2000—2019 年云南省蔬菜增產(chǎn)時(shí)空分異與貢獻(xiàn)因素分析

毛昭慶，陳良正，董曉波，李 梁

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所，云南 昆明 650205）

0 引言

蔬菜作為人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬商峁┤梭w必需的多種維生素和礦物質(zhì)等。在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，蔬菜是僅次于糧食的重要副食品。從生產(chǎn)角度來(lái)看，我國(guó)作為蔬菜生產(chǎn)大國(guó)，其產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的50%；從消費(fèi)角度來(lái)看，中國(guó)是蔬菜消費(fèi)量第一大國(guó)，2017年我國(guó)人均蔬菜消費(fèi)量達(dá)到377.17 kg/人，是全球平均水平的4倍。蔬菜是云南高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，是云南農(nóng)業(yè)覆蓋面最廣、受益人群最多也是農(nóng)民增收就業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)。云南山區(qū)面積較大，不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，基于此背景，對(duì)蔬菜產(chǎn)區(qū)的蔬菜增產(chǎn)貢獻(xiàn)因素展開(kāi)研究以及探索如何有效保障蔬菜供給尤為重要。

目前關(guān)于農(nóng)作物增產(chǎn)貢獻(xiàn)因素的研究成果不多，主要集中在糧食［1］、水果［2］和馬鈴薯［3］等產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。對(duì)蔬菜增產(chǎn)的研究較少，主要聚焦在新技術(shù)角度。現(xiàn)有關(guān)于蔬菜產(chǎn)業(yè)的研究主要集中在3個(gè)層面：世界層面，關(guān)于世界蔬菜生產(chǎn)［4］、市場(chǎng)［5］和貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力［6］；國(guó)家層面，采用集中度、比較優(yōu)勢(shì)、固定效應(yīng)模型等方法研究了我國(guó)蔬菜生產(chǎn)變化及影響因素，將我國(guó)蔬菜產(chǎn)區(qū)劃分為華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)、長(zhǎng)江流域冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)、黃土高原夏秋蔬菜產(chǎn)區(qū)、云貴高原夏秋蔬菜產(chǎn)區(qū)、北部高緯度夏秋蔬菜產(chǎn)區(qū)、黃淮海與渤海設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)這六大優(yōu)勢(shì)區(qū)域，并論證了我國(guó)蔬菜生產(chǎn)區(qū)域正在逐步向山東、河南、江蘇等生產(chǎn)大省集聚［7］；省域?qū)用妫瑥堎坏龋?］采用莫蘭指數(shù)分析了京津冀地區(qū)蔬菜生產(chǎn)的空間分布格局及特征；李雪［9］運(yùn)用DEA分析法，從時(shí)間和空間2個(gè)維度剖析了黑龍江省蔬菜生產(chǎn)效率的區(qū)域差異；苗曉穎等［10］運(yùn)用重心模型、區(qū)位商、集中度和探索性空間數(shù)據(jù)分析方法研究了山東省蔬菜生產(chǎn)格局演變及空間集聚效應(yīng)。總體來(lái)看缺乏對(duì)蔬菜增產(chǎn)空間的研究。因此，本研究以云南省16個(gè)州（市）的蔬菜增產(chǎn)過(guò)程為研究對(duì)象，基于統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)并采用變異系數(shù)、泰爾指數(shù)、地區(qū)增產(chǎn)貢獻(xiàn)率、累計(jì)增產(chǎn)貢獻(xiàn)率和LMDI模型，對(duì)2000—2019年云南省16個(gè)州（市）的蔬菜增產(chǎn)狀況進(jìn)行了量化分析，通過(guò)分解增產(chǎn)貢獻(xiàn)因素，明確了區(qū)域間的關(guān)聯(lián)度，揭示了云南省蔬菜增產(chǎn)的時(shí)空特征及貢獻(xiàn)狀況。

1 研究方法與數(shù)據(jù)來(lái)源

1.1 研究方法

1.1.1 變異系數(shù)和泰爾指數(shù) 變異系數(shù)可以反映數(shù)據(jù)的離散程度，是衡量各觀測(cè)值變異程度的一個(gè)統(tǒng)計(jì)量［11］。計(jì)算公式為：

