采收成熟度對烤煙葉片特征的影響

摘要 [目的]探究不同采收成熟度對烤煙葉片特征的影響，為煙葉適時采收提供判斷指標(biāo)和科學(xué)依據(jù)。[方法]以云煙116和云煙87為試驗材料，根據(jù)不同采收時間，對其外觀特征影響因素進(jìn)行測定，主要包括SPAD值、葉片成熟區(qū)域、葉形等。[結(jié)果]隨著采收時間延長，煙葉SPAD值逐漸降低，葉綠素降解速度逐漸增加，在煙葉達(dá)到成熟后逐漸降低;煙葉葉片成熟區(qū)域從以尚熟區(qū)域為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐赃m熟區(qū)域為主，轉(zhuǎn)變速度逐漸減小;葉長和葉寬整體呈增加趨勢，在煙葉達(dá)到成熟后，兩者有減小的趨勢，煙葉的長寬比、葉寬最大處占葉長的比例與煙葉葉長顯著相關(guān)。[結(jié)論]下部葉在打頂后24～31 d采收，中部葉在打頂后32～39 d采收，上部葉在打頂后47～54 d采收，煙葉的外觀特征更符合優(yōu)質(zhì)煙葉標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)鍵詞 采收時間;外觀特征;成熟區(qū)域;葉形

中圖分類號 S 572文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 0517-6611（2022）02-0038-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.02.011

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Effect of Growth Period on Appearance Characteristics of Flue-cured Tobaccos

WANG Li-xiang

（Wushan Branch of Chongqing Tobacco Company， Chongqing 404700）

Abstract [Objective] To explore the effects of different harvest time on the appearance characteristics of tobacco leaves， so as to provide judgment index and scientific basis for timely harvest of tobacco leaves. [Method] Yunyan 116 and Yunyan 87 were used as experimental materials. According to different harvest time， the influencing factors of their appearance characteristics were determined， including SPAD value， leaf mature area， leaf shape and so on. [Result]With the extension of harvest time， SPAD value of tobacco leaves decreased gradually， chlorophyll degradation rate increased gradually， and decreased gradually after tobacco leaves reached maturity;The mature area of tobacco leaves changed from mature area to suitable mature area， and the transformation rate decreased gradually;Leaf length and leaf width showed an increasing trend as a whole， and both showed a decreasing trend when tobacco leaves reached maturity. The ratio of length to width and the proportion of the largest leaf width to leaf length were significantly correlated with leaf length. [Conclusion] The lower leaves were harvested 24-31 days after topping， the middle leaves were harvested 32-39 days after topping， and the upper leaves were harvested 47-54 days after topping.

Key words Harvest time;Appearance characteristics;Mature area;Leaf shape

基金項目 中國煙草總公司重慶市公司資助項目（NY20180401070005）。

作者簡介 王利祥（1975—），男，重慶人，從事煙葉生產(chǎn)技術(shù)推廣研究。

收稿日期 2021-05-12

鮮煙葉的外觀特征直接影響煙葉的烤后質(zhì)量和產(chǎn)量，煙葉成熟度是影響煙葉外觀特征的重要因素。近年來，對于煙葉外觀特征有許多研究，曾建敏等[1-2]對煙葉葉綠素和SPAD值之間的關(guān)系進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)SPAD值與葉綠素含量存在顯著正相關(guān)關(guān)系;湯朝起等[3]分析了光澤、彈性（柔韌性）、細(xì)膩度（葉面組織）等指標(biāo)與內(nèi)在品質(zhì)的關(guān)系;顧毓敏等[4]對煙葉葉形和化學(xué)成分之間的關(guān)系進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)在一定范圍內(nèi)煙葉葉長增加，烤煙化學(xué)成分協(xié)調(diào)性變差，煙葉長寬比減小，烤煙化學(xué)成分趨于優(yōu)質(zhì)煙標(biāo)準(zhǔn);宮長榮等[5-7]研究結(jié)果表明，烤后煙葉的化學(xué)成分含量及其比例可以反映煙葉外觀質(zhì)量、成熟度與烤后質(zhì)量密切相關(guān)。這些研究對煙葉外觀特征的分析主要涉及顏色、莖葉夾角、光澤、主脈、支脈等，對于葉形研究主要涉及葉形與化學(xué)成分關(guān)系，而成熟度對煙葉葉片區(qū)域、葉形的影響研究較少。鑒于此，筆者以云煙116和云煙87為試驗材料，根據(jù)SPAD值、葉片成熟區(qū)域、葉形，分析不同采收時間對煙葉外觀特征的影響，旨在為煙葉適時采收提供理論依據(jù)和技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2020年6—10月在重慶市豐都縣太平壩鄉(xiāng)進(jìn)行，供試品種為云煙116和云煙87。選取當(dāng)?shù)赜写硇缘囊?guī)范管理煙田，打頂后選取長勢均一的煙株進(jìn)行采收。

