后生可畏！年銷售額每年遞增40%，年銷大眼幼體3000斤，看94后店長(zhǎng)的“經(jīng)營(yíng)經(jīng)”怎么念？

■ 當(dāng)代水產(chǎn) 彭可欣 程純明 文/圖 [微信公眾號(hào)：tsfish]

說(shuō)起河蟹養(yǎng)殖，以養(yǎng)幼蟹著稱的水陽(yáng)鎮(zhèn)，絕對(duì)是不可或缺的存在。這一有著“中國(guó)幼蟹第一鎮(zhèn)”之稱的小鎮(zhèn)，年產(chǎn)幼蟹數(shù)量超過(guò)15億只，100只幼蟹里，就有13只出自水陽(yáng)，是全國(guó)河蟹養(yǎng)殖苗種保障的重要供給地。

這樣一個(gè)市場(chǎng)，自然也是各大河蟹產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)的角逐之地。而國(guó)內(nèi)最早提出河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈解決方案的好潤(rùn)集團(tuán)，對(duì)這一市場(chǎng)，更是勢(shì)在必得。

早在2016年，好潤(rùn)就在安徽水陽(yáng)鎮(zhèn)成立了雁翅店，通過(guò)其在種苗、飼料、動(dòng)保、技術(shù)服務(wù)、養(yǎng)殖示范基地以及線上電子商務(wù)等領(lǐng)域快速發(fā)展其系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力，在全國(guó)各地開疆拓土的同事，水陽(yáng)鎮(zhèn)的市場(chǎng)也取得長(zhǎng)足的發(fā)展。

據(jù)了解，好潤(rùn)雁翅店開設(shè)以來(lái)，每年的銷售額都能穩(wěn)定增長(zhǎng)30%～40%，2022年，年動(dòng)保銷售約200萬(wàn)元，飼料銷售約900t，大眼幼體的銷量達(dá)到3,000斤，在水陽(yáng)當(dāng)?shù)剌椛浞秶s1,000畝地，在水陽(yáng)鎮(zhèn)頗具影響力。

如今，水陽(yáng)的河蟹養(yǎng)殖情況如何？好潤(rùn)雁翅店有何魅力讓養(yǎng)殖戶傾心信賴？2022年10月底，筆者來(lái)到了水陽(yáng)鎮(zhèn)約訪了好潤(rùn)雁翅店店長(zhǎng)舒猛。

大眼幼體年銷量穩(wěn)定2,000斤，好潤(rùn)6S助力服務(wù)

出生于1994年的舒猛，在大學(xué)實(shí)習(xí)時(shí)期，就開始在好潤(rùn)雁翅店扎根，畢業(yè)后他仍舊選擇留在當(dāng)?shù)匕l(fā)展，在同齡人還在找尋未來(lái)道路時(shí)，他已經(jīng)開始了自己事業(yè)的耕耘。

好潤(rùn)雁翅店店長(zhǎng)舒猛

養(yǎng)殖200天，規(guī)格40頭斤

回想起當(dāng)時(shí)的心路歷程，舒猛表示，剛開始他也曾和普通大學(xué)生一樣，對(duì)銷售行業(yè)有些抵觸，但在行業(yè)深耕后他慢慢轉(zhuǎn)變了想法。“你想生存，想生存得更好，那你就必須要把你賴以生存的東西搞懂，才能實(shí)現(xiàn)你的價(jià)值，找到你的競(jìng)爭(zhēng)力。”舒猛如是說(shuō)道。

行業(yè)里有句老話：養(yǎng)得好與不好，第一個(gè)要看苗。不管任何品種的養(yǎng)殖，苗種都是第一步，而優(yōu)質(zhì)的蟹苗供應(yīng)是好潤(rùn)集團(tuán)在河蟹領(lǐng)域旗開得勝的法寶之一，也讓好潤(rùn)雁翅店在當(dāng)?shù)匚蹮o(wú)數(shù)。“今年，雁翅店的大眼幼體的銷量約3,000斤左右，在當(dāng)?shù)兀ㄋ?yáng)鎮(zhèn)）輻射面積大約有1,000畝地。從2019年我接手雁翅店后，每年的銷售額能穩(wěn)定增長(zhǎng)30%～40%，飼料的銷售額相比2021年增長(zhǎng)了60%。”舒猛說(shuō)道。

