現代農業的新藍海
——精致農業為鄉村振興添亮色

文/本刊編輯 朱煥煥

現代化這個詞匯貫穿在生活的每個角落，各行各業都在為實現現代化而不懈努力，而農業這個基礎產業也在朝著現代化方向邁進，且農業專家指出，農業要實現優質、高效，要實現現代化，發展“精致農業”是關鍵。何為精致農業？來看一個場景：這是一家牧場，這里養的牛不僅要聽音樂、吃雞蛋、睡“軟床”、喝溫熱的純凈水，還要天天做玫瑰精油按摩……與一般的牛相比，真可謂是過著“神仙”般的日子；更重要的是，在如此的環境中，牛的肉質會更好。如此精致地發展農業，不禁令人為之感嘆。說起精致農業，其最早提出于20世紀80年代，是時任“臺灣省主席”的邱創煥提出的，當初是為了解決農業生產力出現下降、農村出現蕭條、農地出現廢耕等問題，且1985年以后，臺灣開始設立精致農業計劃項目，對發展技術密集型的設施農業、促進農業產品高級化、輔導農產品加工、開發新產品、發展觀光農業等進行投資支持，臺灣精致農業日漸發展起來。同樣，不可避免的是我國大陸地區農業耕地減少、新生代農民斷層、農業環境破壞與污染等問題也日漸突出，急需改變農業粗放的發展模式，讓農業“精致”起來。

在國家加大對農業支持力度的背景下，農業學者致力于農業生產各環節的細節化研究，力求精致化，可見我國農業正大步邁向“精致”，精致農業的概念也日漸清晰起來，所謂精致農業，是相對傳統粗放型農業而言的，即以追求經營方式的細膩化、生產技術的科學化以及產品品質的高級化為發展目標；事實上，精致農業是一個綜合性的農業體系，它是依托農業傳統技術和科技進步，以生產高品質、高科技含量、高附加值的農產品為目標，以特色化布局、標準化生產、產業化經營為主要抓手，從而實現高質量、高效益、高水平的農業生產全過程。在人們不斷追求高品質生活、重視食品安全的背景下，精致農業無疑是一種值得探索和推廣的現代農業生產模式，而現代農業發展是實現鄉村增收致富的有效途徑，可以說，精致農業已成為現代農業的新藍海，是建設美麗鄉村的一抹重彩，亦為鄉村振興添亮色。

什么催生了精致農業？

任何新事物的產生都是時代發展的產物，而精致農業也是伴隨土地資源短缺、供給側矛盾突出、現代化農業發展要求緊迫等問題的出現而誕生的。

土地資源日益短缺

工業化、城鎮化進程不斷加快，雖是大勢所趨，但也使我國耕地面積日益減少，有數據顯示，目前我國的人均耕地面積僅933.8 m，約為世界平均面積（1 800.9 m）的50%，加之我國糧食單產低于發達國家，而農業的發展和口糧的供給卻刻不容緩，如何用越來越少的土地、越來越少的水資源、越來越少且越來越貴的勞動力生產出更多、更好、更安全的農產品是亟待思考和解決的問題。在此問題上，我國寶島臺灣給出了思路。臺灣人多地少，耕地面積僅86萬hm，在耕地面積有限及生產力下降的雙重壓力下，臺灣提出“發展精致農業，促進農業升級”，開始設立精致農業計劃項目，對發展技術密集的設施農業、觀光農業、新產品開發等進行投資支持，通過發展精致農業，獲得了高產、高品質、高附加值的農產品及可觀的經濟和社會效益；因此，在土地資源日趨緊缺的情況下，改變農業發展思路即發展精致農業也越來越緊迫。

供給側結構矛盾突出

目前，我國農業經濟運行中存在總量不平衡的問題，但更為突出的還有結構性問題。有關數據顯示，2019年全國糧食總產量達66 384萬t，比2018年增加584萬t，增長0.9%，創歷史最高水平，這在一定程度上說明我國農產品數量供給目前已不是我國農業經濟發展的主要矛盾，而當前最突出的矛盾是農產品消費需求結構失衡。在解決溫飽問題的條件下，人們更多追求的是要吃好，講安全、講品質、講養生。但現實是，農業發展跟不上市場消費結構變化，中高端農產品供給不足，農業多功能開發不夠，許多新興需求得不到滿足。具體而言，農產品供給上，一方面在質量上難以滿足人們需求，另一方面出現大量一般農產品過剩滯銷。在這種有效供給不足的結構性矛盾中，增產的往往未必是需要的，而減產的卻可能是需求必須滿足的。

