不同投餌模式對大口黑鱸生長的影響

韓育章，溫周瑞，易愛武，黃 君，朱志強，童文羽，鄭宏萍

（1.湖北省水產科學研究所，武漢 430071；2.枝江市漁丫頭水產養殖專業合作社，湖北 宜昌 433200）

大口黑鱸（Micropterus salmoides）俗稱加州鱸、黑鱸，隸屬于鱸形目鱸亞目太陽魚科黑鱸屬。大口黑鱸因生長快、抗病力強、肉質鮮美細嫩、營養價值高、經濟價值高，深受養殖者和消費者青睞［1］。在養殖經濟效益驅動下，大口黑鱸在全國各地的養殖量逐年增加，成為優質養殖種類之一［2］。由于其經過馴食可以完全食用人工配合飼料，適合高密度養殖，因而也是設施漁業的優良養殖對象。

本研究比較不同投餌率、不同投餌頻率和補償投餌3 種不同投餌模式對大口黑鱸生長速度、飼料轉化率的影響，探索適宜的投餌方式及能否利用補償生長原理優化大口黑鱸的投喂技術，以期為大口黑鱸在養殖過程中節省飼料和人工、提高養殖效益提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在湖北宜昌枝江市漁丫頭水產養殖專業合作社養殖基地進行。所用大口黑鱸魚種購自荊州市某苗種場。試驗前將試驗魚放置于4.0 m×4.0 m×2.0 m 網箱中暫養，15 d 后開始正式分組試驗，暫養期間每天分2 次投喂試驗飼料（通威牌加州鱸通化配合飼料8901），飼料營養成分見表1。

表1 試驗用飼料營養成分 （單位：%）

1.2 試驗設計

試驗在2.0 m×1.0 m×1.0 m 網箱中進行。不同投餌率、不同投餌頻率、補償投餌3 個不同試驗組，每組設3 個處理各3 次重復，共計27 個試驗網箱。試驗Ⅰ組：不同投餌率（2%、3%、4%）；試驗Ⅱ組：不同投餌頻率（投餌率3%，每天投喂1 次、2 次、3 次）；試驗Ⅲ組：補償投餌（投餌率3%，每天投喂、投喂3 d停喂1 d、投喂5 d 停喂1 d）。試驗分2 年進行，購進的大口黑鱸在馴養15 d 后選取體質健壯、規格相近的作為試驗用魚。2019 年7 月26 日每箱放養初始平均 體重13.02 g 的試 驗魚120 尾，12 月18 日結束，歷時146 d，試驗期間水溫10.8～32.6 ℃；2020 年9 月17 日每箱放養初始平均體重14.16 g 的試驗魚100尾，11 月22 日結束，歷時67 d，試驗期間水溫18.2～28.4 ℃。

1.3 飼養管理

1）根據不同的投餌方式，每天在室內稱量相應重量的餌料，分裝于不同的信封中，按試驗設計進行投喂，每20 d 根據抽樣情況調整投餌量并每天詳細記錄各組別的實際投餌量。

2）試驗網箱每天24 h 用氣泡石增氧，確保水體溶氧在4 mg/L 以上。每天記錄水溫、溶解氧。

1.4 生長性能測定與分析

試驗結束時，將每個網箱的魚捕出并計數、稱重，從每個網箱隨機抽取30 尾魚，分別測量體重、體長和全長。

式中，W0、W1分別為試驗開始時和試驗結束時魚的體重（g），t為試驗時間（d）。每一種投餌模式的試驗數據（平均值）作為1 個樣本值，對各試驗組相應的數據進行方差分析，檢驗其差異顯著性，P＜0.05為差異顯著性水平。

2 結果與分析

2.1 不同投餌率對大口黑鱸生長性能的影響

不同投餌率對大口黑鱸生長性能的影響見表2。由表2 可知，2019 年，經過146 d 的試驗，投餌率2%試驗組的體重最大，與投餌率3%和投餌率4%試驗組相比，增重率、日增重和特定生長率均無顯著差異（P＞0.05）。2020 年，經過67 d 的試驗，投餌率2%、3%、4%試驗組大口黑鱸的日增重依次增加，增重率、日增重和特定生長率均無顯著差異（P＞0.05）。

表2 不同投餌率對大口黑鱸生長性能的影響

2.2 不同投餌頻率對大口黑鱸生長性能的影響

不同投餌頻率對大口黑鱸生長性能的影響見表3。由表3 可知，2019 年，試驗3 組每天投喂3 次的大口黑鱸生長速度最快，尾平均重量為111.14 g，其次是試驗2 組，試驗1 組每天投喂1 次的大口黑鱸生長最慢，尾平均重量為107.83 g。試驗1 組、試驗2 組、試驗3 組增重率分別為728.19%、731.49%、753.61%，3 個試驗組增重率、特定生長率差異不顯著（P＞0.05）。2020 年，試驗2 組每天投喂2 次的大口黑鱸生長速度最快，其次為試驗3 組和試驗1 組，試驗2 組增重率、日增重和特定生長率均顯著高于試驗1 組和試驗3 組（P＜0.05）。