一分耕耘才有一分收獲，這樣的成績(jī)的取得，付出自然少不了。對(duì)水陽(yáng)的河蟹養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，利潤(rùn)的來(lái)源主要在于兩點(diǎn)，一是早上市的“六月黃”；二是大規(guī)格精品蟹。如何養(yǎng)出好螃蟹也是許多養(yǎng)殖戶一直在思考的問題，而舒猛及時(shí)抓住了這一地區(qū)的河蟹養(yǎng)殖痛點(diǎn)。

“剛開始開店時(shí)，客戶對(duì)好潤(rùn)的認(rèn)知度還比較低，但后期在我們的服務(wù)下，客戶的苗種得到了改善，大母本的普及以及成活率的提升，讓客戶對(duì)我們?cè)絹?lái)越信賴。今年農(nóng)戶養(yǎng)殖的成蟹規(guī)格大，價(jià)格也好，精品的3兩母蟹的價(jià)格在60～70元/斤左右。”舒猛表示，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的服務(wù)，許多精養(yǎng)塘的客戶對(duì)苗種的認(rèn)知也有所提高。

打造水陽(yáng)幼蟹品牌

在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上，管理是前提，規(guī)劃是明燈。

在服務(wù)好農(nóng)戶的前提下，雁翅店也在積極規(guī)劃調(diào)整，據(jù)舒猛透露，在水陽(yáng)，他們正在計(jì)劃借鑒陽(yáng)澄湖大閘蟹或固城湖大閘蟹，也創(chuàng)立一個(gè)區(qū)域品牌的蟹苗。

“我們水陽(yáng)的幼蟹苗其實(shí)早期做湖北市場(chǎng)做得很多，但是因?yàn)榍靶┠瓴糠秩似焚|(zhì)把控不到位丟掉了，這些年我們正在找回。這幾年，隨著品質(zhì)把控的加嚴(yán)，我們每年都以幾萬(wàn)斤的量在往上增長(zhǎng)，當(dāng)然湖北地區(qū)的螃蟹養(yǎng)殖戶也因此受益，他們可以買到更好的蟹苗。”顯然，舒猛的目光并沒有局限在一個(gè)水陽(yáng)，而在于整體河蟹養(yǎng)殖市場(chǎng)的布局。

“傳幫帶”管理模式，是舒猛的管理法寶

為了更好的服務(wù)客戶，雁翅店采用的是收預(yù)付款的模式，據(jù)舒猛介紹，去年雁翅店在飼料上收到的預(yù)付款將近300萬(wàn)元，“今年同期跟去年比我們是增長(zhǎng)的，目前我們馬上進(jìn)入10月底，這是我們收預(yù)付款的高峰期，今年預(yù)計(jì)能收到將近400萬(wàn)元的預(yù)付款。”

可以說(shuō)，雁翅店最大的一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)核心，就是人才的匹配足以支撐實(shí)現(xiàn)好潤(rùn)6S的模式，從大眼幼體、苗種、動(dòng)保、飼料、包括實(shí)驗(yàn)基地、電商零售等一系列環(huán)節(jié)來(lái)達(dá)到服務(wù)價(jià)值最大化，客戶對(duì)好潤(rùn)的認(rèn)可度也在慢慢提高。

而團(tuán)隊(duì)能做出成績(jī)，與店長(zhǎng)的管理是密不可分的。目前，雁翅店的員工基本都是95后，為了能不斷吸引并留住年輕人，舒猛也是有自己的法寶的。

