生豬屠宰場(chǎng)豬圓環(huán)病毒的檢疫要點(diǎn)及流行趨勢(shì)分析

林偉

摘要：筆者對(duì)某屠宰場(chǎng)近3年在屠宰檢疫中檢出的1113例豬圓環(huán)病毒病分析，總結(jié)出了屠宰場(chǎng)豬圓環(huán)病毒在屠宰場(chǎng)的檢疫要點(diǎn)，以方便檢疫人員更好的分辨，守好食品安全關(guān)。

關(guān)鍵詞：屠宰場(chǎng);豬圓環(huán)病毒;檢疫

豬圓環(huán)病毒屬于圓環(huán)病毒科圓環(huán)病毒屬，病毒粒子為二十面體對(duì)稱結(jié)構(gòu)，無囊膜，單股負(fù)鏈DNA，基因大小約2000bp，是現(xiàn)在已知最小的動(dòng)物病毒之一[1]。先后被發(fā)現(xiàn)有PCV1、PCV2、PCV3、PCV4這4個(gè)基因型，屠宰檢疫中，主要是對(duì)豬圓環(huán)病毒2型（PCV2）所致出現(xiàn)的豬皮炎全身皮膚出現(xiàn)紅色或紫色出血點(diǎn);腎病綜合征，檢疫中可見腎臟腫大、表面出現(xiàn)針尖大小出血點(diǎn)或壞死點(diǎn);壞死性間質(zhì)肺炎，檢疫可見肺充血、水腫或氣腫壞死，腎臟腫大、蒼白等。

1宰前檢疫

生豬屠宰檢疫分為宰前檢疫和宰后檢疫。宰前檢疫一般在巡檢過程中能發(fā)現(xiàn)豬皮炎癥狀明顯的病豬，能看到豬只全身皮膚可見紅色或紫色出血點(diǎn)或出血斑。但相對(duì)于宰后檢疫，因豬只的移動(dòng)、被毛覆蓋、物體遮擋等因素干擾豬只皮膚上的出血點(diǎn)或出血斑相對(duì)不明顯。

2宰后檢疫

2.1胴體檢疫

胴體檢疫主要以肉眼觀察為主，對(duì)皮膚出現(xiàn)明顯出血點(diǎn)、出血斑的可以通過視檢的方法檢出，但在實(shí)際檢疫過程中對(duì)皮膚癥狀不夠明顯的容易漏診。完整的視檢應(yīng)該從左到右、從上往下巡視，同時(shí)要做到重點(diǎn)觀察如會(huì)陰部及四肢皮膚出現(xiàn)的紅紫色出血點(diǎn)或出血斑。

2.2內(nèi)臟檢疫

屠宰檢疫過程中，內(nèi)臟檢疫能發(fā)現(xiàn)明顯的病理變化，剖檢腎臟時(shí)可見腎臟腫大、蒼白或表面有針尖大小出血點(diǎn)或壞死;淺表淋巴結(jié)腫大、出血呈大理石樣病變;肺臟充血、腫大或壞死等病理變化。完整的內(nèi)臟檢疫應(yīng)該觀察腎臟有無腫大，切開內(nèi)臟分離包膜，觀察內(nèi)臟表面有無出血點(diǎn)、壞死灶;切開淺表淋巴結(jié)（腹股溝淋巴結(jié)、支氣管淋巴結(jié)等）觀察有無病理變化，觀察肺臟有無充血、腫大、壞死、實(shí)變等病理變化。

2.3實(shí)驗(yàn)室熒光定量PCR檢測(cè)

