萬佐成、熊庚香： 19年堅守“抗癌廚房”不打烊

一潤

“聽說我們這里可以炒菜還不要錢，來的人越來越多，一開始每天有十幾個人借爐子炒菜，后來增加到幾十上百人。”

萬佐成和熊庚香是南昌新建區(qū)人，年輕時便開始租房賣油條。2003年，49歲的萬佐成攜妻子熊庚香將早點攤搬到了江西省腫瘤醫(yī)院旁邊的石泉村，售賣現(xiàn)炸的油條、麻團(tuán)。醫(yī)院附近人流量大，夫妻倆的生意很紅火。

一天早上，夫妻倆炸完油條后，爐火還挺旺。這時，一對四十來歲的夫妻，推著自行車走到他們的攤位前，自行車上坐著一個十來歲的孩子，孩子已被截肢。“老板，你們爐子里面剩下的火，能不能讓我們炒個菜，我可以給你錢。孩子得了骨癌在醫(yī)院治病，就想吃媽媽做的菜。”這帶著哽咽的請求，讓萬佐成聽得鼻子發(fā)酸。他連忙騰出爐灶，拿出鐵鍋和調(diào)味品：“你們來炒，反正是多余的火，不要錢！”

很快，萬佐成夫婦油條攤這爐“多余的火”，在腫瘤醫(yī)院的病人家屬間傳開了。“聽說我們這里可以炒菜還不要錢，來的人越來越多，一開始每天有十幾個人借爐子炒菜，后來增加到幾十上百人。”萬佐成說，看到有需求的患者家屬這么多，夫妻倆一口氣買了十套爐灶，依次擺在油條攤附近。“來腫瘤醫(yī)院的人，很多都是外地人，他們在這兒治病，只能到外邊買飯，很多患者吃不慣醫(yī)院食堂的飯菜，就想吃口家鄉(xiāng)菜。別的忙我也幫不上，但燒個菜，能幫一點是一點吧。吃得好了，患者開心，有利于治療，家屬也有信心。”

時間一長，水和煤的支出不斷增加，有患者家屬提出：“老板，你們老是免費，我們也不好意思，要不你們收點費吧。”最終，夫妻倆決定：提供爐灶煤火，還有水和調(diào)料，炒一個菜收5角錢。2016年，各種費用上漲，他們把炒一個菜的費用漲到了1元。熊庚香笑瞇瞇地說：“我們不圖賺錢，能幫到人家，我們就很快樂。”

由于腫瘤醫(yī)院接收的大都是癌癥中晚期患者，來老萬夫婦這里做飯的大多是這些患者的家屬，老萬夫婦提供的廚房便被大家稱為“抗癌廚房”。在患者家屬的口口相傳中，抗癌廚房的名號越來越響。除逢年過節(jié)時人數(shù)不太多，其余時間幾乎從天亮到天黑，爐子里面的火就沒滅過。“爐子、鍋碗瓢盆我們都提供，買的這些調(diào)料也都是品牌的，可以隨便用。”萬佐成說，患者家屬帶著菜前來加工，還會帶上油。“可能是考慮到油貴，大家都很自覺。”說到這一點，老萬顯得有些難為情。其實，有的患者家屬來得急，沒帶油，老萬夫婦也慷慨提供，不額外收費。因為炒菜的油煙氣會影響到周圍，為了減少對周邊住戶的影響，萬佐成夫婦把三層靠廚房的房間都租了下來，一樓供患者及其家屬炒菜，二樓自己做炸油條生意，三樓供困難患者免費居住。

“我丈夫身體不好，孩子年紀(jì)又小，我每次做完化療自己帶菜過來加工一下。像我這樣邊治療邊做飯的患者特別多。我覺得這里不僅是一個廚房，更是一個大家庭，老萬夫婦就是兩位大家長。”

對癌癥患者及其家屬而言，冷冰冰的病床和長時間趕不走的病魔，在他們心中積壓了太多悲傷和疲憊。在這條充滿煙火味和人情味的巷子里，他們的心靈可以被撫慰，壓力可以得到釋放。萬佐成夫婦治愈他們用的不是藥物，而是溫情。