1.2 試驗設(shè)計

根據(jù)煙株的下（X）、中（C）、上（B）3個部位，以7 d采收時間為1個處理，每個部位采收4次，共設(shè)置12個處理，見表1。每個成熟度處理采收3竿鮮煙葉，從中選取有代表性的煙葉5片，其余煙葉進(jìn)行烘烤。分別測定每片鮮煙葉的SPAD值、葉形特征、葉片成熟面積。

1.3 測定項目及方法

1.3.1 SPAD值測定。

使用SPAD便攜式葉綠素儀測定。選取每片煙葉以主脈為對稱的葉尖、葉中、葉基的葉脈間部位，共6個點(diǎn)進(jìn)行測量，以每個處理中5片鮮煙葉的SPAD平均值作為該成熟度處理煙葉的SPAD值。

1.3.2 葉片成熟區(qū)域測定。

對采收煙葉進(jìn)行拍照，將煙葉圖像的RGB顏色值轉(zhuǎn)換為數(shù)值，通過Python軟件編寫程序，根據(jù)煙葉RGB顏色對應(yīng)的數(shù)值范圍，將煙葉葉片區(qū)域劃分為欠熟、尚熟、適熟、過熟4個成熟度區(qū)域[8]，實(shí)現(xiàn)對鮮煙葉葉片不同成熟度區(qū)域比例的計算。

1.3.3 葉形特征。

按YC/T142—2010《煙草農(nóng)藝性狀調(diào)查測量方法》測量葉片的葉長、葉寬、葉寬最大處（葉寬最大處距葉基部的距離），計算長寬比。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2020對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，利用SPSS 20.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對鮮煙葉SPAD值的影響

SPAD便攜式葉綠素儀可以通過SPAD值反映葉綠素對特定波段光線的吸收，SPAD值與葉綠素含量呈顯著相關(guān)[9]。圖1為不同采收時間云煙116和云煙87的鮮煙葉SPAD值。由圖1可知，云煙116和云煙87不同部位煙葉隨采收時間延長，SPAD值都呈現(xiàn)下降趨勢，且不同部位葉綠素降解速度都呈現(xiàn)先增大后減緩的趨勢。隨采收時間延長，云煙116的同一部位各處理間煙葉SPAD值差異顯著，云煙87中部葉和下部葉各處理間煙葉SPAD值差異不顯著，上部葉各處理間煙葉SPAD值差異顯著。總體來看，云煙116上、中、下部葉SPAD值受采收時間影響較大，云煙87的中部葉SPAD值受采收時間影響較小，下部葉和上部葉SPAD值受采收時間影響較大。

2.2 不同處理對鮮煙葉成熟區(qū)域的影響

圖2、3為云煙116和云煙87鮮煙葉及其對應(yīng)的區(qū)域成熟度分布圖。由圖2、3可知，隨著煙葉葉片區(qū)域成熟度提高，煙葉成熟區(qū)域分布圖中對應(yīng)的區(qū)域顏色逐漸由綠變紅。圖4為不同葉片成熟度區(qū)域面積的比例。由圖4可知，云煙116和云煙87的葉片成熟區(qū)域以尚熟和適熟為主，隨著采收時間延長，葉片顏色由綠變黃，葉片成熟區(qū)域中欠熟區(qū)域逐漸消失，尚熟區(qū)域向適熟區(qū)域轉(zhuǎn)變，過熟區(qū)域略有增長。云煙116和云煙87的下部葉都隨采收時間延長，葉片尚熟區(qū)域向適熟區(qū)域轉(zhuǎn)變速度逐漸減緩。云煙116中部葉葉片成熟區(qū)域在CT1和CT2處理間變化細(xì)微，在CT2和CT3處理間變化較大，上部葉葉片成熟區(qū)域在BT1和BT2處理間變化較大，在BT3和BT4處理間變化細(xì)微。云煙87中部葉葉片區(qū)域在CT2和CT3處理間變化細(xì)微，在中部葉采收前期和采收后期變化較大，上部葉與下部葉變化趨勢基本一致，隨著采收時間延長，適熟區(qū)域逐漸增加，區(qū)域增長速度逐漸降低。