式（1）和式（2）中，St為標(biāo)準(zhǔn)差，反映絕對(duì)差異；Vt為變異系數(shù)，反映相對(duì)差異；Yti為第t年第i個(gè)區(qū)域蔬菜的單產(chǎn)水平；N為區(qū)域個(gè)數(shù)，N=16；Yt為第t年云南省評(píng)價(jià)蔬菜的單產(chǎn)水平。

式（3）、式（4）和式（5）中，Yij、Yi、Y分別表示第i區(qū)第j州（市）的蔬菜產(chǎn)量、第i區(qū)的蔬菜產(chǎn)量和云南省的蔬菜產(chǎn)量；Nij、Ni、N分別表示第i區(qū)第j州（市）的蔬菜播種面積、第i區(qū)的蔬菜播種面積和云南省的蔬菜播種面積。

1.1.2 地區(qū)增產(chǎn)貢獻(xiàn)率和累計(jì)貢獻(xiàn)率 地區(qū)增產(chǎn)貢獻(xiàn)率是指某一時(shí)間段某一地區(qū)某種作物增產(chǎn)量占全省增產(chǎn)量的比重；累計(jì)貢獻(xiàn)率是指增產(chǎn)量位于全省前數(shù)位地區(qū)的增產(chǎn)量占全省增產(chǎn)量的比重［14］。計(jì)算公式為：

式（6）和式（7）中，Wi為i地區(qū)蔬菜增產(chǎn)貢獻(xiàn)率；△Pi為i地區(qū)蔬菜增產(chǎn)總量；k為地區(qū)個(gè)數(shù)；W為蔬菜增產(chǎn)累計(jì)貢獻(xiàn)率。

1.1.3 增產(chǎn)貢獻(xiàn)因素分解 實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物增產(chǎn)的方法有2種：擴(kuò)大播種面積和提高單產(chǎn)，其中提高單產(chǎn)包括由于農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整而改種高產(chǎn)作物產(chǎn)生的單產(chǎn)提高［15］。由于蔬菜作物的品種較多，本研究只考慮播種面積和單產(chǎn)2個(gè)因素。對(duì)數(shù)平均迪式指數(shù)法（Logarithmic Mean Divisia Index，LMDI）最早被應(yīng)用于能源領(lǐng)域，主要用于研究碳排放影響因素，因其滿(mǎn)足因素可逆，能消除殘差項(xiàng)，可以克服其他方法存在的殘差項(xiàng)或?qū)埐铐?xiàng)分解不當(dāng)?shù)热秉c(diǎn)，使模型更具說(shuō)服力［16］。近年來(lái)LMDI模型被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，主要用于農(nóng)業(yè)碳排放［17］、糧食生產(chǎn)［18］、水足跡［19］等方面的研究。本研究引入LMDI模型對(duì)云南省蔬菜增產(chǎn)貢獻(xiàn)因素進(jìn)行分解對(duì)比。計(jì)算公式為：

式（8）和式（9）中，△Pyi和△Psi分別表示i地區(qū)蔬菜單產(chǎn)提高和播種面積擴(kuò)大對(duì)蔬菜增產(chǎn)的貢獻(xiàn)量；P0i和Pti分別表示i地區(qū)期初和期末的蔬菜單產(chǎn)水平；S0i和Sti分別表示i地區(qū)期初和期末的蔬菜播種面積。

測(cè)算后的單產(chǎn)提高和播種面積擴(kuò)大引起的云南省蔬菜增產(chǎn)貢獻(xiàn)量，分別除以云南省蔬菜增產(chǎn)總量，得到單產(chǎn)提高和播種面積擴(kuò)大對(duì)云南省蔬菜增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率。計(jì)算公式為：

式（10）和式（11）中，Uyi和Usi分別表示i地區(qū)單產(chǎn)水平提高和播種面積擴(kuò)大對(duì)蔬菜增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率；△Pi為i地區(qū)蔬菜增產(chǎn)總量。

