地方文化資源在國際中文教育中的應(yīng)用
——基于W大學(xué)對外漢語教學(xué)的現(xiàn)狀

□周鋒/文

伴隨著全球“漢語熱”，國際中文教育事業(yè)迅速發(fā)展，選擇來華的留學(xué)生越來越多。漢語文化作為漢語的重要載體，與漢語相互依賴、不容分割。因此，對于漢語學(xué)習(xí)者來說，了解足夠的漢語文化十分必要。

早在國際中文教育學(xué)科建立初期，就已經(jīng)有實(shí)踐者開始嘗試將漢語文化與對外漢語教學(xué)相結(jié)合并取得了不錯的效果，而有關(guān)“如何將地方文化資源融入到國際中文教育中”的研究和實(shí)踐卻非常有限[1]。目前，杭州、溫州等經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)學(xué)習(xí)漢語的留學(xué)生日益增多，但所使用的漢語教材仍只包含最普遍的中國傳統(tǒng)文化。“如何將豐富的地方文化資源應(yīng)用到國際中文教育中去”這一問題亟待解決，本文正是從這一視角出發(fā)，基于W大學(xué)的對外漢語教學(xué)現(xiàn)狀來探討如何將溫州地方文化資源融入到國際中文教育工作中。

1 地方文化資源在國際中文教育中的作用

國際中文教育不僅僅需要推廣漢語，還應(yīng)當(dāng)以漢語為載體，以中華文化為主要內(nèi)容，把漢語和中華文化一起推向世界。在2022年10月16日召開的中國共產(chǎn)黨第二十次全國代表大會上，中共中央總書記習(xí)近平強(qiáng)調(diào)，“要增強(qiáng)中華文明傳播力影響力，堅(jiān)守中華文化立場，講好中國故事、傳播好中國聲音，展現(xiàn)可信、可愛、可敬的中國形象，推動中華文化更好走向世界。”作為中華文化重要縮影的地方特色文化，其在國際中文教育中的作用同樣不容忽視。

國內(nèi)留學(xué)生的日常生活和學(xué)習(xí)環(huán)境都與地方特色文化有著直接或間接的聯(lián)系，他們的活動都在相對固定的文化環(huán)境中進(jìn)行。因此將地方文化資源應(yīng)用到國際中文教育中，使留學(xué)生群體了解學(xué)校所在地的地方特色文化，進(jìn)而幫助他們更好、更快地融入當(dāng)?shù)丨h(huán)境，還能幫助他們打開進(jìn)一步、全面地了解中華文化的大門，激發(fā)他們學(xué)習(xí)漢語的熱情[2]。

就溫州而言，來溫州學(xué)習(xí)的留學(xué)生大都來自非洲、東南亞、中東歐等國家，他們未來很有可能從事有關(guān)雙邊經(jīng)貿(mào)、旅游等行業(yè)的工作，因此他們不僅需要漢語交際知識，還需要充分了解溫州當(dāng)?shù)氐牡胤教厣幕ｋS著留學(xué)生對溫州地方特色文化的了解程度不斷加深，他們利用漢語溝通的能力也會不斷提高。同時，隨著其母國與中國的政治、經(jīng)濟(jì)、文化交流日益密切，有關(guān)既懂漢語交際又了解溫州地方特色文化的人才需求量會不斷增大。如果國際中文教育工作能主動培養(yǎng)和提高留學(xué)生這方面的能力，那么在畢業(yè)之際，這類留學(xué)生的競爭優(yōu)勢將大大增加。

2 溫州地方文化資源在國際中文教育課程中的應(yīng)用現(xiàn)狀

根據(jù)國家漢辦發(fā)布的文件可知，針對留學(xué)生的漢語教學(xué)目標(biāo)主要是“具備扎實(shí)的漢語言能力和言語交際能力；掌握基本的中國人文知識，熟悉中國國情和社會文化。”目前國內(nèi)各大院校通常將漢語教學(xué)的課程一分為二，分漢語技能課和知識課。漢語技能課是指培養(yǎng)留學(xué)生漢語聽、說、讀、寫能力的課程，而知識課是指傳授留學(xué)生文化知識的課程。在實(shí)際教學(xué)工作中，一般漢語技能課占主體，知識課主要服務(wù)于漢語技能課。