供給側結構改革是解決農業經濟矛盾的重要手段，而供給側結構改革的重點應該是提高農業供給體系質量和效率，使農產品供給數量充足，品種和質量契合消費者需要，真正形成結構合理、保障有力的農產品有效供給。實現這樣的政策調整，首先就是改變思路，轉變農業發展方式；因此，解決農業供給側結構性失衡問題，首要的是從源頭牢固樹立圍繞需求、消費進行生產的觀念，充分發揮市場的作用，讓農業生產者真正成為市場經營主體，使種養殖結構與市場需求匹配，增加綠色、有機安全農產品的供給，增加特色農產品供給量，減少一般農產品的供應，促進農業生產由以數量為主轉向數量、質量并重，更加注重效益，注重市場導向，更好滿足消費者需求。從這個角度看，發展精致農業勢在必行。

現代化農業發展要求

科技在發展，農業在進步，生活實現了現代化，而農業乃國之根本，也必然要走現代化之路，這也是鄉村振興的有效途徑。在農業科學技術方面，以大數據、物聯網、人工智能、遙感等技術為支撐，數字、計算、空間等科學知識與傳統農業科學、氣象環境、經管等知識的結合構成數字農業技術，這已然證明我國農業現代化發展的基礎雄厚，不止如此，發展現代化農業，還必須按照高產、優質、高效、生態、安全的要求，加快轉變農業發展方式，推進農業科技不斷進步和創新，加強農業技術裝備，健全農業產業體系，提高土地產出率、資源利用率、勞動生產率，增強農業抗風險能力、國際競爭能力、可持續發展能力，即結合先進科學技術、先進標準化生產方式，生產出高品質、高效益、高產量、安全的農產品，也就是說，將需要一步步探索精致農業發展的思路。

另外，發展現代農業之路仍有不少阻礙。雖然我國生產規模在逐漸擴大，機械設備和農業技術的推廣應用也更為普遍，但農業產業結構仍較為單一，并沒有得到有效的優化和改善。在過于單一的結構下，農業發展就會受到諸多限制，如生產質量與規模、農產品市場需求、農產品市場競爭力等，這會對種植業結構、農業經濟發展質量等產生負面影響；另外，我國農業仍以小農戶經營為主，據數據顯示，我國每個農業經營戶的規模約為0.65 hm，不到歐盟農場平均規模（14 hm）的5%，不到美國農場平均規模（170 hm）的0.4%；在此背景下，要真正實現農業現代化還將有很長的路要走。要打破現代化農業發展路途中的阻礙，就我國農業以小農戶為主的國情而言，最直接的就是要追求“小而精”而不是“小而全”，結合科技手段，把產品做到極致，即以發展精致農業為突破口，加速農業現代化的步伐。不難發現，農業的現代化目標正倒逼“精致農業”的產生，同時促使“精致農業”成為現代農業的新藍海。

消費市場催化作用

就市場供給而言，有市民稱，在一個互聯網電商售賣國外精品農副產品的購物群中買的商品確實有其出眾的特色，至少從賣相上來說，好過與大家平時在超市、菜市場見到的農副產品品質。例如，智利空運櫻桃184元/kg，馬來西亞空運山竹3A、4A規格的售價69元/kg，這些農副產品價格相對較高，但很暢銷，類似這樣主打精致農副產品的電商國內還有很多，在廣西防城港互聯網創業園，有一大批青年創業電商主營業務是出售越南、泰國等東南亞國家的優質農副產品，如特色蔬果等。值得強調的是，這些電商雖然出售的產品價格較高，但因為產品品質優良以及電商快遞的流通模式，他們的生意卻出奇的好；防城港的一些青年創業電商，也多有年銷售額數百萬元、上千萬元的成績。事實上，這些暢銷的國外農副產品，正是精致農業吸引力的市場展現。有需求才有市場，隨著人們生活水平的日益提高，國內消費者對高品質、高安全的農副產品的需求，正在快速地發酵，而我國傳統農產品供給，在產品品質和食品安全等方面，顯然還沒有完全適應這樣的市場需求，因此很大一塊蛋糕被海外供應商切走了。可以看出，市場急需高質量農產品，而供給量嚴重不足。

中國臺灣是受益精致農業的典型，臺灣農訓協會副會長陳維民在一次會議上介紹臺灣精致農業的成功經驗時說，精致農業的核心就是讓農民能夠取得的附加價值更高，這種農業強調生產的精致化、加工的特色化，創新銷售渠道，拓寬服務外延，通過做資源整合，喚醒農村活力，提供安全、安心、健康、新鮮、特色的農副產品，追求企業本質、提高生產、降低成本、確保收益。反思上述案例，不難看出，市場對精致農業的需求，其實，正與當前農業供給側改革的動力與目標“不謀而合”。生產要以市場為導向，而市場對精致、高品質農產品的需求也助“精致農業”一臂之力。

精致農業“精”在哪？

精致農業是農業發展理念和思路的升級，而精致農業的“精”是相對傳統農業而言的，是憑“智慧”托起的“精致”，它的基礎是高投入和高科技，它的核心是高標準化和高質量，它的特點是“精”和“特”，它的最終目標是高競爭力、高價格和高收益。