昌樂(lè)縣位于泰山和沂蒙山脈的東端。境內(nèi)留有好幾個(gè)保存完好的古火山口——方山、孤山等。當(dāng)?shù)卦鴤髡f(shuō)，遠(yuǎn)古時(shí)候，每到夜晚，居住在方山腳下的人們經(jīng)常看到山頂上會(huì)升起一個(gè)閃著藍(lán)光的火球。有人說(shuō)火球有洗臉盆那么大，也有人說(shuō)還要更大一些，但白天上山察看卻找不到任何痕跡。許多日子過(guò)去，一天晚上人們忽然被一陣轟隆隆的巨響驚醒．只見(jiàn)山上藍(lán)色的火球驟然增大，熠熠的藍(lán)光映照了半個(gè)天穹，一直到近天亮才逐漸消失。從那以后，山頂?shù)乃{(lán)光失去蹤跡。有人說(shuō)．它被玉皇大帝收去了；也有人說(shuō)，它鉆人地下，等待貴人去尋找發(fā)掘。

為了更直觀地區(qū)分單產(chǎn)提高和播種面積增加對(duì)蔬菜增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率，按照Uyi和Usi的數(shù)值大小劃分貢獻(xiàn)率等級(jí)（表1）。

表1 單產(chǎn)和播種面積對(duì)蔬菜增產(chǎn)貢獻(xiàn)率等級(jí)

1.2 數(shù)據(jù)來(lái)源

本研究以云南省的16個(gè)州（市）為基本研究單元，按照云南省行政區(qū)劃大體分為滇中（昆明市、玉溪市、曲靖市、楚雄州）、滇東北（昭通市）、滇西北（麗江市、迪慶州、怒江州）、滇西（保山市、德宏州、臨滄市、大理州）、滇南（紅河州、西雙版納州、普洱市、文山州）這5個(gè)板塊。結(jié)合云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)特征，將這5個(gè)板塊劃分為3個(gè)蔬菜產(chǎn)區(qū)，即常年蔬菜產(chǎn)區(qū)（滇中）、冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)（滇西、滇南）、夏秋蔬菜產(chǎn)區(qū)（滇東北、滇西北）。使用的數(shù)據(jù)主要從《云南統(tǒng)計(jì)年鑒》中獲得，數(shù)據(jù)的時(shí)間跨度為20年，即2000—2019年，涉及云南省16個(gè)州（市）的蔬菜播種面積和蔬菜產(chǎn)量；其他數(shù)據(jù)均為原始數(shù)據(jù)計(jì)算所得。

2 云南省蔬菜增產(chǎn)空間差異

2.1 蔬菜增產(chǎn)時(shí)序變化

由圖1可知，2000—2019年，云南省蔬菜播種面積和產(chǎn)量總體均呈逐年上升的發(fā)展態(tài)勢(shì)。在蔬菜播種面積方面，隨著全省蔬菜播種面積逐年增大，同比增長(zhǎng)率卻呈波動(dòng)下降趨勢(shì)，從2001年的9.7%下降到2019年的2.91%，20年間平均增長(zhǎng)率為6.52%，蔬菜播種面積增加了80多萬(wàn)hm2。在蔬菜產(chǎn)量方面，全省蔬菜產(chǎn)量逐年增加，同比增長(zhǎng)率也呈波動(dòng)下降趨勢(shì)但高于全省蔬菜播種面積的同期值，從2001年的11.01%下降到2019年的4.46%，20年間平均增長(zhǎng)率為7.54%，蔬菜產(chǎn)量增加了1700多萬(wàn)t。這主要得益于云南獨(dú)特的地理位置和溫潤(rùn)適宜的氣候特征,并大力發(fā)展反季節(jié)蔬菜，不斷提高蔬菜產(chǎn)能，云南省才逐漸成為全國(guó)重要的南菜北運(yùn)基地。

