喀左縣有機蔬菜生產技術標準與輪作套作技術

王德峰

摘要：喀左縣位于遼寧省西北部地區，是遼寧省有機蔬菜生產基地之一，有機蔬菜種類繁多，其生產技術各有特點。盡管技術措施不盡相同，但是有機蔬菜也有其共同技術體系。為此本文對有機蔬菜的生產過程中共同的技術標準加以論述，在此基礎上，對有機蔬菜的輪作套作技術進行分析和總結。

關鍵詞：喀左縣;有機蔬;標準;輪作套作

中圖分類號：S63

有機蔬菜具有綠色、健康、無污染的特點，其種植過程采取一系列可持續發展的農業技術，生產規程嚴格，產品食用安全性高。有機蔬菜規模化種植可有效改善社會食品安全問題，推進縣域農業經濟可持續發展。目前，喀左縣的有機蔬菜種植存在著很多不容忽視的問題，主要是：種植技術要求高、投入成本高、利潤低、規模化生產難度較大等問題。市場對有機蔬菜的需求越來越大，為實現喀左縣有機蔬菜基地再上新臺階，必須加大對蔬菜栽培技術和病蟲害的深入研究。

1有機蔬菜的產地要求

有機蔬菜生產基地附近應沒有造成污染源的工、礦企業。基地的灌溉水應是深井地下水或水庫等清潔水源，不能使用污水灌溉。基地河流的上游沒有排放有毒、有害物質的工廠。菜園距主干公路線50～100m以上。基地未施用過含有毒、有害物質的工業廢渣;也可選擇交通比較方便，適于種植蔬菜的山區耕地。初選合格后，應對基地環境進行檢測，土壤灌溉水、空氣質量應符合有機農業的標準。有機菜園要與進行常規生產的果園、菜園、棉田、糧田等保持百米以上的距離，或在兩者之間設立物理屏障，減少有機菜園外的病蟲害傳播進來，同時也防止外界的農藥、化肥等可能帶來污染的物質傳播到有機菜園，這包括通過大氣、灌溉水、土壤滲透或其他媒介的傳播。有機菜園應當建立在肥力較高的土壤上，以輕壤土或砂壤土為佳，要求熟土層厚度不低于30cm，土壤質地疏松，有機質含量高，沒有特殊障礙（如地下水位過高、土壤含鹽量過高、pH值不適宜等）。基地的土壤肥力需要在檢測各項指標的基礎上，根據各因素的重要性進行綜合評價，有機菜園的土壤肥力建議達到高級肥力水平，若土壤肥力較低，則要增施有機肥，積極培肥地力，保證有機蔬菜生產的持續進行[1]。

2有機蔬菜的品種選擇

在有機蔬菜栽培中必須選用抗病優質的蔬菜品種。品種的抗病性較強，可以減輕防治病害的壓力。只要注意病害發生環境的控制并加強栽培管理，即可實現在不用化學農藥的條件下控制病害的發生，保證基本產量，降低生產成本。

3有機蔬菜的種植制度

有機蔬菜生產基地應采用包括豆科作物或綠肥在內的至少3種作物進行輪作; 在1年只能生長一茬蔬菜的地區，允許采用包括豆科作物在內的兩種作物輪作。合理輪作、發展間套作是有機蔬菜生產中一項重要的技術措施。有機蔬菜間作、套作的基本原則如下。

3.1利用生長“時間差”

選擇作物生長前期、后期或利于蔬菜生長但不利于病蟲害發生的季節套作。

3.2利用生長“空間差”

選用不同高矮、株型、根系深淺的作物間作套種。

3.3利用引起病蟲害的“病蟲差”

在確定間作套種方式時，為避免病蟲害的發生和蔓延，不宜將同科的蔬菜搭配在一起或將具相同病蟲害的作物進行間套作。

3.4利用病蟲發生條件的“生態差”