“精”在農業結構精準化

精致農業圍繞品質、綠色、品牌，精準化調整農業結構，致力于解決供需矛盾。在需求端，人們對高品質產品需求日益強烈，在供給端，生產者以市場為導向，減少低端無效供給，拓展中高端供給，增加銷路好、品質高、市場缺的優質農產品生產；以綠色生產方式，發展資源節約型、環境友好型農業，促進生產生態協調發展；立足優勢資源，將資源轉化為產業優勢，創響特色品牌，促進產品打開銷路，實現高收益。

“精”在生產技術精細化

精致農業將精細化貫徹到生產的整個標準化生產過程中，從生產到銷售各個環節都非常重視科技引領，在科技創新、設施投入、技術改良、結構配套、品質提升等方面都要求較高。

“精”在產品品質高級化

發展精致農業，尤其重視新產品的研發，且根據自身特色研發獨特的主導產品、系列產品、創意精品，并通過創意的“品牌故事”賦予產品文化內涵，提高產品溢價。

“精”在經營方式組織化

在政府的大力支持下，建立包括農業協會、合作社、農業產銷班及策略聯盟等農業合作組織體系，使經營方式更加組織化，進而使農民生產的產品不愁賣。

“精”在農業生態景觀化

相對傳統農業而言，精致農業更加注重生態景觀化，將農業與服務業、旅游業交融交織，建立集吃、玩、住、游、購、會務等于一體的農業觀光園、綜合性休閑農場等，在實現生產高質量農產品的同時滿足人們休閑娛樂的需求，這也在一定程度上增加了農產品的溢價，可獲得較高的收益。

“精”在現代農業創意化

文化與創意是精致農業的智慧和內涵，每個農場、每個農產品，從命名、Logo設計、標牌制作等，都蘊含了獨特的文化傳承和創意理念。創意的植入使農產品的“精”和“特”更加凸顯。而精致農業的發展模式核心之一就是透過創意打造“創意農業全景產業鏈”，這個全景產業鏈又被日本學者稱為“第六產業”。

“精”在產業融合化

精致農業是圍繞產品的上下游進行深度開發，注重產業鏈條的延伸，從種養殖到精深加工，到農產品銷售、發展餐飲等服務業，實現了產業的高效鏈接與高度融合。

小結

精致農業“精”在農業結構精準化、生產技術精細化、產品品質高級化、經營方式組織化、農業生態景觀化、現代農業創意化、產業融合化等，還“精”在用肥用藥、“精”在專業化分工、“精”在機械化操作等，還表現在：在生產方式上，要求精耕細作，以最少的投入和資源消耗，獲取最大的產出效益；在生產形態上，要求高質量、高附加值、高商品率，滿足市場對農產品及其加工品的質量要求；在生產過程中，要求應用現代科學技術，生產、加工、包裝、流通等各環節實行標準化。總之，精致農業的精致化過程，是農業各種生產要素優化配置的過程，是農業增長方式轉變的過程，是提升農業經營素質和效益的過程，它的精致體現在生產、經營的每一個環節。

精致農業的“領頭軍”

首屈一指之寶島臺灣

◎ 基本情況

臺灣位于我國東南，由臺灣本島和86個小島組成，四周臨海、人多地少、農戶經營規模小，農業發展在工業化、城鎮化和貿易自由化過程中也較早面臨困境和挑戰，為了解決農業農村發展中遇到的突出問題，臺灣采用了不同于西方大農場的戰略與技術，將傳統農作制度中的優勢與現代要素相結合，走出了一條與小規模相適應的精致農業的特色發展道路，隨之，臺灣地區發展精致農業的思路和政策應運而生。

臺灣地區發展精致農業的成果顯著，農業和鄉村面貌在新形勢下逐步煥然一新。據國務院發展中心農村經濟研究部秦中春研究員介紹，目前臺灣精致農業的發展框架已經建立，實現了農業增效，提升了農民福利；形成精致農業的多種模式，產品國際競爭力增強，農產品市場營銷向境外不斷拓展；引導農業結構的調整優化，推動農業功能的拓展和農村發展的轉型，農業產業的結構、內涵及在經濟社會發展中的地位和作用發生重大變化，城鄉融合、功能互補，農業成為科技的、經濟的、文化的、生態的、休閑的現代化事業。例如：喬伊登國際農業有限公司引進了荷蘭農業溫室技術從事特色番茄生產經營，產品主要市場在日本；一心生物科技有限公司已從事40年的蘭花生產、科研和經營，產品主要市場在美國；龍佃海洋生物科技有限公司引入全球石斑魚等資源從事科研、馴化、養殖、經營一體化，產品主要市場在粵港；源鮮智慧農場是一批從事光電等專業的科技人員進入農業，從事蔬菜科研、生產和經營一體化，產品主要市場在城鎮高端市場特別是星級酒店；阿里山風景區引入福建烏龍茶發展特色茶園，形成觀光、休閑和產品經營一體化，產品和服務主要市場是來自四面八方的游客；梅子夢工廠通過將文化創意引入梅子加工業，使30多年前一度瀕臨破產的梅子產業重新做大做強，在信義鄉形成特色產業鏈，吸引各地乃至世界客人觀光采購。