本文對W大學(xué)G學(xué)院留學(xué)生的課程情況進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)后得知，漢語預(yù)科A、B1、B2、C班每周平均課時分別為32、20、27、20，但關(guān)于文化知識的課程只有2課時的《走進(jìn)溫州》。《走進(jìn)溫州》課程采取多位老師共同授課的教學(xué)模式，這些授課老師的教學(xué)內(nèi)容各有側(cè)重，有的主要講述溫州地理特點(diǎn)和歷史變遷，有的則重在傳播當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)思想，主題非常豐富卻又缺乏整體性和系統(tǒng)性。其余課時主要安排給語言技能課，內(nèi)容包括相應(yīng)等級的漢語聽力課、讀寫課、口語課和綜合課。有關(guān)學(xué)歷班中留學(xué)生的課程，則取消了設(shè)置《走進(jìn)溫州》這門體現(xiàn)地方特色文化的課程，僅開設(shè)了2課時的《中國概況》文化通識課。

綜上所述，目前W大學(xué)留學(xué)生的主要課程是漢語技能課，文化知識課的占比比較少。我們都知道，語言和文化是相輔相成的，所以在留學(xué)生學(xué)習(xí)漢語過程中，幫助其了解一定的地方特色文化非常重要。基于此現(xiàn)狀，本文提出了以下幾點(diǎn)建議。

3 溫州地方文化資源在國際中文教育課程中的應(yīng)用建議

3.1 文化知識課

3.1.1 課程課時設(shè)置

適當(dāng)增加文化知識課的課時，以保證高校留學(xué)生掌握一定的溫州地方特色文化知識。上文提到，就讀于W大學(xué)漢語預(yù)科班的留學(xué)生平均每周只有兩個課時的文化知識課（《走進(jìn)溫州》），整個學(xué)期只有32個課時。教師往往需要在兩個課時內(nèi)完成一個主題的教學(xué)工作，這樣的課堂對于留學(xué)生來說內(nèi)容太多、來不及消化。很多留學(xué)生表示，他們來到溫州以后了解到的很多地方文化都來自這門課，但由于課時少、內(nèi)容多、主題之間缺乏整體性，他們都只了解到很多文化知識的皮毛。因此，本文建議適當(dāng)增加文化知識課的課時，給授課老師足夠的時間介紹溫州當(dāng)?shù)靥厣幕Ｍ瑫r在開課前，對授課內(nèi)容進(jìn)行整體規(guī)劃，使主題與主題之間彼此聯(lián)系，以幫助留學(xué)生廣泛、充分地了解溫州地方特色文化。

3.1.2 課程內(nèi)容安排

利用好“地方文化語境”，開設(shè)更多與溫州文化相關(guān)的課程。留學(xué)生剛來到異國他鄉(xiāng)求學(xué)，難免會出現(xiàn)“文化休克”現(xiàn)象。比如，有的留學(xué)生從課堂上了解到 “中國是一個禮儀之邦，中國人民熱情好客、非常友好”，但他們卻發(fā)現(xiàn)溫州當(dāng)?shù)厝丝吹阶约簳r好像很生氣，說話都很大聲，有時候像在說笑，有時候像在吵架……他們開始懷疑自己是否受到當(dāng)?shù)厝说臍g迎和尊重。這樣的疑惑或許對適應(yīng)能力較強(qiáng)的留學(xué)生影響較小，但對于那些剛來中國、文化適應(yīng)期較長的留學(xué)生來說，這無疑會增加他們對新環(huán)境的不安，影響他們對中國和溫州的印象，最終對他們學(xué)習(xí)漢語的熱情和興趣不利[3]。

