2022年1月重慶市蔬菜產銷形勢分析

邸青 張誼模

重慶市農業科學院

1 2021年12月重慶市蔬菜價格走勢特點

蔬菜上市量大幅增加，產地價格、批發價格、零售價格均出現下跌。

監測的20種蔬菜產地均價3.07元/千克，環比明顯下跌11.76%，仍比去年同期大幅上漲24.29%。從對雙福國際農貿城監測的批發價格數據來看（截至2021年12月27日），大宗品種、所有品種環比、同比均出現不同程度下跌。其中，加權均價方面，大宗品種環比明顯下跌16.47%，同比略跌3.46%，所有品種環比明顯下跌15.04%，同比持平；算數均價方面，大宗品種環比明顯下跌19.75%，同比下跌6.6%，所有品種環比明顯下跌13.55%，同比下跌7.03%。與前三月相比，加權均價方面，大宗品種、所有品種各低7.3%、4.69%，算數均價方面，大宗品種、所有品種各低10.22%、2.29%。據30多個區縣農貿市場22個蔬菜監測品種的零售價格來看，2021年12月重慶零售價格環比略降。

價格波動的主要原因：一是地產秋冬蔬菜大量上市，價格出現下跌；二是全國各產區蔬菜均進入集中上市期，上市量大幅增加，價格下跌，同時冬儲菜價格有所降低，批發價格降幅明顯；三是監測的批發市場大宗品種18 跌2 漲1 平，跌多漲少，且下跌品種跌幅較大，其中跌幅最大的品種為黃瓜（43.79%），其次為茄子（39.96%）、大白菜（37.18%）、白蘿卜（34.83%），漲幅最大的品種為番茄（13.94%）、茭白（4.03%）。

2 后市展望

上市品種：根據監測情況，當前處于地產秋冬根莖類蔬菜上市旺季，上市品種以蘿卜、白菜、青菜頭（鮮食榨菜）、兒菜、花菜、甘藍、萵筍、蓮藕等為主。批發市場方面，番茄、青椒、四季豆、黃瓜等非應季蔬菜以外地調入為主，下一階段只要不發生大規模的寒潮或凍害，蔬菜上市量穩定，供應充足的狀況會一直延續到春節過后。

價格走勢情況：隨著本地蔬菜陸續進入集中上市期，產地價格或繼續下跌；批發價格方面，一是隨著全國范圍內蔬菜供應狀況的好轉，部分品種批發價格或繼續下降；二是近期各地出現的寒潮天氣，或對蔬菜生產及物流造成一定的影響，同時燃油費不斷走高，增加了運輸成本；三是上市的部分反季節蔬菜生產成本相對較高，價格也相對較高；四是節日效應，隨著2022年春節將至，需求增加，蔬菜經銷商采購、備貨量增加，由于春節前需求走強、消費增加，部分蔬菜價格或出現上漲?？傮w看，2 月蔬菜批發價格不會出現較大波動，但下旬或會出現小幅上漲。

3 需關注的問題及建議

一是做好越冬蔬菜管護工作，加強田間管理，保障節前節后蔬菜市場供應；二是密切關注天氣，在寒潮來臨前，噴施有機肥，做好越冬苗管護，防止凍苗影響下一階段生產；三是增加芽苗菜、速生葉菜生產，豐富上市品種，減少價格波動。