“我自己的管理的技能，包括對(duì)門店整體的戰(zhàn)略定制等，都是老店長(zhǎng)李志國(guó)（現(xiàn)任江蘇好潤(rùn)生物產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總經(jīng)理）手把手教的。在我還是個(gè)小店員時(shí)，當(dāng)時(shí)的老店長(zhǎng)就常常指導(dǎo)我，小到簡(jiǎn)單的庫(kù)存盤點(diǎn)、做賬，大到客戶管理，人員管理，甚至整體戰(zhàn)略的考量與制定等，都會(huì)仔細(xì)地傳授。這樣無(wú)私的傳授讓我能夠在2019年順利接手雁翅店，最終走到今天。”作為“傳幫帶”模式的直接受益者，舒猛在門店的管理上，也延用了這一模式，讓大家在工作的同時(shí)，在職業(yè)化的路上能獲得更多的成長(zhǎng)。

“效果很好，確實(shí)吸引了并留住了許多年輕人。”在交談中舒猛表示，未來(lái)會(huì)規(guī)劃讓員工去開自己的門店，在團(tuán)隊(duì)個(gè)人升遷的同時(shí)，也提高公司的品牌力和影響力。

堅(jiān)持“共贏”理念，大家好，才是真的好！

一直以來(lái)雁翅店都將“共贏”作為經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)宗旨，不僅店長(zhǎng)和店員之間要共贏，門店和客戶之間更是如此。

“蟹苗養(yǎng)的好不好，就要看你大眼幼體行不行”，這是水陽(yáng)河蟹養(yǎng)殖圈流行的一句話，因此養(yǎng)殖戶十分強(qiáng)調(diào)大眼幼體的質(zhì)量。但舒猛及其團(tuán)隊(duì)在不斷深入基層進(jìn)行走訪后發(fā)現(xiàn)，蟹苗的好壞還受水質(zhì)指標(biāo)、飼料投喂、增氧設(shè)備等因素的影響，在發(fā)現(xiàn)問題之后，他們會(huì)積極幫農(nóng)戶進(jìn)行一系列的調(diào)整，且對(duì)每個(gè)客戶，他們都會(huì)保持每周一訪的頻率。

“我們每天都做塘口服務(wù)的，雖然不能每天都服務(wù)到每個(gè)客戶，但一個(gè)客戶我們一個(gè)星期左右都要過(guò)去一趟，進(jìn)行交流、繞塘觀察以及水質(zhì)檢測(cè)，遇上緊急情況，再做緊急處理。”舒猛向筆者說(shuō)道。

在銷售大眼幼體的同時(shí)，他們還會(huì)不斷的思考琢磨，總結(jié)歸納，甚至積極幫農(nóng)戶尋找銷售渠道。“在技術(shù)這方面我們會(huì)比以前考慮的更多，幫助大家提升成活率，而不是只盯著大眼幼體。一般來(lái)說(shuō)畝放3～5斤大眼幼體，有400～500斤產(chǎn)量，而現(xiàn)在，放我們的‘好潤(rùn)1號(hào)’大眼幼體，成活率更高，畝放2.5～3斤，就能有400～500斤的產(chǎn)量。因?yàn)槌苫盥矢撸袝r(shí)甚至還要幫部分養(yǎng)殖戶提前賣掉一批豆蟹。”

以“共贏”理念作為指導(dǎo)，用真誠(chéng)去服務(wù)每個(gè)用戶。這是舒猛經(jīng)營(yíng)雁翅店的座右銘。“今年情況艱難，我們作為企業(yè)更多的是會(huì)去幫農(nóng)戶梳理一個(gè)養(yǎng)殖思路，和將來(lái)的一個(gè)養(yǎng)殖方向，或者說(shuō)是模式的改變。我們希望，用好模式+好品質(zhì)的組合，依托完善的好潤(rùn)6S模式，為農(nóng)戶提供整體的養(yǎng)殖思路，堅(jiān)持品質(zhì)發(fā)展，為農(nóng)戶提供更好的服務(wù)。”