為給這個病友臨時的“家”營造良好氛圍和便捷環(huán)境，前幾年，萬佐成夫婦凌晨3點就起床用木柴給煤爐生火，上午9點前把廚房收拾好，因為10點多就有患者家屬提著菜來做飯。下午2點多，忙碌告一段落，夫妻倆才有時間吃午飯。吃完飯，兩人又要清理爐灶，收拾好鍋碗瓢盆，供晚上來炒菜的患者家屬使用。晚上，兩人常常要忙到9點才能吃上晚飯。隨后，兩人再進(jìn)行衛(wèi)生大掃除。這是夫婦倆的日常，熊庚香時常累得直不起腰。為了讓患者家屬隨時能夠炒上菜，即使在非就餐時間，抗癌廚房也始終有幾個爐灶燒著煤，鍋里冒著熱騰騰、暖洋洋的水汽。

幾年來，這條充滿煙火氣的巷子，已經(jīng)成為很多人治病途中可以停靠的溫馨港灣，如今幾乎每天都有約200人過來做飯。平時，遇到一些貧困患者和家屬，夫妻倆不僅不收費，還總會幫一把，把好心人給的一些物資送給他們用。春節(jié)期間，醫(yī)院附近的餐館基本上都會關(guān)閉，萬佐成提出：他家的廚房炒菜燉湯全免費，而且24小時不打烊。對于癌癥患者來說，一份出自家人之手的家常菜，也許就是一份抗?fàn)幉∧У牧α吭慈?/p>

67歲的張琴提著一個紅色塑料水桶，里面裝著一小塊排骨、一節(jié)蓮藕、一把青菜和一瓶油，這是她為身患癌癥的愛人準(zhǔn)備的食材：“現(xiàn)在空氣干燥，我準(zhǔn)備給他燉點兒蓮藕湯。太油膩的他吃不下，喝點湯正好。熊庚香夫妻為我們提供方便，太感謝了！”“我今天第一次來，聽說這里有個廚房可以自己做菜，太好了。”正在向熊庚香討教如何燒魚、煲排骨湯的小黃說。他剛20歲，前幾天為患癌女友準(zhǔn)備的都是盒飯，但覺得營養(yǎng)跟不上，所以特意買了排骨、鯽魚準(zhǔn)備親自做。從未做過飯的小黃還讓熊庚香給他拍了幾張親手做飯的照片，說要帶給患病的女友看，以增強(qiáng)她與病魔抗?fàn)幍臎Q心。

“因為癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，我老婆現(xiàn)在完全離不開我。”鄒大哥說，為了節(jié)省時間，他每天上午在廚房把全天的飯都做好。妻子每天能吃好，心情就會好一些，心情好病情才會好轉(zhuǎn)。“岳父去年查出淋巴癌，住院半個多月了，我每天炒個他愛吃的土豆、豆角，煮荷包蛋給他吃，現(xiàn)在他的病情已經(jīng)被控制住了。”“我丈夫身體不好，孩子年紀(jì)又小，我每次做完化療自己帶菜過來加工一下。像我這樣邊治療邊做飯的患者特別多。我覺得這里不僅是一個廚房，更是一個大家庭，老萬夫婦就是兩位大家長。”王亮、李菊英邊炒菜邊聊著家常。這個抗癌廚房實際上也是愛心廚房，患者和家屬在這里不僅可以做飯，還能交流病情、相互慰藉。

萬佐成說：“感覺很值得。對我和妻子而言，患者臉上的笑容，家屬衷心的感謝，就是對我們最好的回報。”

“在醫(yī)院里特別想出來透透氣，壓力太大，到這兒邊做飯邊和熊庚香聊聊丈夫的治療情況，和其他家屬探討下怎么給病人做飯，把在醫(yī)院里壓抑的情緒釋放一下。說真的，我每次來這里待一會，都覺得又有了踏進(jìn)醫(yī)院的勇氣。”

隨著年歲增長，要兼顧油條攤和抗癌廚房，老萬夫婦漸漸感覺力不從心。2018年底，兩人商量后，干脆關(guān)了油條攤，決心全力做好抗癌廚房。每天上午10點一過，小巷里便人聲鼎沸，20多口炒菜鍋、30多個煤爐前都是排隊做飯的患者家屬。他們互不相識，都只為讓患病的家人吃上“家”的味道。寒來暑往，萬佐成、熊庚香夫婦白了頭發(fā)，皺了面容，卻堅持為患者和家屬傳遞著“吃飽飯、吃好菜”的樸素信念與“活下去”的勇氣。

