三元股份：老字號，新夢想

江川

在消費升級驅動下，近年來誕生了元氣森林、花西子、鐘薛高等一批新消費品牌，它們推動著“國貨潮”迅速崛起。與此同時，一些曾經叱咤風云的“老字號”卻沒能跟上時代步伐，逐漸沒落。不過，擁有70多年發展史的老牌乳企三元是老字號中為數不多的創新者，在競爭激烈的乳業賽道，依托科技進步，走出一條新路徑。2021年前三季度，三元股份實現營收59.32億元，同比上升9.44%;歸母凈利潤2.12億元，同比上升556.26%;扣非凈利潤2.0億元，同比上升439.55%。營收與凈利潤實現同比雙增，三元為老字號樹立了一個新標桿。

面對消費升級新趨勢，三元做出“做優、做強、做大”新戰略。具體而言，就是以消費者為中心，通過持續加大科技投入將產品做優，通過持續打造核心競爭力將品牌做強，通過內涵式發展和外延式并購將企業做大。通過做優、做強、做大，將三元發展成為最受國人信賴的民族乳企。

匠心鑄就品質，科技引領進步

對于新戰略，制定容易落地難。如何做優產品，做強品牌，做大企業，這是三元需要動態思考的三個主要問題。

在做優產品方面，70年來，三元一直堅守“只為一杯好牛奶”的初心使命，發揚工匠精神，為品質保駕護航。三元的工匠精神在幾代三元人身上得到了傳承，他們用高度使命感和責任心，守護著三元整個產品鏈。

在三元的歷史發展中，涌現了很多位全國勞動模范，全國五一勞動獎章，北京市勞動模范，首都五一勞動獎章，北京市三八紅旗獎章，北京市大工匠等獲得者，以他們為代表的優秀工匠遍布三元整個產業鏈，成為三元堅守高品質，堅持營養健康的一個鮮明的符號。

“人只是一方面，在人的基礎之上，我們建立了全產業鏈協同和非常完善的全程質量標準化體系。我認為這對于三元做優產品是非常非常重要的?！比煞菘偨浝硖坪陱娬{的全程質量標準化體系，既有依托首農食品集團優勢資源建立的基于風險分析的全產業鏈質量標準化管理體系，像“源頭嚴管+過程嚴控+結果快檢”的專業化質量管控模式，已貫穿于整個乳業全產業鏈。三元擁有自己建立的基于風險分析的一些管理工具，像三元自主研發的原料奶指紋圖譜，它能非?？斓恼鐒e大腸桿菌、嗜冷菌等有害微生物的分布，并做定點拆除。

將產品做優是一個永無止境的創新之旅，除了發揚工匠精神，打造全產業鏈質量管控體系，更核心的是要發揮科技的力量。在產品開發方面，三元生動詮釋了什么才是真正的科技引領進步。三元打造了從應用基礎研究、工程技術開發到臨床醫學循證、產業示范引領的乳品研發模式，這種研發模式將研發工作的科學性、精準性、前瞻性體現得淋漓盡致。

在技術研究方面，三元最值得一提的是2014年成立的“國家母嬰乳品健康工程技術研究中心”，當時是在科技部、北京市科委、發改委大力支持之下籌建的。依托這個中心，三元形成了“中國人母乳成分數據庫”。這個數據庫的形成，橫跨了6個省份8個區域7個飲食圈11個點的母嬰系列營養研究隊列，選擇了近2000名孕產婦和嬰幼兒，采集了約3萬份樣本，分析了近2000萬條數據，通過多點、多中心、雙盲隊列研究形成了1923種“中國人母乳成分數據庫”，這個數據庫是迄今為止國內最全的數據庫。

在產品升級方面，三元以推動全民健康為己任，發揮“國家乳品健康科技創新聯盟”優勢，推出多款創新產品。2018年，三元推出衡安堂166優效復合益生菌酸奶。衡安堂166酸奶作為一款強效呵護腸道健康的專業功能性酸奶，由國家母嬰乳品健康工程技術研究中心攜西班牙、意大利專業機構創新研發，獨創“1+6+6精研復合配方”，內置1株核心有效菌種——格式乳桿菌，激活腸道原生抵抗力、優選6種歐洲專業益生菌（嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、短雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、長雙歧桿菌）、富含6種優質膳食纖維（低聚果糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖），通過科學的配比調制而成，優效服務于便秘和易腹瀉人群。此外，衡安堂166酸奶還可緩解因高營養堆積而導致的脂肪肝、血脂高等問題，還能幫助產后媽媽提升消化能力和恢復身材，幫助腸道吸收脆弱的兒童補充優質益生菌，提高免疫力和抵抗力。

自從上市后，衡安堂166酸奶備受追捧，進入京東熱搜度TOP10排行榜，超過3萬名消費者真實反饋，京東好評率高達99%！同時也被小紅書達人們熱情種草，被微博達人們強烈推薦，成為具有創新意義的功能性酸奶。