圖1 2000—2019年云南省蔬菜播種面積與產(chǎn)量的變化

云南依托得天獨(dú)厚的氣候資源，充分發(fā)揮“天然溫室”和“天然涼棚”的優(yōu)勢(shì)，大力打造綠色食品牌，不斷培育品牌、開(kāi)拓市場(chǎng)，強(qiáng)力推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。按州（市）來(lái)看，2000—2019年，云南省16個(gè)州（市）的蔬菜播種面積和產(chǎn)量均呈現(xiàn)逐年上漲的發(fā)展態(tài)勢(shì)，全省播種面積增量排前3位的為文山州、曲靖市和紅河州，分別增長(zhǎng)了15.36萬(wàn)、14.02萬(wàn)和9.99萬(wàn)hm2；產(chǎn)量增量排前3位的為紅河州、曲靖市和玉溪市，分別增加了305.7萬(wàn)、259.26萬(wàn)和215.69萬(wàn)t（圖2）。主要原因：玉溪市是云南省傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)蔬菜產(chǎn)區(qū)，蔬菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)；曲靖市域壩區(qū)多，共有8個(gè)大壩，陸良?jí)问侨〉貏?shì)最為平緩、面積最大的壩區(qū)，曲沾壩也在全省八大壩中位列第五，這為曲靖市近年來(lái)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型并大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的生產(chǎn)基礎(chǔ)；文山州和紅河州地處氣候資源優(yōu)良的滇南熱區(qū)，在全省大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略布局下，發(fā)展勢(shì)頭突飛猛進(jìn)。

圖2 2000—2019年云南省16個(gè)州（市）蔬菜播種面積 與產(chǎn)量增量的變化

從三大蔬菜產(chǎn)區(qū)在全省的生產(chǎn)格局來(lái)看，在播種面積方面，20年間常年蔬菜產(chǎn)區(qū)的播種面積在全省的占比從32.89%上升至41.09%，冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)從52.09%下降至48.00%，夏秋蔬菜產(chǎn)區(qū)從15.02%降至10.90%，但冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)在全省的占比絕對(duì)量常居第一。在產(chǎn)量方面，20年間常年蔬菜產(chǎn)區(qū)和冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)在全省的占比分別增長(zhǎng)了1.15%、3.56%，秋冬蔬菜產(chǎn)區(qū)在全省的占比則降低了4.71%，而常年蔬菜產(chǎn)區(qū)在全省的占比絕對(duì)量常居第一（圖3）。

圖3 2000—2019年云南省三大蔬菜產(chǎn)區(qū)蔬菜播種面積與產(chǎn)量占比

由圖4可知，從增產(chǎn)動(dòng)態(tài)來(lái)看，2000—2019年，云南省三大蔬菜產(chǎn)區(qū)的播種面積和產(chǎn)量均呈現(xiàn)逐年上升的發(fā)展趨勢(shì)，冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)的播種面積逐步超過(guò)常年蔬菜產(chǎn)區(qū)的播種面積并躍居首位，而冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)無(wú)論是播種面積還是產(chǎn)量都不及其他2個(gè)產(chǎn)區(qū)。在播種面積方面，20年間冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)的播種面積增長(zhǎng)了37.66萬(wàn)hm2，占全省蔬菜播種面積增量的46.24%；常年蔬菜產(chǎn)區(qū)次之，增長(zhǎng)了36.34萬(wàn)hm2，占全省蔬菜播種面積增量的44.63%。在產(chǎn)量方面，20年間常年蔬菜產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量增加了865.51萬(wàn)t，占全省蔬菜產(chǎn)量增量的50.18%；冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)則次之，增加了739.66萬(wàn)t，占全省蔬菜產(chǎn)量增量的42.89%。生產(chǎn)格局和增產(chǎn)動(dòng)態(tài)的分析結(jié)果均顯示，三大蔬菜產(chǎn)區(qū)地理位置、氣候特征、土地性質(zhì)的不同造成了不同蔬菜產(chǎn)區(qū)在種植品種和生產(chǎn)成本方面的差異，體現(xiàn)為蔬菜播種面積和產(chǎn)量的導(dǎo)向變化。

圖4 2000—2019年云南省三大蔬菜產(chǎn)區(qū)蔬菜播種面積與產(chǎn)量動(dòng)態(tài)

