春、秋兩季菜薹新品種多點比較試驗

李桂花，符 梅，羅文龍，駱善偉，郭巨先

（廣東省農業科學院蔬菜研究所/廣東省蔬菜新技術研究重點實驗室，廣東 廣州 510640）

菜薹（Bailey）又稱菜心，是華南地區著名的葉菜，其風味獨特、品質柔嫩，素有蔬菜之冠的美譽，廣東省可以周年生產，面積高達20萬hm，是華南地區出口的主要葉菜。目前菜薹品種選育仍以常規的系統選育和雜交選育為主，而常規選育品種整齊度差，部分品種存在產量低、抗性弱等問題。針對菜薹遺傳育種研究較為薄弱，雜交品種選育工作較為滯后等現狀，廣東省農業科學院蔬菜研究所利用自交不親和系或胞質雄性不育系為母本進行雜交新品種選育，育成了粵薹1號、粵薹2號菜薹品種，并在廣東省多地進行適應性試驗，以期為市場提供更多優質的菜薹雜交新品種，并大力推廣種植，進一步推動蔬菜產業發展。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試菜薹品種共3個，粵薹1號、粵薹2號均來自廣東省農業科學院蔬菜研究所，對照品種油綠802菜薹來自廣州市農業科學研究院。

1.2 試驗方法

試驗地點設4個，分別是廣東省農業科學院蔬菜研究所鐘落潭基地、廣東海洋大學農學院試驗基地、廣東省江門市農業科學研究所試驗基地、惠州市四季綠農產品有限公司試驗基地。

試驗分春、秋兩季進行，采用隨機區組排列，3次重復。小區面積20 m，采用育苗移栽，春季于2月27日—3月15日播種，秋季于10月9—18日播種。定植株距25 cm、行距25 cm，每小區200～250株。田間管理按當地常規生產進行。

1.3 指標測定

根據專家意見，除產量外，其他指標均測定最佳種植季節秋季的數據。記錄物候期，包括播種至始收、延續采收期、播種至末收的歷經天數。熟性分級（按全生育期天數評價）：早熟≤60 d，中熟60～70 d，遲熟≥70 d。

收獲時每小區隨機取樣10株，測定農藝性狀、產量、抗性、品質等指標。菜薹樣品送至農業農村部農產品及加工品質量監督檢驗測試中心（廣州）進行品質指標測定?？剐哉{查包括耐旱性、耐澇性、耐寒性以及耐熱性等，分別分為強、中、弱三級，強：受害后生長正常；中：受害后生長受阻，對產量有一定影響；弱：受害后生長不良，產量明顯降低。在苗期至盛收期進行抗病性鑒定，主要對軟腐病、病毒病、黑腐病、霜霉病等病害的田間發病率進行調查。

2 結果與分析

2.1 不同菜薹品種物候期比較

播種至始收歷時最長的為粵薹1號，為56 d，比油綠802（CK，51 d）延遲5 d；其次是粵薹2號，為54 d，比CK延遲3 d；所有品種延續采收期均為10 d。由全生育期（播種至終收）歷時可得，粵薹1號為中熟品種，其他為中早熟品種。

2.2 不同菜薹品種主要農藝性狀比較

由表1可得，供試菜薹均為直立型，粵薹1號的株高、主薹高、主薹粗、主薹質量均最大，分別為61.2、44.9、3.5 cm、423.4 g，主薹顏色為淺綠色，粵薹2號株幅最大，主薹為綠色。薹葉方面，粵薹1號葉片數最多，為13片；葉寬最寬，為18.0 cm；葉柄較短，為14.2 cm。粵薹2號表現較好，葉長、葉柄均最長，分別為25.8、22.6 cm。CK表現一般。3個品種葉緣均為平，花冠均呈黃色。

表1 不同菜薹品種秋季主要農藝性狀調查

2.3 不同菜薹品種多點產量比較

由表2可得，多點比較試驗中平均667 m產量最高是粵薹1號，春、秋兩季分別是1 028.7、2 718.3 kg；粵薹2號次之，春、秋兩季分別是1 016.1、2 552.7 kg；CK最低，春、秋兩季平均667 m產量均極顯著低于粵薹1號、粵薹2號。分析產量差異大的原因是2個菜薹新品種的生育期比普通菜心（CK）長，物質積累量多，生物產量高。

表2 春、秋兩季多點比較試驗菜薹667 m2產量統計

2.4 不同菜薹品種秋季多點綜合抗性比較

從多點綜合抗性表現來看（表3），3個菜薹品種的耐澇性、耐熱性均為中等，對病毒病、霜霉病、黑腐病、軟腐病的抗性均為中抗或抗?；涋?號和粵薹2號的耐寒性均表現為強，CK為中等。

表3 不同菜薹品種秋季多點綜合抗性調查

2.5 不同品種菜薹品質

從表4可以看出，粵薹2號VC、粗纖維、可溶性蛋白含量均最高，分別為581 mg/kg、8.0、22.4 g/kg，粵薹1號可溶性固形物和還原糖含量均最高，分別為5.4%和20.0 g/kg。CK的品質指標均最?。ǔ齎C含量外）。經感觀和試食，各參試品種均屬于優質品種，表現為質脆、味甜，纖維少，葉薹色綠、菜薹緊實條勻、齊口花、商品外觀性狀好，品質優。

表4 不同菜薹品種產品品質檢測結果

3 結論與討論

試驗結果表明，粵薹1號菜薹生長勢強，株型直立、緊湊，生長整齊，中熟，抗逆性較強，對病毒病、黑腐病、軟腐病抗性較強；品質優，可食部位鮮嫩，爽甜可口。粵薹2號菜薹中早熟，抗性較強，品質優。2個菜薹新品種均可在廣東省及周邊地區廣泛種植。

本試驗只是針對3個菜薹品種的產量、農藝性狀、品質以及抗性進行比較分析及評價。要進一步比較各品種的優劣，仍需進行不同年份、不同地點試種，以篩選出優良的適應性廣的品種并進行大力推廣種植。已選育出的品種仍有其發展空間，可通過雜交等手段使品種不斷改良；同時，如何保持優良雜交品種的優異性狀，是將來需要思考和研究的問題。