2.3 不同處理對鮮煙葉葉形的影響

表2為不同采收時間云煙116和云煙87的葉形數(shù)據(jù)。由表2可知，隨著采收時間延長，云煙116上部葉葉長逐漸減小，葉寬逐漸增大，但在達(dá)到成熟后有減小趨勢;中部葉葉長逐漸增大，葉寬先增后降，在達(dá)到成熟后葉寬有減小趨勢;下部葉葉長逐漸增加，葉寬逐漸減小，葉寬最大值出現(xiàn)在XT1處理。隨著采收時間延長，云煙87上部葉和中部葉的葉長逐漸增大，但在達(dá)到成熟后葉長有減小趨勢;下部葉葉長逐漸增大，葉寬逐漸減小，葉長最大值出現(xiàn)在XT4處理。2個品種煙葉的長寬比與葉長變化趨勢基本一致;從葉寬最大處/葉長來看，下部葉都隨采收時間增加逐漸減小，但中部葉和上部葉都隨采收時間增加而升高。

3 結(jié)論與討論

煙葉顏色是判斷煙葉成熟度的重要依據(jù)，煙葉顏色變化與葉片葉綠素含量變化密切相關(guān)。該試驗結(jié)果表明，隨著采收時間延長，煙葉SPAD值逐漸降低，葉綠素降解速度增加，在煙葉達(dá)到成熟后逐漸降低，這與李佛琳等[10]研究的烤煙在生長期間葉綠素含量變化基本一致。云煙87中部葉以及云煙116上部葉SPAD值變化異常的原因可能與當(dāng)?shù)厍捌诙嘤辍⒑笃诠庹粘渥銓?dǎo)致的煙株后發(fā)現(xiàn)象有關(guān)。總體來看，云煙116和云煙87煙葉 SPAD值與采收時間顯著相關(guān)，2個品種上、中、下部葉的葉綠素降解速度分別在打頂后47～54、32～39和17～24 d達(dá)到頂峰。

葉片成熟區(qū)域變化可以反映葉片顏色變化情況。該試驗結(jié)果表明，隨著采收時間延長，煙葉葉綠素含量逐漸降低，煙葉葉片成熟區(qū)域從以尚熟區(qū)域為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐赃m熟區(qū)域為主，這與陳夢思等[11]對不同成熟度煙葉顏色變化的研究結(jié)果基本一致。云煙116的葉片成熟區(qū)域轉(zhuǎn)變速度明顯高于云煙87，與實(shí)際大田采收過程中云煙116較云煙87耐熟性差這一現(xiàn)象相符，因此葉片成熟區(qū)域轉(zhuǎn)變速度可以作為判斷煙葉采收時間的依據(jù)之一。

煙葉葉形是煙葉生長發(fā)育的重要指標(biāo)[12-13]，對于煙葉烘烤過程中水分?jǐn)U散和對熱交換有重要影響[14]，葉長是烤后煙葉評級的重要指標(biāo)。試驗結(jié)果表明，隨著采收時間延長，煙葉的葉長和葉寬整體呈增加趨勢，在煙葉達(dá)到成熟后，兩者有減小的趨勢，煙葉的長寬比、葉寬最大處占葉長的比例與煙葉葉長顯著相關(guān)。采收時間對于煙葉的葉形特征具有顯著影響。

綜合分析不同采收時間對云煙116和云煙87煙葉的SPAD值、葉片成熟區(qū)域和葉形的影響，下部葉在打頂后24～31 d采收，中部葉在打頂后32～39 d采收，上部葉在打頂后47～54 d采收，煙葉的外觀特征更符合優(yōu)質(zhì)煙葉標(biāo)準(zhǔn)。該研究對云煙116和云煙87發(fā)育正常的煙株進(jìn)行試驗，對因氣候、地形等因素導(dǎo)致發(fā)育異常的煙株還需進(jìn)一步進(jìn)行研究。

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