2.2 總體差異分析

由圖5可知，2000—2019年，變異系數(shù)和泰爾指數(shù)反映的蔬菜單產(chǎn)總體差異變化趨勢(shì)基本一致，均呈現(xiàn)逐步縮小的變化趨勢(shì)，而不同時(shí)期又表現(xiàn)出不同的特征。具體來(lái)看，到2010年，變異系數(shù)和泰爾指數(shù)均降到最低點(diǎn)，分別為0.35和0.15，區(qū)域差異逐漸縮小，2011年兩者的差距縮到最小；2011—2012年均呈平穩(wěn)上升趨勢(shì)，而差距逐步縮小；2013—2019年，變異系數(shù)和泰爾指數(shù)均穩(wěn)步下降，差距卻平穩(wěn)拉大。

圖5 2000—2019年云南省蔬菜單產(chǎn)差異變化

2.3 區(qū)間和區(qū)內(nèi)差異分析

由圖6可知，云南省三大蔬菜產(chǎn)區(qū)的區(qū)間差異及區(qū)內(nèi)差異與總體差異的變動(dòng)趨勢(shì)基本一致，均呈現(xiàn)逐漸縮小的運(yùn)動(dòng)軌跡。具體來(lái)看，區(qū)內(nèi)差異以2008年、2012年和2019年為拐點(diǎn)，呈現(xiàn)出下降—上升—下降3段不同的總體下降的運(yùn)動(dòng)軌跡，2012年達(dá)到峰值0.22，20年間波動(dòng)幅度為0.004；區(qū)間差異總體以2010年和2012年為拐點(diǎn)，展現(xiàn)出復(fù)雜的波動(dòng)下降的運(yùn)動(dòng)軌跡，20年間波動(dòng)幅度為0.039。

圖6 2000—2019年云南省蔬菜單產(chǎn)區(qū)域差異的變化

由圖7可知，云南省三大蔬菜產(chǎn)區(qū)的內(nèi)部差異對(duì)總體差異的貢獻(xiàn)度極為不同。從橫向來(lái)看，常年蔬菜產(chǎn)區(qū)的貢獻(xiàn)度最大，其次是夏秋蔬菜產(chǎn)區(qū)，貢獻(xiàn)度最小的是冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)。從縱向看，內(nèi)部差異波動(dòng)最大的是常年蔬菜產(chǎn)區(qū)，波動(dòng)幅度為0.095；其次是冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)，波動(dòng)幅度為0.060；最平穩(wěn)的是夏秋蔬菜產(chǎn)區(qū)，波動(dòng)幅度為0.004。從2013年開(kāi)始，全省三大蔬菜產(chǎn)區(qū)的內(nèi)部差異波動(dòng)變緩，促使總體差異變化開(kāi)始趨向平穩(wěn)。

圖7 2000—2019年云南省三大蔬菜產(chǎn)區(qū)的內(nèi)部差異變化

3 云南蔬菜增產(chǎn)因素分析

3.1 省域?qū)用娴氖卟嗽霎a(chǎn)因素分析

由圖8可知，2000—2019年，云南省蔬菜產(chǎn)量共增加了1724.71萬(wàn)t，其中由播種面積增加而貢獻(xiàn)的增產(chǎn)量為1459.72萬(wàn)t，由單產(chǎn)提升而貢獻(xiàn)的增產(chǎn)量為264.99萬(wàn)t，播種面積貢獻(xiàn)率明顯遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于單產(chǎn)貢獻(xiàn)率。從時(shí)序上看，蔬菜播種面積的貢獻(xiàn)率從2001年的79.17%波動(dòng)下降至2019年的64.41%，蔬菜單產(chǎn)貢獻(xiàn)率從2001年的20.83%波動(dòng)上升至2019年的35.59%，說(shuō)明單產(chǎn)提升對(duì)云南省蔬菜增產(chǎn)的貢獻(xiàn)度在不斷增強(qiáng)，而播種面積擴(kuò)大對(duì)云南省蔬菜增產(chǎn)的貢獻(xiàn)度在不斷減弱，這得益于云南省近年來(lái)從政策扶持、資金投入、基地建設(shè)等方面采取的一系列扎實(shí)有效措施，有力地推動(dòng)了全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