◎ 主要做法

★宏觀上

近30多年來，臺灣地區在農業發展中提出精致農業的理念，在實踐中不斷探索精致農業的合理模式，關于精致農業的具體內容也不斷變化，不同區域和單位對精致農業的具體實踐也存在差異。但從臺灣有關主管部門倡導和各地實踐的主要做法看，概括起來，總體上體現在5個方面。

一是以市場為平臺，依托公開市場體系推進錯位競爭。主要措施是建設開放競爭市場體系，發展市場農業。所謂市場農業，是實行開放市場的政策，面向國際市場，促進資源配置優化，推進市場錯位競爭，提高產業發展質量，增強國際競爭力。重點是完善農產品貿易政策，健全農產品市場體系，調整農業產業結構，實行有進有退的農業發展方式，逐步允許農地自由買賣，支持資本和技術密集型農業，扶持產銷并重的農業，扶持現代科技推廣應用，發展農業國際化經營。

二是以健康為基本，明確質量安全驗證、監管和標識。主要措施是倡導實行健康農業理念，發展健康農業。所謂健康農業，是從田頭到餐桌為驗證安全把關，提供潔凈的生產環境，推廣合理的生產方法，積極建構作物健康管理模式，建立農產品安全無縫管理體系，目的是在無污染的農業環境下，達到生產和生態的和諧關系，讓人民可以吃到健康安全的農產品，同時又為子孫留下美好的生態環境。重點是加強基礎環境建設及管理，發展設施農業和質量安全蔬果，推廣品質認證標識優質農產品，發展有機農業，推動農產品產銷履歷制度，推動作物群組化農藥延伸使用，推動合理化施肥，深化質量安全驗證，打造無毒農業島等。

三是以卓越為追求，推進領先科技的研發、推廣和應用。主要措施是不斷追求卓越，發展卓越農業。這是市場競爭的需要，也是市場競爭的結果，沒有卓越就沒有競爭力。所謂卓越農業，是以“科技產業化，產業科技化”為目標，開發利用臺灣地區農業科技研發優勢，結合臺灣地區特殊地理條件，積極提升農業科技發展能量，發展蘭花、農業生物技術、觀賞魚、石斑魚、種苗及種畜禽等6大重點產業，最終打造卓越科技島。重點是推動科技創新研發，包括農業生物技術、蘭花產業、石斑魚產業、觀賞魚產業、植物種苗、種畜禽產業等，科技產業化，包括發展“屏東農業生物科技園區”、建設臺灣“蘭花生物科技園區”等，農漁產業實現轉型升級，包括建置稻米產銷專業區，輔導成立花卉、蔬、果外銷專區，推動農業經營專區，營造優質養殖生產環境，整合畜禽農企產銷等。

四是以樂活為導向，重塑鄉村風土人情、價值和魅力。主要措施是開發農業多功能性，發展樂活農業。這是農業產業升級的重要領域，也是鄉村以人為本的需要，在現代社會中發展潛力巨大。樂活來自音譯LOHAS（Lifestyles of Health and Sustainability），意為健康快樂及自給自足的形態生活。所謂樂活農業，是將文創發展引入農業農村，將發展農業深度旅游與農業精品結合起來，以農村為中心，兼顧農民生活、農業生產及農村環境的整體發展，扶持農漁經濟，推進農村再生，發展新農業，重建農村人文、產業和土地和諧共處新秩序，相關產業包括森林生態旅游、休閑產業與農村旅游、海岸漁業旅游及農林漁牧等精品產業。重點是拓展休閑農業主題游，促進漁業生產及觀光休閑的多元利用，推廣森林生態旅游，輔導開發優質農產品，包括農漁會“百大精品”、臺灣茗茶、農村美酒、經典好米、精致竹制品及金鉆水產、優質畜產等。

五是以改制為抓手，為城鄉能人發展農業營造好環境。主要措施是不失時機深化制度改革，發展持續農業。這是解決農業農村發展現實問題的需要，也是臺灣有關主管部門積極主動發揮作用的結果。所謂持續農業，是扶持核心農民，發展高品質、高附加值、有市場潛力并有利于生態維護的農業，均衡農產品生產，增加農業經濟效益，提高農民所得，促進農業長期可持續發展。重點是與工業化、城鎮化和農業現代化的發展水平相適應，改革完善農村土地制度，持續推進土地整合，建設農業經營專區，堅持和完善農會制度，創新農業產業組織服務，扶持小農戶，培育壯大新農人，健全和完善農業農村公共服務體系，健全動植物品種產權保護制度，營造農業農村發展的良好環境。

