我國生豬生產成本及國際競爭力比較分析

李文豐 謝鏗錚 張海峰 黃大金*

（1湖南農業大學經濟學院，湖南長沙 410128；2湛江科技學院生豬產業研究所/國家生豬產業技術體系產業經濟研究室，廣東湛江 524086）

1 分規模比較我國生豬的生產成本

2010—2020年，我國不同規模養殖戶的生豬生產成本呈波動上升的趨勢。大規模養殖戶的生產成本由1 164.6元/頭上升至2 781.5元/頭，同期中、小、散養殖戶的生產成本分別由1179.7元/頭、1 164.8元/頭、1 250.1元/頭上升至2 913.7元/頭、2 781.5元/頭、2 913.7元/頭（見表1）。2017—2018年，不同規模養殖戶的生豬生產成本出現了小幅下滑，是由于我國玉米、豆粕等主要飼料原料價格下降造成的[1]。2020年生豬生產成本大幅提升，主要原因是受到非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情的影響，養豬場的生物安全全面升級，管理成本提升[2,3]。散養戶的仔豬成本由2019年的555元/頭，上升至2020年的1 343元/頭。

表1 我國不同規模養豬場的生產成本收益

從收益情況看，各年度養殖戶收益波動較大。從2019年開始，散養戶和小規模養殖戶的生產利潤轉負為正，中規模養殖戶與大規模養殖戶的利潤則出現了大幅度的增長，到2020年，各規模養殖戶的利潤更是出現大幅增長。這主要受非洲豬瘟疫情影響，國內生豬產能大幅下滑，供需失衡造成豬肉價格大幅增長。雖然生豬成本大幅度上升，但利潤的提升幅度更加顯著。

從生豬生產的單位成本來看，規模養殖戶的生產成本要低于散養戶，且這種成本差距在不斷擴大，說明在生豬的生產過程中存在規模經濟，即隨著生豬養殖規模的擴大，規模養殖戶與散養戶的生產成本差距在不斷擴大。2010年，散養戶與大規模養殖戶的單位養殖成本相差不到1元/kg，而2020年，其差距增加到3元/kg以上（表2）。

表2 不同規模豬場生豬生產單位成本變化情況 （元/kg）

2 國際競爭力分析

生豬生產成本是決定我國生豬生產國際競爭力的關鍵因素[4]。目前，我國單位生豬生產成本遠遠高于歐美主要生豬生產國。根據最新的可比較數據，2020年我國的生豬生產單位成本遠高于其他國家，與單位生豬生產成本排第2位的意大利相比，高出56%以上（圖1）。與生產成本控制較好的美國、丹麥等國家相比，我國在生豬生產單位成本控制上差距尤為明顯。

圖1 2020年各國生豬生產單位成本比較

決定生產成本高低的因素主要有2方面。第一是投入要素的價格成本，包括人工、飼料、土地、廠房、機器設備等費用。第二是生豬生產效率，受生產企業的技術水平、生產規模化程度、生產組織方式等因素影響，且企業生產的專業化水平和規?；潭葲Q定了生產效率的高低。

2.1 要素投入成本控制方面

我國與歐美主要生豬生產國在養豬成本控制方面仍存在一定差距[4]。拉開生產成本差距的主要是我國的單位人工成本遠高于其他主要生豬生產國，我國的人工成本是美國人工成本的4倍以上、是歐盟成本的2倍以上（表3）。其他成本方面包括仔豬成本、技術服務費用、防疫費用、水電動力費用等成本費用也遠遠高于其他國家。

表3 2020年各國生豬生產單位成本比較分析 （元/kg）

我國養豬企業的PSY（每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數）與歐美國家有顯著差距。由于我國能繁母豬的生產效率較低，導致生產成本中的仔豬成本相對較高。2020年我國生豬生產成本中，仔豬成本占一半以上。

圖3 2020年各國PSY值比較

2.2 規?；潭扔绊懮a成本

規?；潭葮O大地影響單位生產成本，規?；潭仍礁咴接欣趩挝簧a成本的控制。截至2020年，我國3 000頭以上規模養殖戶占比僅為全國總量的0.1%，1 000頭以上規模養殖場總量在全國比重也不足4%，其中99%以上的養殖戶都是養殖規模在500頭以下的散養戶（表4）。這與世界發達的歐美生豬生產國相比差距明顯，以美國為例，生豬存欄量在5 000頭以上的養殖戶占總養殖比重的80%以上。由此可見，我國生豬生產規?；潭鹊蛯挝簧i生產成本的控制有很大的影響。

表4 我國生豬飼養規模場 （戶）數變化情況 （戶）

3 政策建議

我國在生豬生產成本控制上還有很大的提升空間，降低生豬生產成本對提高我國生豬產業的國際競爭力有重要戰略意義。為進一步提升我國生豬產業的成本競爭力主要建議有3點：第一，我國養殖業應盡量減少對國際飼料原料的依賴程度；提高國內飼料生產和流通效率，降低玉米、豆粕等飼料原材料價格波動對國內生豬生產成本的影響。在保障糧食安全的前提下，保證飼料原料的高效率供給。第二，提高國內能繁母豬的生產效率；由于能繁母豬的生產效率決定了仔豬的成本，進而影響生產成本。通過完善生豬遺傳改良計劃、開發高效快速的基因組育種大數據計算技術等，為我國豬育種的持續健康發展做好規劃。第三，加快提高我國生豬養殖的規模化程度；通過推廣生豬現代化養殖模式，完善整個產業鏈的分工協作，提高養殖戶的專業化程度，提高生產經營效率、控制生產成本。