綜合“土壤植物微生物”三者關系，運用植物健康管理技術原理，選擇適宜作物間作種。一方面利用不同科屬作物對養分種類的吸收不完全一致的特點，有利于保持地力和防止早衰;另一方面使病原菌和害蟲失去寄主或改變生存環境，減輕、消滅相互間交叉感染和病蟲基數積累，使病蟲害發生危害輕。此外也可利用不同作物喜陰、喜光等特性，達到陰陽互利[2]。

4有機蔬菜間作、套種的主要類型

4.1菜菜間、套作

蔥蒜類同其他科蔬菜間作;番茄和甘藍套種;平菇與黃瓜、番茄、豆角間作等

4.2糧菜間、套作

玉米與瓜果等蔬菜間套作，如玉米行內種黃瓜，可防止黃瓜花葉病發生;玉米行內栽種白菜，可減少白菜的軟腐病和霜霉病的發生。

4.3果菜間作、套作

葡萄與蘑菇、草莓間作栽培，棗樹與豆類、西瓜等蔬菜間作。另外，還有設施桃與草莓間作、山楂與蔬菜間作、大棚杏與番茄間作栽培等。

4.4花菜間作、套作

利用花卉植株比較矮小的特點，進行蔬菜與花卉的間作套作。花卉萬壽菊、切花菊、郁金香、菊花、玫瑰等與蔬菜間套作。如萬壽菊等與蔬菜間作后，可預防多種蟲害。

4.5草菜間作、套作

即在作物的行間種植各種雜草或牧草，以增加生物的多樣性，減少蒸發，保護天敵，培肥土壤，防治病蟲雜草等。在日本的許多果園和菜地普遍種植苜蓿屬植物紅三葉草，生長到30cm左右時進行割草作業，留2～5cm長的基部，其他部分作堆肥后還田，以改善土壤結構提高土壤肥力[3]。

4.6林菜間、套作

利用新植的果樹、林木等前期果樹尚未擴冠成型，行間土地資源尚未利用的空窗期，進行果菜間作套作栽培，一方面充分利用了果園前期行間的土地資源，空間資源和光照資源。另一方面，果菜類間套作也會取得顯著的經濟效益。

5有機蔬菜栽培中間、套作要注意的問題

5.1注意合理組配

在蔬菜的組配中必須考慮植株高矮、根系深淺、生長期長短、生長速度的快慢、喜光耐陰因素的互補性，選擇能充分利用地上空間、地下各個土層和營養元素的作物間套作。并盡量為天敵昆蟲提供適宜的環境條件。

5.2注意種間化感作用

蔬菜在生長過程中，根系常向土壤中排出一些分泌物，如氨基酸、礦物質、中間代謝產物及代謝的最終產物等。不同種類的蔬菜，其根系分泌物有一定的差異，對各種蔬菜的作用也不同。因而在安排間作套種組合方式時，要注意蔬菜間的生化互感效應，盡量做到趨利避害。只有掌握各類作物分泌物的特性，進行合理搭配、互補，才能達到防病驅蟲的目的。

5.3注意病蟲害預測預報

掌握作物病蟲害發生規律、主要種類，為害、 不為害的作物等情況。在此基礎上，選擇適宜作物間套作，注意在同一間作套作組合方式中，各種蔬菜不能有相同的病蟲害。

5.4注意培肥土壤肥力

選擇豆科蔬菜及綠肥等能利用根瘤菌固氮的作物間套作，有利于培肥土壤。除了輪作、間作、套作外，其他系列的栽培技術也都需要有目的地綜合運用。通過調整作物合理布局，選擇適宜播種期、培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、優化群體結構、合理植株調整等技術，增強抗病蟲雜草的能力，以達到優質、高產、高效的目的。

參考文獻：

[1]杜紹鋒.有機蔬菜種植模式及生態農業技術推廣應用[J].山西農經，2018（2）：87.

[2]潛錦賢.有機農業蔬菜的種植技術分析[J].農民致富之友，2015（18）：80.

[3]殷新娟，計麗麗.有機農業栽培的施肥與土壤培肥技術探討[J].農技服務，2017（21）：78-78.