★細節上

20世紀80年代后期，“精致農業”是臺灣為扭轉片面追求農業產量，促進農業生產，以實現農業轉型升級發展為目的的重要手段，以進一步適應社會經濟發展潮流的策略；同時，形成了5個精致農業模式。

第一，發展技術密集型的設施農業。臺灣在農業上廣泛應用高新技術，技術密集型的設施農業的發展成效顯著，主要體現在工廠化育苗、設施園藝和網箱養魚等方面；其次，對質量安全監督工作要求嚴格，不斷完善非農藥方法防治病蟲害的手段，如使用套袋技術配合低殘留、低毒農藥防治病蟲害的方法等。非農藥方法防治病蟲害不僅減少農藥使用次數，降低防治成本，而且無公害農產品保證了食品品質的提升，實現了環境友好的可持續農業發展模式。

第二，新技術和新品種研發及加工保鮮方法。為保持精致農業的可持續發展，臺灣省農業試驗所及下屬各地區改良場（所）都十分明確地圍繞精致農業進行新技術與優良品種的研發，為精致農業發展提供技術儲備。僅憑“一年多收”技術在楊桃、番石榴、蓮霧、葡萄等果樹生產上的應用與果樹產期調節，每年就給農戶帶來20億新臺幣的增收；另外，根據市場導向，扶持具有市場潛力的農產品，如加快發展園藝產品、畜牧業和水產養殖業，逐步改善農業生產結構，并進行戰略性的調整。

臺灣把處于上游的農業、中游的食品工業、下游的食品運銷和餐飲業各個環節打通，認識到食品工業與農業的相互關聯性，其不可割裂開來，便采用農產品加工保鮮提升農產品溢價。

第三，開發特色產業。面對工業、產業快速發展與貿易自由化的沖擊，臺灣加快農業轉型，調整農業結構，發揮農業的生活、生態功能，發展觀光農業和休閑農業，使農業從第一產業向第三產業延伸，發展出鄉村花園、鄉村民宿、觀光農園、休閑農場、教育農園、市民農園、休閑牧場等產品，其中休閑農場是最具代表性的形式，其發展模式采取成立觀光發展促進會，共同進行營銷推廣，爭取最大利益、規范地區發展、分配與協調地區資源；此外，發展休閑農業的同時搭載銷售特色農產品，并建立起嚴格的“農產品產銷履歷”制度。通過構建推動農產品履歷制度的組織體系，加強生產環節的農產品履歷制度，完善農產品履歷的驗證管理和制度建設，建立產銷履歷資訊系統等措施，極大地推動了臺灣精致農業的可持續發展。

第四，發展健康產業。臺灣健康農業就是在無污染的農業環境下，通過“農作物健康管理模式”，推動安全蔬果，達到生產與生態的和諧關系，建立產銷履歷，發展有機農業，從農場到餐桌為驗證安全把關；且利用企業認購及電子商務等多元營銷通路，實現了邁向無毒農業島的理想。此外，通過改變種養模式，提升農產品的差異化；通過更新農業發展理念，走可持續發展之路，生態農業已成為精致農業的主力軍，而生態、有機產品品質高、附加值也高，成效顯著。

第五，新型銷售渠道。精致農業在新型銷售渠道上創新表現突出，如結合休閑農業銷售農產品、眾籌農產品、電商銷售農產品等形式。

第六，培養新型農民，加快精致農業發展。臺灣“農委會”通過資源的重新配置，提高人力資源的經濟效率與邊際生產力，采取培養專業農戶和打造核心農民的做法，達到建立一支發展現代化農民隊伍的目標，使得臺灣農產品向著品質高級化、農業生產科技化、農業精致化道路邁進。

像“繡花”一樣的精致農業之日本

◎ 基本情況

◎ 主要做法

★宏觀上

日本精致農業的主要做法取決于經濟、社會背景等因素，卻也總是在適應時事變化，呈現差異化發展態勢。第1階段，在20世紀50—60年代，隨著經濟的快速發展，農村人口大量向城市轉移，城鎮化的步伐逐漸加快，出現了農村土地過疏化現象。為解決這一問題，日本政府采取了一系列措施，通過引導農民和個體經營者針對當地條件發展精致農業，建立民俗賓館、商店和娛樂設施等，吸引了大量游客。第2階段，在20世紀70—80年代，日本“泡沫”經濟破滅后，農事體驗型精致農業、生態旅游迅速發展起來，特別是大城市周邊地區的水果采摘型休閑農業的發展，同時衍生出度假農場，如大仁和名寄等休閑農場。第3階段，在20世紀80年代末—90年代初，提出了農業多功能性的概念，精致農業除經濟、就業、觀光功能外，還拓展其生態保護和文化傳承功能。第4階段，在21世紀后，進入精致農業與鄉村旅游融合發展的新時期，精致農業進入了更高階段，賦予了鄉村農業更多的功能，如教育和體驗功能、產業集群功能等；同時，精致農業開始朝著特色創新和品牌經營的方向發展。