本文建議，可以結(jié)合溫州地方特色文化，開設(shè)一門介紹留學(xué)生日常生活中可能遇到的交際現(xiàn)象的“溫州交際文化”課，比如“溫州人在交際時有什么比較突出的特點(diǎn)”“在和溫州人交流時需要注意哪些禁忌”等。這樣一門幫助留學(xué)生了解生活中可能遇到的實(shí)際交際問題及其處理方法的課程，對初到中國、初識溫州的“新生”來說具有重要意義。在留學(xué)生入學(xué)時，這門課程主要扮演“引路人”的角色，幫助留學(xué)生一點(diǎn)點(diǎn)適應(yīng)留學(xué)生活。之后隨著留學(xué)生對漢語、中華文化、溫州地方特色文化的了解加深，可以逐漸減少開課頻次。這樣做可以一定程度上緩解留學(xué)生的“文化休克”問題。同時，由于課程中所涉及的文化知識與他們的日常需要緊密聯(lián)系，其學(xué)習(xí)興趣也將進(jìn)一步提升。

3.1.3 課堂組織形式

充分利用“線上教學(xué)+線下實(shí)踐”的課堂組織形式。除了在課堂上開展?jié)h語文化知識教學(xué)，還可以在課后積極嘗試文化體驗(yàn)式教學(xué)實(shí)踐活動[4]。針對預(yù)科班和短期語言學(xué)習(xí)班的留學(xué)生, 要更加強(qiáng)調(diào)線下教學(xué)實(shí)踐，選擇能體現(xiàn)溫州地方特色文化的據(jù)點(diǎn)作為實(shí)踐基地，定期帶領(lǐng)留學(xué)生前往參觀學(xué)習(xí)，以考察地方特色文化。例如，到甌江體驗(yàn)甌江文化，到雁蕩山體驗(yàn)山水文化，到五馬街體驗(yàn)街區(qū)文化；或借助地方節(jié)慶活動來介紹民俗風(fēng)情, 如元宵節(jié)的“百家宴”、端午節(jié)的“賽龍舟”、正月十三的“鬧花燈”等[5]。

此外，還可以邀請省內(nèi)外文化研究領(lǐng)域的專家開展講學(xué)，給留學(xué)生介紹溫州地緣位置、歷史發(fā)展和方言等地方文化特色。也可以定期組織師生討論，讓學(xué)生之間積極討論或主動向教師交流有關(guān)溫州地方文化特色的話題，讓教師有針對地解答學(xué)生們的疑惑，以提高留學(xué)生學(xué)習(xí)地方文化的興趣[4]。

3.2 漢語技能課

3.2.1 口語課導(dǎo)入飲食文化

漢語教師在選擇口語材料時，可以挑選貼近學(xué)生生活、容易激發(fā)他們興趣的話題。美食不僅能引起學(xué)生共鳴，還可以激發(fā)他們開口說漢語。因此，教師可以從飲食文化入手，考慮將教材中出現(xiàn)的某些食物換成溫州特色美食，例如，把餃子換成魚圓，湯圓換成瘦肉丸。如果在教材中遇到“餃子”的有關(guān)話題，教師可以補(bǔ)充講解溫州的“中華名小吃”魚圓，用中國的傳統(tǒng)美食“餃子”引入話題，將兩者進(jìn)行簡單的比較。其次，在展示有關(guān)魚圓的圖片和視頻時，可以通過提問留學(xué)生來鍛煉他們的語言表達(dá)能力。之后在講述魚圓的制作和食用方法時，可以教他們溫州地方飲食文化中經(jīng)常出現(xiàn)的 “蘸”“放”“吸”等動詞。

這樣不僅介紹了地方飲食文化，還訓(xùn)練了留學(xué)生的口語，增強(qiáng)了課堂的互動性。通過給學(xué)生機(jī)會介紹他們自己了解或喜愛的溫州美食，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生發(fā)言的熱情，活躍課堂氣氛。