圖8 2000—2019年云南省蔬菜播種面積、產(chǎn)量的蔬菜 增產(chǎn)貢獻(xiàn)率變化

3.2 州（市）層面的蔬菜增產(chǎn)因素分析

由圖9可知，從地區(qū)增產(chǎn)貢獻(xiàn)率來(lái)看，2000—2019年云南省16個(gè)州（市）的地區(qū)增產(chǎn)貢獻(xiàn)率中，排名前5位的依次是紅河州、曲靖市、玉溪市、楚雄州和昆明市，其增產(chǎn)貢獻(xiàn)率分別為17.72%、15.03%、12.51%、11.89%、10.75%。從 累 計(jì) 貢 獻(xiàn)率來(lái)看，前4位的累計(jì)增產(chǎn)貢獻(xiàn)率已超過(guò)一半，達(dá)57.15%；前6位的累計(jì)增產(chǎn)貢獻(xiàn)率接近3/4，達(dá)74.51%；前10位的累計(jì)增產(chǎn)貢獻(xiàn)率已超過(guò)9成，達(dá)92.41%。

圖9 2000—2019年云南省16個(gè)州（市）地區(qū)的增產(chǎn)貢獻(xiàn)率

由表2可知，從增產(chǎn)貢獻(xiàn)因素的區(qū)域格局來(lái)看，單產(chǎn)提升對(duì)增產(chǎn)貢獻(xiàn)極顯著的州（市）為文山州、西雙版納州和怒江州，單產(chǎn)提升對(duì)增產(chǎn)貢獻(xiàn)顯著的州（市）為昆明市和大理州，單產(chǎn)提升對(duì)增產(chǎn)貢獻(xiàn)較顯著的州（市）為玉溪市和迪慶州，這7個(gè)州（市）對(duì)產(chǎn)量增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率較大。播種面積擴(kuò)大對(duì)增產(chǎn)貢獻(xiàn)極顯著的州（市）為麗江市、臨滄市、楚雄州和紅河州，播種面積擴(kuò)大對(duì)增產(chǎn)貢獻(xiàn)顯著的州（市）為曲靖市、昭通市、普洱市、德宏州，播種面積擴(kuò)大對(duì)增產(chǎn)貢獻(xiàn)較顯著的州（市）為保山市，這9個(gè)州（市）占有全省一半以上的壩區(qū)，便于通過(guò)規(guī)模化發(fā)展促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

表2 2000—2019年云南省蔬菜增產(chǎn)因素分布格局

4 討論

蔬菜作為高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)、增加農(nóng)民收入、推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展都具有十分重要的意義［20］。云南省為打造世界一流“綠色食品牌”，從政策扶持、資金投入、基地建設(shè)、品牌培育、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面采取了一系列扎實(shí)有效的措施，強(qiáng)力推動(dòng)云南蔬菜產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化發(fā)展，進(jìn)一步鞏固全國(guó)重要的南菜北運(yùn)基地、西菜東調(diào)基地，為保障全國(guó)乃至世界“菜園子”的產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)足馬力。隨著云南全省脫貧攻堅(jiān)的順利完成，如何在鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略中通過(guò)機(jī)制創(chuàng)新，繼續(xù)刺激蔬菜生產(chǎn)，是當(dāng)前需要重點(diǎn)研究的課題。同時(shí)，云南省蔬菜種類(lèi)較多，共有白菜類(lèi)、葉菜類(lèi)、瓜菜類(lèi)、茄果類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、根莖類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、菜用豆類(lèi)和水生蔬菜類(lèi)等九大類(lèi)，各類(lèi)蔬菜作物在市場(chǎng)中占據(jù)的份額差異較大，本研究未分析不同蔬菜作物對(duì)云南全省蔬菜增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率，有待進(jìn)一步的深入研究。

5 結(jié)論與建議

5.1 結(jié)論

（1）2000—2019年，云南省16個(gè)州（市）的蔬菜播種面積、產(chǎn)量整體均呈逐年增加的變化趨勢(shì)。全省蔬菜播種面積擴(kuò)大了80多萬(wàn)hm2，蔬菜產(chǎn)量增加了1700多萬(wàn)t。在全省蔬菜產(chǎn)量變動(dòng)的16個(gè)州（市）中排前5位的為紅河州、曲靖市、玉溪市、楚雄州、昆明市，這5個(gè)州（市）的蔬菜增產(chǎn)貢獻(xiàn)量占全省蔬菜總增產(chǎn)的67.91%。從三大蔬菜產(chǎn)區(qū)在全省的增產(chǎn)占比來(lái)看，常年蔬菜產(chǎn)區(qū)、冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)、夏秋蔬菜產(chǎn)區(qū)的貢獻(xiàn)率分別為50.18%、42.89%、6.93%。