癌癥，往往能撕碎一個完整的家，患者要面對病痛的折磨，家屬則要承擔(dān)巨大的壓力，有經(jīng)濟(jì)上的，也有精神上的。為此，他們需要一個緩解壓力的地方，而這也是抗癌廚房的另一個使命。

“老萬夫妻倆特別好，我們來這里其實更多的是想找個人聊聊天，宣泄壓力。”陳春梅邊照看著爐火上熬的湯，邊和熊庚香閑聊。她丈夫患癌，為了給丈夫打氣，她在丈夫面前要保持積極的情緒：“心中的痛苦怎么都不可能跟他說，我再苦再累都不要緊，只要他有信心就行。自從來這里做飯后，我覺得終于找到了一個可以傾訴的地方，來這里做飯的人基本和我有著一樣的境遇和心態(tài)。”

陳春梅的一番話，引起了周圍患者家屬的共鳴。56歲的黎昕妹，愛人患白血病半年，化療已用光家中全部積蓄，借錢的事她只能一個人扛，不敢告訴愛人。她露出淡淡的微笑：“在醫(yī)院里特別想出來透透氣，壓力太大，到這兒邊做飯邊和熊庚香聊聊丈夫的治療情況，和其他病人家屬探討下怎么給病人做飯，把在醫(yī)院里壓抑的情緒釋放一下。說真的，我每次來這里待一會兒，都覺得又有了踏進(jìn)醫(yī)院的勇氣。”

很多人在離開醫(yī)院的時候，都會專門來到抗癌廚房，跟萬佐成夫婦致謝道別，并把自己的電話號碼留在墻上，邀請他們?nèi)蘸笥袡C(jī)會去自己的家鄉(xiāng)做客。如今，墻壁上已經(jīng)寫滿了筆跡各異的電話號碼。

萬佐成的女兒萬小萍看父母連過年都沒時間休息，擔(dān)心他們的身體，曾勸他們放棄。熊庚香說：“我和你爸放心不下廚房，放心不下這里的患者與家屬，他們有需要，我倆不能放棄。”聽了母親的話，萬小萍只能苦笑一下，無奈地?fù)u搖頭。后來，她聽到父母幫患者的故事越來越多，有空便也去廚房幫忙。看多了患者家屬的苦衷，萬小萍終于理解了父母的做法：“患者和他們的家屬都太難了，一點溫暖都能讓他們感動很久。我爸媽只要身體狀況允許，愿意做就做吧，能幫一點是一點。”

抗癌廚房越做越大，社會影響也越來越大，引起了當(dāng)?shù)卣闹匾暋?019年，當(dāng)?shù)卣鲑Y13萬元對抗癌廚房進(jìn)行第一次改造升級。2021年3月，青山湖區(qū)又投入30余萬元對抗癌廚房進(jìn)行再次改造升級。萬佐成說：“光靠我們個人的力量是不夠的，感謝政府和志愿者，還有很多愛心企業(yè)，他們有的出人，有的出物資，送來不少油鹽醬醋。”2021年2月11日，大年三十，在志愿者和愛心人士的共同參與下，萬佐成、熊庚香的免費年夜飯如期推出，上百位住院患者吃到了香噴噴的年夜飯，個個感動得熱淚盈眶。年近七旬的萬佐成看到這場面，更加堅定了信心：“我和老伴要一直做下去！”

2021年2月17日，央視感動中國2020年度人物名單出爐，萬佐成、熊庚香夫婦名列其中。2021年11月3日，夫婦倆又當(dāng)選第八屆全國道德模范。領(lǐng)獎完畢，萬佐成激動地說：“在人民大會堂受到習(xí)近平總書記的接見，我真是太激動、太幸福了！我們就是普通人，做了一件普通事，沒想到能夠獲得這么高的榮譽(yù)。”

（文中除萬佐成夫婦外均為化名）

【編輯：潘金瑞】

一對在江西省腫瘤醫(yī)院旁邊租房賣油條的普通夫婦，看到有的病人及家屬吃不慣買的飯菜，便專門為癌癥患者及其家屬提供爐火做飯。2020年2月，他們?nèi)脒x感動中國2020年度人物。2021年11月，他們又當(dāng)選第八屆全國道德模范。