★細節上

就發展精致農業“細節”而言，日本始終展現“繡花”般的細心和精致。

第一，把農副產品的各方面做到極致。如堅持生產優良農副產品，無論是大路貨，還是新優品種，都做到色澤亮麗、規格統一，令人賞心悅目，這些外在美的背后是日本農民對農產品品質的刻意追求；在市場上，所有待銷的農產品都是經過精心整理包裝的，沒有散裝，更沒有帶泥、帶枯葉出售的，而且農產品的包裝上都印有產品名稱、產地、生產者姓名；追求質量，以稻米為例，一般667 m產量僅300～400 kg，但所產的大米無論在外觀還是口感上都極佳，所以能以優質的價格暢銷，不難看出，品質優是質量優的先決條件，精明的日本農民深諳此道。另外，打造農產品品牌，擴大品牌影響力，例如，靜岡縣的精致農業項目包括茶園農耕體驗、茶葉博物館、世界茶節等，融入茶文化，為游客提供了良好的茶藝體驗、茶文化交流和學習的環境，3年舉辦1次的“世界茶葉節”更是吸引了世界各地的游客前來體驗和觀光，促成了茶園生態旅游的發展。不難發現，靜岡縣的精致農業成功的關鍵因素就是注重品牌的影響力，通過多種形式擴大茶園知名度，擴大“靜岡茶”品牌的國際影響力。

第二，生產模式先進、管理細致，這是日本農產品質量佳的重要原因。在日本，無論種植何種作物，都能體現出日本農民“繡花”般的細心與精致。在一些地區，實行了無土栽培，溫室大棚內種植的草莓、番茄等，其培育管理比苗圃、花圃還要精細，就像花卉盆景展示園一樣；可以看出，日本的精致農業“精”在每一個環節。

第三，日本農戶的專業化生產格局更為明顯。一般來說，日本的農民都是專業戶，種草莓的都種草莓，種番茄的都種番茄，種鮮花的都種鮮花。一般農戶全年只生產1～2個品種，最多不超過3個品種，而且生產的產品幾乎全部為商品，農產品的商品率極高。日本農戶沒有“小而全”，只有“大而專”，不為自給自足，而是專業化分工、工廠式生產。除了自己生產的幾個品種外，其余生活所需的食品和農產品全都從市場上購買。這樣既擴大了種養規模，獲得了規模效益，又促進了農戶與農戶、農協與農協之間的合作與交流，也繁榮了市場。此外，日本北海道精致農業的成功就在于其每個農場都有各自的產業特色，專業化程度高，例如歐斯托領先農場是以蔬菜產業為主，年產值7億日元，而富田農場則發展花卉產業，年銷售額已達7億日元，效益顯著。

第五，注重對土壤的保護和優化。發展精致農業的原因之一就是有限的耕地資源，因此對土地資源的保護格外重視，其不僅體現在“量”的維持上，更重要的是體現在“質”上。如日本農民除了使用有機肥，也使用化肥，不過，使用的是專用復合肥，且作物品種不同，復合肥的配方也不同；采用合理化的土地配套設施，無論種花、種菜，絕大多數農田在田壟下都埋有水管，土地干旱時打開水龍頭就可灌溉；而葉面灌溉和施藥則通過大棚頂端的管道噴霧，先進的生產設施對土壤的保護和土質的優化起到了十分重要的作用。

百家爭鳴之大陸數省

◎ 精致農業在上海

目前，上海建立了一批“精致農業”基地。據上海市農業部門信息，為了讓有限的土地資源生產出附加值更高的農產品，十幾個融新品種、新理念和新技術為一體的精致農業基地已在市郊顯山露水，這些精致農業基地種出來的產品品質高、綠色安全、售價高。例如，奉賢區青村鎮朱店村通過精細化的管理手段、現代化的設施和設備及綠色防蟲技術，種植出薩尼生菜、麗芙生菜、奇瑪生菜等20種日本進口生菜品種，一小盒45 g的生菜可以賣到7元的高價；奉賢區南橋西灣鎮有一個水果型黃瓜生產基地，這里的溫室環境是全封閉的，滴灌水是經過凈化處理的，且不施任何化學肥料，摘下來的黃瓜不洗也可以吃；松江區五厙農業示范園區采用有機型栽培模式，實現了本土名特優蔬菜的循環“混生”。這些“精致農業”基地的產品滿足了消費者對綠色健康食品的需求，更是高科技的結晶。

◎ 精致農業在山東

山東以發展綠色精致農業為主線。山東是中國的農業大省，是中國的“菜籃子，在發展精致農業上走出了自己的路子，濟南市、新泰市、威海市、五蓮縣、聊城市、萊蕪、莘縣等地紛紛開始自主探索發展精致農業，下面以莘縣和新泰市為例。