（2）云南省三大蔬菜產(chǎn)區(qū)的區(qū)間差異和區(qū)內(nèi)差異與總體差異的變動(dòng)趨勢(shì)基本一致，均呈現(xiàn)逐漸縮小的運(yùn)動(dòng)軌跡。常年蔬菜產(chǎn)區(qū)的內(nèi)部差異對(duì)總體差異的貢獻(xiàn)度最大，夏秋蔬菜產(chǎn)區(qū)的內(nèi)部差異變化最平穩(wěn)。

（3）從省域?qū)用鎭?lái)看，蔬菜播種面積的貢獻(xiàn)率從2001年的79.17%波動(dòng)下降至2019年的64.41%，蔬菜單產(chǎn)貢獻(xiàn)率從2001年的20.83%波動(dòng)上升到2019年的35.59%，播種面積貢獻(xiàn)率明顯高于單產(chǎn)貢獻(xiàn)率。從州（市）域?qū)用鎭?lái)看，文山州、西雙版納州、怒江州、昆明市、大理州、玉溪市和迪慶州等7個(gè)州（市）的單產(chǎn)貢獻(xiàn)率較大，麗江市、臨滄市、楚雄州、紅河州、曲靖市、昭通市、普洱市、德宏州和保山市等9個(gè)州（市）的播種面積貢獻(xiàn)率較大。播種面積、單產(chǎn)貢獻(xiàn)的分布極其不均，單產(chǎn)貢獻(xiàn)極顯著、面積貢獻(xiàn)極顯著、面積貢獻(xiàn)顯著的州（市）數(shù)量分別為3、4和4個(gè)。從三大蔬菜產(chǎn)區(qū)來(lái)看，單產(chǎn)和播種面積對(duì)常年蔬菜產(chǎn)區(qū)和冬春蔬菜產(chǎn)區(qū)的貢獻(xiàn)率接近，但面積貢獻(xiàn)率略高于單產(chǎn)貢獻(xiàn)率；夏秋蔬菜產(chǎn)區(qū)的增產(chǎn)則主要源于單產(chǎn)水平的提升。

5.2 建議

（1）以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。從市場(chǎng)角度出發(fā)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，開(kāi)展蔬菜品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。主動(dòng)掌握各地蔬菜品種的種植情況，緊盯市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，倡導(dǎo)合理種植，逐步減少劣、次產(chǎn)品的種類(lèi)及數(shù)量，不斷優(yōu)化蔬菜產(chǎn)業(yè)布局。

（2）強(qiáng)化科技創(chuàng)新，提升產(chǎn)品質(zhì)量。鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)發(fā)技術(shù)創(chuàng)新，加大對(duì)農(nóng)業(yè)科研單位的支持力度，支持企業(yè)和科研單位聯(lián)合攻破關(guān)鍵核心技術(shù)，建立以企業(yè)為主體、科研單位為輔助的農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系。加快推動(dòng)既能解決實(shí)際生產(chǎn)問(wèn)題又能產(chǎn)生應(yīng)用效果的品種和技術(shù)示范推廣，不斷提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技含量。

（3）加快三產(chǎn)融合，拓寬產(chǎn)業(yè)空間。以創(chuàng)新、融合和服務(wù)為主線(xiàn)，構(gòu)建“龍頭+平臺(tái)+集群+現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”的運(yùn)作模式，依托“加工促帶動(dòng)，物流顯聯(lián)通，延伸產(chǎn)業(yè)鏈”的發(fā)展思路，念好品質(zhì)經(jīng)，打好特色牌，走好營(yíng)銷(xiāo)路，拓展農(nóng)業(yè)多維功能，拓寬蔬菜產(chǎn)業(yè)空間，將“云菜”打造成為蔬菜行業(yè)的精品貨、熱門(mén)貨。