對(duì)檢疫過程初診為豬圓環(huán)病毒的生豬進(jìn)行采樣送往實(shí)驗(yàn)室做實(shí)時(shí)熒光定量PCR檢測(cè)。樣品選擇有明顯病變的皮膚組織、腎臟、病變的淋巴結(jié)等進(jìn)行采集，樣品采集后用裝樣管冷凍保存，對(duì)采集的病料進(jìn)行研磨，使用組織勻漿儀，添加PBS液對(duì)組織進(jìn)行研磨，采用全自動(dòng)核酸提取儀對(duì)研磨液提取DNA;提取DNA完成后使用核酸檢測(cè)試劑盒，避免繁瑣的引物和探針設(shè)計(jì)工作，利用實(shí)時(shí)熒光PCR技術(shù)對(duì)目的基因進(jìn)行擴(kuò)增，此方法特異性強(qiáng)、高效、簡(jiǎn)便，對(duì)于大量臨床樣品的快速診斷具有重要意義。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：通過實(shí)驗(yàn)室熒光定量PCR檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)與檢疫初診符合率高達(dá)96.8%，其中以腎臟、皮膚、淋巴結(jié)病料檢出率高，說明我們實(shí)際檢疫工作中通過宰前檢疫、酮體檢疫、內(nèi)臟檢疫能基本上檢出豬圓環(huán)病毒，為以后我們的檢疫工作指明了方向，也能在今后的檢疫過程中更清晰分辨出豬圓環(huán)病毒與其它疾病的區(qū)別。

3流行趨勢(shì)分析

近三年檢出豬圓環(huán)病毒1113例，占檢出病豬的31.2%，查看該生豬屠宰場(chǎng)近三年生豬來源主要為廣東、湖南、江西，由圖可知5-8月份檢出數(shù)量顯著升高，通過流行病學(xué)調(diào)查分析，流行趨勢(shì)異常主要有以下幾個(gè)方面原因;一是產(chǎn)地在5-8月多為高溫高濕，氣候?yàn)橐卟“l(fā)展提供了有利條件;二是5-8月氣溫高，生豬運(yùn)輸途中應(yīng)激反應(yīng)大，導(dǎo)致一些生豬出現(xiàn)癥狀;三是目前監(jiān)管部門對(duì)于獸藥抗生素和飼料添加劑監(jiān)管嚴(yán)格，可能部分散戶沒有合適的防治導(dǎo)致該病的發(fā)生。

4結(jié)論

通過上面分析可以看出在5-8月份豬圓環(huán)病毒檢出量大，檢疫監(jiān)管部門在這幾個(gè)月應(yīng)加大力度監(jiān)管，宰前檢疫應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)群體健康的觀察，巡欄過程中重點(diǎn)查看豬只群體健康與個(gè)體皮膚的觀察，宰后應(yīng)重視酮體檢疫、內(nèi)臟檢疫，發(fā)現(xiàn)有疑似病例要及時(shí)采樣送實(shí)驗(yàn)室確診;屠宰場(chǎng)應(yīng)做好欄舍定期消毒制度，防止豬只在欄舍內(nèi)發(fā)生感染，應(yīng)減少長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)生豬，運(yùn)輸過程中做好相關(guān)防暑降溫措施;視診與實(shí)驗(yàn)室相結(jié)合的結(jié)果分析可知，在檢疫中若看到全身皮膚出現(xiàn)紅色或紫色出血點(diǎn)或出血斑;淺表淋巴結(jié)中大、出血、呈大理石樣病變;腎臟腫大、表面出現(xiàn)針尖大小出血點(diǎn)或壞死點(diǎn)等變化就應(yīng)初步判定為豬圓環(huán)病毒，同時(shí)可以采集腎臟、皮膚、淋巴結(jié)等病料進(jìn)行PCR檢測(cè)。檢疫人員了解豬圓環(huán)病毒的檢疫要點(diǎn)，方便檢疫人員在平常檢疫過程中更好的分辨出豬圓環(huán)病毒，為廣大市民守好食品安全關(guān)。

參考文獻(xiàn)：

[1]何小莉，梁海英，曾智勇，湯德元，王彬，黃濤，徐國(guó)，葉百川，咸文，張愛瓊，陳娟，吳好葉.豬圓環(huán)病毒研究進(jìn)展[J].豬業(yè)科學(xué)，2018，35（09）：103-107.