★莘縣

莘縣打響了“中國蔬菜第一縣”的靚麗品牌，致力于發展精致農業，全縣瓜菜、食用菌播種面積6.7萬hm（100萬畝），總產500萬t。在確保農產品質量方面，莘縣大力實施“331”工程，即三級監管、三級檢測、縣級執法，建立了覆蓋農業生產全過程的監管制度；同時，莘縣設立了縣農產品質量安全檢測中心，成立聯合執法隊，對全縣農資經營、農藥生產、肥料生產、基質生產企業實行拉網式檢查。此外，通過舉辦一系列“峰會”等活動，進一步挖掘莘縣農業資源的優勢，開拓了莘縣農產品市場，擴大了莘縣優質農產品的市場占有率和品牌競爭力，并實現了產銷對接的無縫覆蓋。

★新泰市

新泰市聚焦動能轉換，聚力融合發展，打造精致農業。新泰市作為全國農村產業融合發展試點示范縣，積極探索和推進農業供給側結構性改革，打造精致農業。

首先，調優結構，構建現代農業產業體系，包括：（1）融合發展農業。新泰市牢樹“大農業”觀念，精心編制全市農業特色調整規劃，確立了“生活＋”北部休閑觀光、“生產＋”中西部設施蔬菜、“生態＋”東南部綠色生態三條產業帶功能布局，創新現代農業發展新業態、新模式，初步構建起了以光伏農業、休閑農業、智慧農業為重點，循環農業、綠色農業、創意農業、會展農業、扶貧農業、產城融合農業協同發展的“3＋6”農業產業體系，實現了農村生產、生活、生態效益“三生共贏”；對資源枯竭型城市采取“沉陷區＋農業＋光伏”融合發展模式；并生產綠色優質農產品，著力打造“一產”疊加“二產”帶動“三產”的新型產業融合鏈。（2）生態提優林業。圍繞特色經濟林提質提效、轉型升級，研究確定了“整合林業資源，盤活存量資產，設立發展基金，吸引金融資本，支持規模發展，打造精致林業”。（3）綠色改造畜牧業。逐步構建起特色優勢明顯、產品綠色安全、產業鏈條完整的生產體系。

其次，調新方式，構建現代農業生產體系，包括：（1）規模經營適度化。新泰市充分發掘工商資本優勢，走出了一條吸引工商資本入駐引領現代農業發展的成功路子，有效解決了現代農業發展過程中的資金、技術、人才、管理等問題，顯著提高了現代農業發展水平。目前，新泰市已建成科技示范型、休閑觀光型、生態循環型等田園綜合體92個，其中泰茶、益客、長興被認定為泰安市級現代農業產業園；全市規模以上農業龍頭企業達到209家，其中國家級1家、省級3家、泰安市級69家。（2）養殖糞污無害化。建設覆蓋全市的廢棄物收集處理加工體系，打通糞污肥料化、能源化利用通道，著力構建生態、綠色、精品、節能環保型畜牧業。（3）農機裝備全程化。新泰市突出農業生產全面全程機械化、農機專業合作組織、農機4S店、平安農機創建、農機信息化、農機產業園“六大重點”，立足大農業、發展大農機，開創了農機化發展新局面。

再次，調活市場，構建現代農業經營體系。包括：（1）做優品牌。新泰市堅持以品牌塑特色、提優勢，采用“品牌＋基地”模式，大力推行標準化生產，強化質量安全保障，被評為山東省出口農產品質量安全示范區、山東省農產品質量安全縣。（2）做活服務。供銷合作社系統具有與農民聯結更緊密、為農服務功能更完備、市場化運行更高效的先天優勢。（3）做強電商。深入實施“百村電商”工程，在省內首創了“線上平臺＋綜合服務實體”的“買賣提”農村電商模式，“線上”與淘寶、京東等知名電商對接，“線下”與100家新型農業經營主體開展合作，打開產品銷路。

◎ 精致農業在湖北

中國精致農業在湖北，湖北精致農業看武漢，在總結精致農業經驗教訓的基礎上，將實施農業補短板提升、鄉村休閑游提檔等“十大工程”（即農業補短板提升工程、農業產業鏈提質工程、鄉村休閑游提檔工程、農業科技創新工程、品牌農業建設工程、經營主體培育工程、質量興農提效工程、綠色農業提速工程、智慧農業示范工程、農業示范園區振興工程）發展精致農業，力爭到2025年，重點打造50個精致農業示范點，40個精致鄉村休閑游示范村，10條精致農業產業鏈。主要措施包括：（1）建設高標準農田，提升農業綜合效率，大力提升經濟作物、畜牧水產養殖、農產品產地初加工等機械化水平，推廣應用農用無人機、無人駕駛農業機械等智能農機裝備。（2）立足資源，突出特色，將大力推進種養加、科工貿、農文旅一體化優勢產業發展，著力建設10大精致農業產業鏈。（3）將有效植入“旅游＋、生態＋、文化＋”等模式，打造集農業生產、觀光、鄉村休閑以及美麗鄉村建設于一體的精致鄉村休閑旅游品牌。（4）大力推進武漢國家現代農業產業科技創新中心建設。（5）培育區域公用品牌。（6）實施經營主體培育、質量興農提效、綠色農業提速、智慧農業示范、農業示范園區振興等工程。（7）加大對農業農村的投入，優先向精致農業發展的重點產業、重點區域傾斜，并實施“一村多名大學生”計劃，為精致農業發展提供人才支持。

