鮮為人知的椰棗

椰棗，又名海棗，果實呈長圓形或長圓狀橢圓形，長3.5-6.5厘米，成熟時呈深橙黃色，果肉肥厚，含有對人體有用的多種維生素和天然糖分，營養價值極高。椰棗可以制成各種糖果、高級糖漿、餅干和菜肴。椰棗是一種耐高溫、耐水淹、耐干旱、耐鹽堿、耐霜凍（能抵抗零下10℃的嚴寒）、喜陽光、可在熱帶至亞熱帶氣候下種植的棕櫚科植物。栽培土壤要求不嚴，但以土質肥沃、排水良好的有機壤土最佳。生長快速，各地均能引種，也是優良的室內植物。椰棗能夠生長在熱帶、亞熱帶地區，是一種在西亞和北非沙漠綠洲中常見的綠色喬木。棗椰樹樹干高大挺直，樹葉呈羽狀復葉形，葉片狹長，類似于椰樹，樹齡可達百年。棗椰樹雌雄異株，果實狀似棗，故由此得名棗椰樹。目前阿拉伯國家種植椰棗約1.5億株，年產椰棗450萬噸。椰棗在阿拉伯國家糧食安全、生態安全和社會發展中發揮著重要作用。椰棗流傳到中國已經有一千多年的歷史。北魏時期的《魏書》，唐代的《酉陽雜俎》《嶺表錄異》，明代的《本草綱目》都對椰棗有詳細記載和描述。當前我國市場上對椰棗有一定需求，近年進口椰棗已超1.2萬噸，椰棗自身富含的營養價值使其產品和衍生保健品具有廣闊市場。（宮宇坤）

可口可樂在中國“火拼”植物基，還悄悄開了家專賣植物蛋白飲的店

隨著植物基產品成為難以忽視的飲料風口，全球最大軟飲公司可口可樂在中國要更集中火力出擊了。作為可口可樂全品類飲料戰略中的一塊拼圖，植物基已成為創新重點。去年，可口可樂公布了近年最大力度的戰略調整，包括鎖定五大潛力品類。其中，營養、果汁、牛奶和植物飲料被劃歸到一起。按2020年零售價值計，該板塊是可口可樂全球第四大業務。在完成多個植物基子品類的布局后，粗糧王未來還會繼續開發新的植物基品類。另外，粗糧王將重點發展椰基和鞏固燕麥基系列，同時進一步聚焦一些細分市場的高價值產品，2022年春節后將陸續推向市場（潘嫻）

我國首個屠宰型優質肉雞新品種在江蘇誕生

日前，從江蘇省農業農村廳獲悉，由江蘇立華牧業股份有限公司、江蘇省家禽科學研究所、江蘇立華育種有限公司共同培育的花山雞新品種配套系，近日通過國家畜禽遺傳資源委員會審定。這標志著我國首個屠宰型優質肉雞新品種在江蘇誕生，成果將有效填補目前市場上黃羽肉雞普遍不適于規模化屠宰加工的空白。黃羽肉雞是我國獨具特色的本土雞種，銷售方式以活雞為主，年出欄45億只左右。近年來，受禽流感、新冠肺炎疫情影響，全國超過80個城市已關閉活禽市場。交易方式的轉變，倒逼黃羽肉雞產業轉型升級，培育生長發育水平及體型大小一致、適合標準化飼養與屠宰加工的黃羽肉雞新品種成為當務之急。對此，江蘇省家禽科學研究所研究員鄒劍敏的育種團隊，經過大量市場調研和專家論證，采取與其他黃羽肉雞品種（配套系）進行差異化競爭的策略，選擇屠宰加工型黃羽肉雞為培育方向，并聯合江蘇立華牧業股份有限公司等單位開展育種攻關。團隊在前期研究的基礎上，充分挖掘利用國內現有的優良家禽遺傳資源，反復進行不同雜交組合測試，終于培育成功雞冠大、屠體美觀、屠宰性能好的花山雞配套系。江蘇立華牧業股份有限公司相關負責人介紹，花山雞生產性能穩定，父母代種雞繁殖性能好，商品雞適應性強，飼料報酬高，屠宰后上市均勻度好，屠體美觀，肉品質優良，能滿足屠宰市場對優質肉雞的需求。（陳兵）