品讀古詩詞，悟御寒養生經

李仲文

如果沒有空調和暖氣，該如何度過漫漫寒冬？聰明的古人有辦法，這在很多古詩詞中都有體現。針對這些詩詞，養生專家給出了對應解析，綜合梳理出了一套實用的避寒養生指南。

居家——勤通風防“暖氣病”

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

晚來天欲雪，能飲一杯無？

——唐·白居易《問劉十九》

風卷江湖雨暗村，四山聲作海濤翻。

溪柴火軟蠻氈暖，我與貍奴不出門。

——宋·陸游《十一月四日風雨大作》

詩詞賞析：天氣寒冷，最適合宅家烤火御寒。詩人白居易呼朋喚友，在家喝著燙好的酒，烤著暖暖的火。詩人陸游選擇宅在家中，一邊擁著毛氈，一邊逗著貓。雖然宅在家中，但古人的生活并未變得枯燥，有的喜歡畫《九九消寒圖》，有的則通過玩牌來打發時光。

養生建議：入冬后，建議老年人要適量減少外出，尤其是早上10點前最好少出門。除了氣溫低外，早晨、傍晚和夜間的空氣污染也較重，容易引發呼吸道疾病等慢性病。此時，為了御寒，很多人喜歡緊閉窗戶。殊不知，由于室內空氣流通不暢，人的身體抵抗力也會下降，部分人可能會被感冒、發燒“襲擊”。因此建議大家每天中午都要給房間通風，保證室內空氣新鮮。此外，為了讓室內空氣變清新，建議大家放幾盆吊蘭、蘆薈、虎皮蘭等，這幾種植物能有效增加空氣濕度、吸收二氧化碳。（山東省濟寧市中醫院腦病科主任醫師? 駱彤）

飲食——適當多吃根菜，增強抵抗力

撥雪挑來踏地菘，味如蜜藕更肥醲。

朱門肉食無風味，只作尋常菜把供。

——宋·范成大《冬日田園雜興》

曉對山翁坐破窗，地爐撥火兩相忘。

茅柴酒與人情好，蘿卜羹和野味長。

——宋·陳著《周翁留飲酒》

詩詞賞析：詩中提到的“菘”是古時對白菜類蔬菜的通稱。蘿卜、白菜雖是平民菜，但在詩人的筆下也別有一番滋味。我的老伴心靈手巧，能將白菜做出各種菜品來：最外層的老葉用來燉肉;白菜幫用來爆炒;將菜心剁碎拌上豬肉餡，就成了餃子餡。

養生建議：此時大量根菜上市，適當多吃這些“大塊頭”，有助于增強抵抗力。如紅薯可補虛、益氣、健脾胃;蘿卜可促進腸胃蠕動，有助于排除體內廢物。

提到白菜，民間有“臘月白菜似良藥”的說法。聰慧的古人很早就發現了白菜的價值，例如用開水煮白菜湯，常食可以通便、養護腸胃。現代研究發現，大白菜含有豐富的水、粗纖維及多種維生素，有補水滋潤、護膚養顏的效果。不喜歡吃炒白菜的人可用白菜煮粥。取白菜250克，粳米10克，煮粥食用，可輔助治療肺熱咳嗽、大便秘結等。（中國中醫科學院西苑醫院治未病中心副主任醫師? 孫其偉）

進補——不同地區各有側重

寒羊肉如膏，江魚如切玉。

肥兔與奔鶉，日夕懸庖屋。

嬉嬉顧妻孥，滋味喉可欲。

謫官但強名，比者何不足。

——宋·張耒《冬日放言二十一首》

詩詞賞析：羊肉是食材中的至鮮之物，在該詩中，被貶官的張耒自擺家宴，大口吃著羊肉，瞬間忘記了煩惱。其實，古人早有吃牛羊肉補身體的做法，“煨羊肥嫩數京中，醬用清湯色煮紅。日午燒來焦且爛，喜無膻味膩喉嚨。”清代詩人楊靜亭所描寫的紅燒羊肉做法，與今天我們所吃到的幾乎沒有區別。

養生建議：羊肉歷來是冬季最佳的進補選擇。不過，南方人只有當寒流來襲或氣溫很低時，才適合吃羊肉來進補。關于進補，不同地區應各有重點。比如東北地區氣候干冷，適合熱補，食材方面可選擇羊肉、人參等溫熱之品;西北地區屬于燥冷，除了可熱補外，還應適當多吃點滋陰潤肺的食物，如蜂蜜、蓮藕、百合、杏仁等;中南地區屬于濕冷，進補應以清補為主，多吃點蓮子、紅棗等。（東南大學附屬中大醫院中醫內科副主任醫師? 朱欣佚）

運動——再冷也要鍛煉，少做跳躍運動

捷足行看健步紛，寒流趁凍雪花春。

鐵鞋踏破奔馳甚，悔作銀河冰上人。

——清·李聲振《百戲竹枝詞》

詩詞賞析：雖然天寒地凍，但古人并沒有一味宅在家里。該詩描寫的是一種當時盛行的健身活動——冰嬉。早在宋代，冰嬉就成為皇家冬天娛樂項目，清代皇家還設有專門的冰嬉檢閱儀式。道光皇帝曾寫下過《觀嬉冰》詩：“太液開冬景，風光入望清……”當時，很多女性喜歡在冬天溜冰。

養生建議：天氣再冷，也應抓住時機曬太陽、鍛煉等。建議大家如果進行室外鍛煉，要視天氣而定，溫度低于零下10℃時不宜外出鍛煉。冬季健身時間一般選擇溫度最高、有陽光的時間。健身時應選擇動作幅度較小的有氧運動，如散步、瑜伽、太極拳等。特別要提醒的是，在戶外鍛煉時，一定要避免突然的跳躍動作。因為此時天寒，身體容易發僵，跳躍性的動作容易導致肌肉拉傷、關節扭傷等。外出散步時切忌長時間迎風行走，因為冷風吸入體內后會損傷心脾等臟器。（鄭州人民醫院中醫科主任醫師? 王松珍）

泡腳——水里加點料可驅寒、防凍瘡

長安大雪年，束薪抱衾裯……

土無重膇藥，獨以薪水瘳。

誰能更包裹，冠履裝沐猴。

——宋·蘇東坡《夜臥濯足》

詩詞賞析：該詩形象生動地刻畫了詩人在大雪天晚上泡腳的閑適心情。退休后，我有了失眠的毛病，老伴一到秋末就手腳冰涼，這些年，我們一直堅持用生姜煮水泡腳。現在，我的睡眠狀況好了不少，老伴手腳冰涼的癥狀也大有改善。

養生建議：冬天用熱水泡腳，是非常好的御寒方法。在泡腳水中加點料，如生姜、紅花等，效果更佳。怕冷、容易手腳冰涼的人可以用生姜泡腳。取15—30克生姜，將其拍扁放入鍋中加水煮沸。煮好后，將全部姜水倒出，加入適量冷水調至40℃左右（一般以不感覺到燙為宜）。泡腳時水要沒過踝部，最好邊泡邊搓雙腳。而用紅花煮水泡腳（方法與煮姜水一樣，用量也為15—30克一次），則能夠預防和改善凍瘡，還能在一定程度上提高睡眠質量。（北京中醫藥大學基礎醫學院教授? 李峰）