黃帶擬鲹養殖技術

張濤 楊禎 高銘鴻 曹新宇 趙睿虎 王舒慧 姜志強

摘要：在室內工廠化循環水養殖車間和海上網箱開展黃帶擬鲹（Pseudocaranxdentex）養殖試驗研究。通過試驗觀察掌握了黃帶擬鲹的生物學特點，摸清了其溫度、溶解氧等主要水質指標的要求及適宜的餌料種類和投喂模式，在此基礎上突破了室內工廠化及海上網箱黃帶擬鲹養殖技術。工廠化養殖產量15～20kg/m3，網海養殖產量10kg/m3。

關鍵詞：黃帶擬鲹（Pseudocaranxdentex）;工廠化循環水養殖;網箱養殖

黃帶擬鲹（Pseudocaranxdentex）隸屬于鱸形目，鲹科，又稱島鲹、縞鲹或大竹莢魚[1]。由于個體大，脂肪豐富，肉質緊實肥嫩、細膩鮮甜，被稱為鲹中之王，在日本市場價格昂貴，屬于日式刺身與壽司料理中的高級食材，廣受推崇。黃帶擬鲹近年來不僅在日本市場大受歡迎，國內市場也供不應求，但該魚的養殖在我國還沒有大規模開展，目前只能從日本進口。黃帶擬鲹生長速度快，肉質好，為高價值的優質海水魚類，在我國海水魚養殖中將有很好的發展潛力[2-3]。

為探討黃帶擬鲹在我國養殖的可行性，2019年大連天正實業有限公司從日本引進了一批黃帶擬鲹苗種，并開展了室內工廠化循環水養殖試驗和海上網箱養殖試驗研究。經2年的研究試驗，基本掌握了黃帶擬鲹的生物學特點，摸清了其溫度、溶解氧等主要水質指標的要求，掌握了適宜的餌料種類和投喂模式，在此基礎上突破了黃帶擬鲹工廠化養殖和網箱養殖技術，采用陸海接力方式，養成了商品魚。

1工廠化養殖

1.1養殖池

使用面積30～50m2，圓形、橢圓形或方形抹角水泥池養殖，池深1.0～1.5m，水深保持0.8m以上。養魚池池底呈圓錐狀，坡度3%～10%。池中央設置排水口，排水口安裝多孔排水管。養殖池進水管沿池壁切向進水，便于將池底殘餌、糞便沖起，及時排污。

1.2放養密度

經對比試驗，采用的不同生長階段合理放養密度見表1。

1.3養殖條件

根據試驗觀察，養殖過程中光照強度應控制在500～2000lx，光線應均勻、柔和;水溫15～30℃;鹽度20‰～32‰;pH值7.5～8.2;溶解氧保持5mg/L以上。

養殖試驗表明，黃帶擬鲹耐低氧能力高于同一個科的黃條鰤[4]。水溫15℃時尚能攝食，12℃時活動正常，但基本不攝食，不能長期低于10℃。

1.4投喂模式

黃帶擬鲹對人工配合飼料較易接受，因此飼養中主要采用人工配合顆粒飼料。飼料投喂應堅持定時、定點、定量的原則，每天8：00投喂一次、16：00投喂一次。一般按飽食量的80%～90%進行投喂。飼料系數1.2～1.3。

2網箱養殖

2.1養殖網箱

黃帶擬鲹個體較大，生長快，水質要求高，應采用較大的離岸大型網箱，本試驗使用10m×10m×6m深水方形網箱。

2.2放養密度

不同生長階段黃帶擬鲹網箱養殖的合理放養密度見表2。

2.3養殖條件

網箱養殖的適宜水溫為15～30℃;鹽度20‰～32‰;pH值7.5～8.2;溶解氧5mg/L以上。在大連地區每年5月份水溫達12℃時從室內轉移到網箱，10月當水溫將至12℃時轉移回室內，轉運時需采用直徑2m左右的帆布簍，水中充氧。

2.4飼養管理

黃帶擬鲹在海上網箱養殖時也以人工配合飼料為主，少量搭配鮮雜魚，在投喂人工配合顆粒飼料時，要控制好投喂量，該魚攝食兇猛，有時吃飽了還吃，但過后又有往外吐食的現象，所以最好控制在七八成飽即可。飼料投喂應堅持定時、定點、定量的原則，每天8：00投喂一次、16：00投喂一次。網箱養殖飼料會損失的多一些，飼料系數一般在1.3～1.5。如遇大風、冷空氣或臺風天氣，則需停餌。

3養殖結果

3.1工廠化養殖生長情況

黃帶擬鲹工廠化養殖不同生長階段的生長速度見表3。

從工廠化養殖的生長速度來看，250g以前體重增長略慢，每2個月約增長小于100g，之后增長加快，每2個月增長大于100g。水溫高于20℃時生長會快一些。

3.2網箱養殖生長情況

黃帶擬鲹網箱養殖不同生長階段的生長速度見表4。

從網箱養殖生長數據來看，溫度影響還是較為明顯，10月15至10月31日，由于水溫降到16℃，魚體僅增長了10g。因此進行網箱養殖時在海區水溫降至16℃之前，應及時通過活魚船或大型帆布簍將魚轉運至室內工廠化養殖。

3.3產量及效益

在養殖過程中養殖較為規范、細心，未發生病害。同樣溫度下，

網箱養殖的生長速度要較工廠化養殖的速度更快一些。黃帶擬鲹工廠化養殖時產量可達15～20kg/m3，網箱養殖時產量可達10kg/m3。黃帶擬鲹商品魚價格目前為140元/kg左右，養殖效益極為可觀。

黃帶擬鲹養殖的成功，可極大減少從日本的進口，尤其在日本目前疫情較為嚴重的情況下，可在一定程度上滿足國內市場的需求。

參考文獻：

[1]陳大剛，張美昭.中國海洋魚類[M].青島：中國海洋大學出版社，2015：1096-1097.

[2]楊禎，楊旭，高銘鴻，等.溫度對黃帶擬鲹耗氧率、排氨率及窒息點的影響[J].河北漁業，2021（7）：1-4.

[3]馬青，姜晨，周麗青，等.黃帶擬鲹染色體核型特征分析[J].中國水產科學，2021，28（50）：561-568.

[4]羅耀明，李多慧，高志鷹，等.黃條鰤養殖技術研究現狀與展望[J].河北漁業，2017（10）：51-55.

（收稿日期：2021-12-1;修回日期：2022-01-29）