3.2.2 寫作課導(dǎo)入旅游文化

教師在進(jìn)行記敘文等寫作課教學(xué)時，可以嘗試導(dǎo)入旅游文化。部分漢語學(xué)習(xí)者對寫作課有一定的畏懼心理，漢語教師在導(dǎo)入寫作話題時，可以先提問他們?nèi)ミ^溫州哪些地方旅游，然后播放有關(guān)溫州旅游文化的宣傳片，提問學(xué)生有哪些印象深刻的景點(diǎn)，再大致介紹溫州的旅游文化。在學(xué)生對溫州有一定了解的基礎(chǔ)上，提供具體的寫作素材，如利用多媒體設(shè)備展示雁蕩山的照片，簡要介紹其旅游環(huán)境和特色文化。在介紹過程中，可以加入一些材料中出現(xiàn)的新詞進(jìn)行教學(xué)，例如樹林、臺階、爬山、橋、動物等，借助圖片的形式幫助學(xué)生理解生詞。然后教師再提供篩選過的范文進(jìn)行寫作技巧的講解，列舉出范文中的優(yōu)美詞句，引導(dǎo)學(xué)生模仿學(xué)習(xí)。這樣的仿寫訓(xùn)練可以緩解留學(xué)生對寫作的畏難情緒，進(jìn)而提升其漢語寫作水平。

對于已達(dá)到一定漢語寫作水平的留學(xué)生，教師可以嘗試情境教學(xué)，讓他們以導(dǎo)游為第一視角，以溫州的某個旅游景點(diǎn)為介紹對象，編寫一段導(dǎo)游詞，例如，“您好！我是大家的導(dǎo)游，很高興能和你們一起游覽中國‘東南第一山’雁蕩山。我們今天主要參觀山上的景點(diǎn)，山上比山下冷很多，大家最好穿一件外套，帶上雨傘、雨衣……”這樣能夠充分調(diào)動留學(xué)生的積極性，帶動他們思考和對話練習(xí)。在留學(xué)生完成寫作訓(xùn)練后，除了進(jìn)行及時修改和反饋，教師還可以邀請寫得比較好的留學(xué)生朗讀自己的文章[6]。在寫作和分享過程中，留學(xué)生們會主動收集溫州旅游方面的信息，有利于他們對溫州旅游文化的深入了解。

4 結(jié)語

中華文化博大精深，本文以溫州地方文化資源為突破口，探討其在國際中文教育中的應(yīng)用價(jià)值。基于W大學(xué)G學(xué)院留學(xué)生的課程情況調(diào)查結(jié)果，本文從文化知識課和漢語技能課兩大維度提出具體的應(yīng)用建議，旨在提高在溫留學(xué)生的綜合漢語能力，增加他們未來的就業(yè)競爭優(yōu)勢，同時保護(hù)地方文化資源，提升溫州的城市形象，吸引更多的留學(xué)生來華學(xué)習(xí)，形成國際中文教育工作的可持續(xù)發(fā)展。■

引用

[1] 梁吉平,楊藝.貴州地域文化在對外漢語教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].教育文化論壇,2018,10(6):19-24.

[2] 韓國秀,李立新,劉純旺.陜西本地文化資源在對外漢語專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用[J].現(xiàn)代交際,2016(14):201-202.

[3] 姜紅.本地文化資源的利用與安徽對外漢語教學(xué)[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會科學(xué)版),2009,18(5):91-94.

[4] 陳鳳華.地方文化與對外漢語教學(xué)——以南通為例[J].淮陰師范學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2011,10(6):519-521.

[5] 洪振寧.溫州文化血脈與人文特色的再認(rèn)識[J].溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2020,20(4):1-6.

[6] 趙茜.西安文化在對外漢語教學(xué)中的應(yīng)用研究[D].西安:西北大學(xué),2019.