依托科技進步，三元還首創了“燒酸奶”和“A2-β酪蛋白牛奶”、創新升級了更接近中國母乳的愛力優嬰幼兒配方乳粉和采用國際先進的72℃巴氏殺菌工藝的72℃鮮牛乳。

創新永無止境，三元的求索也永無止境，這些創新產品不僅豐富了廣大消費者對高品質健康美味乳制品的選擇，也推動了中國乳制品行業的全面升級和行業創新。作為首都乳品品牌的優秀代表，三元將繼續秉承工匠精神，堅持新發展理念，不斷探索高質量發展之路。

乳業賽道愈發擁擠積極擁抱“健康中國”

《“健康中國2030”規劃綱要》提出，到2030年大健康產業市場規模將超過16萬億。大健康產業風口正勁，乳業消費也方興未艾。國家統計局的數據顯示，今年上半年全國乳制品產量為1490.10萬噸，同比增長16.8%。消費增長的同時，也意味著競爭的激烈。

當下國內乳制品市場中，增長較快的是奶酪和低溫鮮牛奶。在這兩個領域能夠取得突破的企業，不但可以保證整體業績增長，在一定程度上，還能夠建立起競爭優勢和差異性的壁壘。

為了搶占奶酪和低溫白奶市場，許多乳企已經紛紛布局。一向以低溫鮮奶為核心競爭力的三元，如何應對其他品牌的紛紛入局？三元股份發布公告稱，三元股份擬11.29億元收購首農畜牧46.37%股權。

對于收購首農畜牧，三元有長遠的打算。首農食品集團牧業板塊是華北地區大型良種荷斯坦奶牛專業化養殖基地，成母牛單產和原料奶品質達到國際先進水平。將上游牧業板塊注入三元股份，能夠實現下游乳制品企業與上游奶源進行整合，加強產業鏈一體化，有利于提高三元股份中長期行業競爭地位。唐宏表示，“收購上游首農畜牧，我們更注重的是整個產業鏈的安全，更看重它對提升產品創新和滿足消費者個性化需求的價值。”

展開三元產業鏈，我們發現三元很多功能性產品都是跟奶源相關的，比如極致A2-β酪蛋白牛奶，對奶源的要求相當高。從這個角度來看，三元收購首農畜牧對于未來產品創新，包括以后實現個性化定制、柔性生產的價值更大。

競爭是市場經濟的一個正常現象，無論你歡迎還是不歡迎他都會來。對于三元來講，積極應對市場競爭的策略前提是堅守固有優勢區域和渠道，同時通過產品和工藝創新和渠道立體化逐步向外擴展。

三元在產品創新和生產工藝創新方面是占據明顯優勢的。但是要走向全國，最重要的是產業鏈的布局得配合相關產品的要素要求，比如低溫奶要走出去，就要求產業鏈布局貼近奶源，不僅生產要跟得上，倉儲物流也要配合得上，包括空中的支持也要考慮。在唐宏看來這需要綜合考量。

在產品創新方面，今年三元食品相繼開發并上市了YO顏膠原蛋白酸奶和益糖平風味發酵乳兩種創新產品。YO顏膠原蛋白酸奶以“肌膚喝得到的酸奶”為目標，借助創新的生產工藝和膠原蛋白肽專利技術，將女性所熱衷的美容成分——膠原蛋白肽加入酸奶中，打造出了這款“給肌膚喝的”酸奶，實現美麗與美味兼得。同時，該酸奶每袋的熱量只有82大卡，僅相當于一個蘋果，算得上標準的輕卡零食，尤其適合女性群體的歡迎。

三元益糖平風味發酵乳，獨家采用低GI+低GL配方，經中國食品發酵工業研究院血糖生成指數評價報告認證，這款酸奶的GI值僅為20，GL值僅為2，是真正的低GI+低GL的雙低食物。消費者食用這款產品時飽腹感強。同時添加藥食同源的桑葉提取物，以及多種膳食纖維，有助維持正常的腸道功能。益糖平酸奶對于關注血糖、體重的人群有顯著改善效果。“一杯益糖平酸奶的血糖負荷還不到8克米飯”。

除了產品和工藝，渠道立體化也是三元參與競爭的重要工具。除京津冀地區之外，三元還在山東江蘇、廣西等區域設立工廠，以配合建立立體化渠道，配合電商，加上高效便捷的物流，三元的低溫產品有望走得更遠。唐宏在擔任三元食品總經理之前，一直就職中糧集團，曾在中糧集團旗下的金帝巧克力公司擔任總經理，親歷了和巧克力界世界頂級的競爭對手的對決，格外重視品牌價值積累。他認為品牌就像一個儲錢罐，必須持續地存入優秀的東西，才能不斷提升品牌價值。對三元來講也一樣，要增強品牌競爭力，必須持續的存入品質、安全、營養、美味、責任。

事實上，這么多年來，三元一直在不斷推動產品突破和技術創新，持續進行基礎研究和臨床循證，用高附加值、高性價比的產品贏得消費者青睞，品牌影響力也越來越大。作為中國乳業發展史的先行者、實踐者和見證者，三元主動落實四個最嚴要求、高質量發展乳制品產業、堅定踐行為人民健康事業矢志奮斗的初心。

未來的三元，正如唐宏期待的那樣，會是一個核心能力非常突出，社會責任感非常強，能夠為消費者提供安全、營養、健康產品的偉大企業，也會是一個能夠為中國乳業、健康中國貢獻更大力量的企業，最終成為最受國人信賴的民族乳企。