表3 不同投餌頻率對大口黑鱸生長性能的影響

2.3 補償投喂方式對大口黑鱸生長性能的影響

補償投喂方式對大口黑鱸生長性能的影響見表4。由表4 可知，2 年的試驗結果均是試驗1 組（連續投喂）和試驗3 組（投喂5 d 停1 d）的大口黑鱸增重高于試驗2 組（投喂3 d 停1 d）。試驗1 組和試驗3組增重率、日增重和特定生長率均無顯著差異（P＞0.05），2 個試驗組的增重率、日增重和特定生長率均顯著高于試驗2 組（P＜0.05）。

表4 補償投喂方式對大口黑鱸生長性能的影響

3 討論

3.1 投餌率對大口黑鱸生長性能的影響

試驗結果表明，2%、3%、4%的不同投餌率對大口黑鱸生長并未產生顯著影響，2019 年和2020 年的試驗結果分別是投餌率2%和投餌率4%的增重率最大，3%試驗組相對較低，但三者之間并沒有顯著差異，說明試驗條件下2%的投餌率基本能滿足大口黑鱸對飼料的營養需求。2020 年的試驗結果與趙吉偉等［3］、樓寶等［4］的研究結果一致。投餌率達到一定量時，并非越大越好，這種情況也見于魯宏申等［5］對達氏鰉幼魚、楊城等［6］對暗紋東方鲀幼魚的試驗結果。

大口黑鱸的攝食率與天氣及水溫密切相關，試驗過程中發現，當天氣驟變或水溫突變時，投餌率較高的試驗網箱會有殘餌出現。2019 年試驗期相對較長，試驗期的最高氣溫和最低氣溫均超出大口黑鱸生長適溫的范圍［7］。有研究表明，當水溫超過生長最適溫度時，魚類的攝食率仍會繼續增加，但此時攝入的能量中用于魚類生長的部分已經開始減少，而用于維持基礎代謝的能量部分卻增加了，從而導致飼料轉化率降低［8］。

通常魚體重較小時，投餌率要大于體重較大的魚。大口黑鱸小規格魚種的適宜投餌率大于大規格魚種，個體50 g之前按4%投餌率投喂，后期逐漸遞減至2%，在保證飼料利用率的同時，減少飼料投入成本。

3.2 投餌頻率對大口黑鱸生長性能的影響

試驗結果表明，在投餌率相對固定的情況下，不同投餌頻率對大口黑鱸生長會產生影響，每天投喂1 次的增重率低于每天投喂2 次和每天投喂3 次的增重率。目前關于投喂頻率對魚類生長的影響有幾種不同的觀點。王武等［9］認為，21～60 d 瓦氏黃顙魚特定生長率隨著投喂頻率的增加而提高，而汪福保等［10］研究認為大口黑鱸冬季1 天投喂2 次與1 天投喂1 次尾增重并無顯著差異。謝蘇明等［11］在研究投喂頻率對池塘工程化循環水養殖大口黑鱸生長的影響時，認為投喂頻率為2 次/d 時能夠滿足大口黑鱸生長和發育對營養和能量的需求。投喂頻率對魚類生長的影響可能因魚種類和規格、投飼率、養殖環境、季節等條件的不同而存在差異。本試驗中，2020年試驗期水溫處于大口黑鱸相對適宜的區間，每天投喂2 次的增重率、日增重和特定生長率均顯著高于每天投喂1 次和3 次的試驗組。

大口黑鱸喜白天攝食，其攝食率受環境影響明顯。在池塘圈養等設施條件下，白天水體溶氧變化幅度相對要小，因此在水溫適宜的條件下每天投喂2 次較為合理。

3.3 補償投喂方式對大口黑鱸生長性能的影響

補償生長是指動物在惡劣環境條件下會經過一段時間的生長停滯或失重，當環境條件重新恢復正常時所表現出的超常生長現象或能力［12，13］。有關補償投喂方式對魚類生長的影響，國外有研究認為，一些魚類種類經過營養限制后可表現出超補償或完全補償生長［14］；部分研究表明經過營養限制魚類僅能實現部分補償生長［15］或不表現出補償生長［16］。本試驗結果，連續投喂和投喂5 d 停1 d 試驗魚增重顯著高于投喂3 d 停1 d 的試驗組，投喂5 d 停1 d 試驗魚表現出完全補償生長。與周凡等［17］研究認為每周饑餓1 d 可以實現大口黑鱸補償生長結果相似。

饑餓時間是大口黑鱸饑餓后再投喂過程中補償生長效應的關鍵因素，可根據養殖過程中的天氣情況和魚的攝食情況，每5 d 左右停喂1 d，以達到節省飼料和人工、提高養殖效益的目的。