矛盾看“淡”些；當(dāng)我把心愛(ài)的鋼筆弄丟時(shí)，父親說(shuō)，別傷心，把得失看“淡”些……在父親心中，仿佛一個(gè)“淡”字可以解決一切問(wèn)題。

因了父親的教誨，“淡”字在我幼小的心靈中扎下了根，我對(duì)“淡”字產(chǎn)生了好奇。但那時(shí)的我，還不能理解這個(gè)“淡”字，越不理解越去琢磨，查字典，翻《辭海》，對(duì)“淡”字有了一些領(lǐng)悟。我想可能古人造字之初，便賦予“淡”字不同尋常的智慧。從字形上來(lái)說(shuō)，左水右炎，仿佛是向熊熊烈火上潑冷水。火焰熄滅，熱情降溫，可不就是“淡”的意思。可它的解釋又不是如此單一，在《辭海》中它有多種解釋?zhuān)梢孕稳轁舛取⑽兜馈B(tài)度，而在中國(guó)多元文化中，“淡”的含義就更豐富了。但以我當(dāng)時(shí)的理解能力，也就只能理解這些了。

步入社會(huì)后，我逐漸理解了“淡”字的內(nèi)涵，并且越來(lái)越喜歡“淡”了。喜歡淡淡的生活。手上一杯茶，墻上一幅畫(huà)，床頭一本書(shū)，窗外一個(gè)田園。閑品清茶，抬頭賞畫(huà)，低頭摸書(shū)，舉目自然。不求客來(lái)客往，不求名不為利，就這樣獨(dú)對(duì)一窗風(fēng)月，盡享生命的清幽與閑暇。

喜歡淡淡的感情。男女之間，親朋之間，濃得化不開(kāi)的情誼，便有求全之毀，不虞之隙。距離產(chǎn)生美，淡淡地相處，灑脫而輕松。君子之交淡如水，無(wú)論富貴，不論貧賤，保持適當(dāng)距離，淡然相處，不為名利，不尚虛華，如山泉般清澈、自然，如溪流般綿長(zhǎng)、幽遠(yuǎn)。

喜歡淡淡的心情。“非淡泊無(wú)以明志，非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn)。”“淡”，是一種超脫的境界。不以物喜，不以己悲，超然物外。不為名利所累，不為繁華所誘，不拘泥于人言是非，脫離塵世喧囂，恬淡寧?kù)o，隨緣而安。

在“真味館”吃過(guò)以后，我想我還會(huì)喜歡淡淡的食物。因?yàn)樾粮屎裎吨荒苁股囝^越來(lái)越麻木，味覺(jué)越來(lái)越遲鈍。“淡”，才是最基礎(chǔ)、最本質(zhì)、最簡(jiǎn)單的滋味，正如老板所說(shuō)：真味“淡”中求。