◎ 其他

江西、海南、云南、福建、安徽等地也在不斷探索和發展特色精致農業，可見精致農業的浪潮在國內已然掀起。

如何發展我國精致農業

我國精致農業發展水平整體上參差不齊，差異化明顯，并未形成標準化的模式，仍需因地制宜地探索特色發展路徑。總體上，發展精致農業要從上層做起，深化政策體制改革，培育精致農業所需人才，還要用科學技術武裝、用創意包裝、用生態理念雕琢等，以實現農業產業的全面“精致”。

要深化政策體制改革

臺灣地區精致農業的發展得益于在土地制度、農會組織、社會服務等方面改革較為先進，且不斷深化改革和完善；因此，要發展精致農業，就要在考慮政策體制的政治性、歷史性和專業性等特點的基礎上，在各項具體政策設計和變革方面，既要積極進取，注重引入先進生產力要素，講求效率、效果，為發展提供空間和動力，也要穩妥慎重，注重保護農民合理利益，尊重農民合理意愿，講究公平公正，注重循序漸進；另外，要對傳統小農和現代農業生產經營單位的支持政策進行嚴格區分并有機銜接，對小農發展重在提供必要而有條件的政策扶持和綜合服務，對農業生產經營單位重在營造良好的經營環境和提供合理的發展機會。

要強化科技支撐

發展高端精致農業，需要積極推進農業技術創新，強化科技支撐。科技是推動生產力快速發展的動力，是推進農業現代化的源泉，是實現農業增長方式轉變的關鍵，是鄉村振興的重要驅動力。具體包括：圍繞精致農業進行新技術與優良品種的研發，推進物聯網、人工智能、智能氣象等高新科技的融合運用，創新開拓農產品銷售網絡，農業設施設備的智慧化、信息化等。

要注重培養一代新人

發展精致農業關鍵在人才，人的觀念、知識即技術在精致農業中發展很重要。精致農業是一個融合發展的過程，結合了農業產銷、農產品加工、旅游觀光、文化創意等產業，需要從源頭入手，重視培養和引進愛鄉村、懂農業、會經營、有情懷的一代新人，去發現和開發鄉村的特色價值，推進農業結構調整和發展方式轉變，拓展農業發展的多功能性，提升農業生產效率，發展好精致農業。

要協調產業融合發展

借鑒臺灣及日本發展精致農業的經驗。要把農業發展精致，就要采取產業融合發展手段，做到農業及衍生業的全面精細化。經濟在飛速發展，人們對優質農產品的需求日益增多，需要結合科技手段，以標準化的方式，生產出優質、特色的農產品；不僅如此，農業要開發出經濟、社會、教育、環保、游憩、醫療和文化傳承等功能，還要重視休閑農業、創意農業、文創產業的發展，既有農業生產的結構轉型，也有農村生態的可持續發展、提高農民收入和提高生活福利等，既關注經營導向，也關注服務導向，推動休閑農業活動多樣化、多層次發展，從最初的觀光、采摘逐漸向休閑體驗和農業價值鏈整體提升等過渡拓展。另外，發展精致農業，必然要先是實現生產方式標準化，而僅僅依靠先進的標準化生產技術是不夠的，還要通過發展專業合作社，圍繞當地特色產業、優勢產品，組織農民成立土地股份合作社或參與合作社進行專業化生產、規模化經營，以提高產品的競爭力，同時降低單個農戶承擔的生產成本和市場風險。

要注重產品溢價

要發展好精致農業，就要把產品做到極致，這樣才能提高產品的溢價。首先，農產品生產——精致化。采用信息化管理技術及設施設備，實行專業化分工、工廠式、標準化生產，而對于農戶實現標準化生產，由于其分散且數量大，實現標準化難上加難，但也是發展精致農業的重要突破口，可通過發展專業合作社來解決，具體而言：圍繞當地特色產業、優勢產品，組織農民成立土地股份合作社或參與合作社進行專業化生產、規模化經營，以降低單個農戶承擔的生產成本和市場風險，提高市場占有份額和競爭力。第二，農副產品加工——精細化。一方面，政府應支持農產品加工技術研發，以豐富農產品品類；另一方面，鼓勵發展農業龍頭加工企業，推行“龍頭＋基地＋農戶”模式，做到既富農又富財政。第三，產品——做出自身特色，做出產品個性。做精致農業，前提要有特色的農產品作支撐。尋找獨具差異性的產品，哪怕只做一個產品，也要力求做精做強。以特色農產品為依托，形成種植、產品加工、休閑觀光和文化創意等產業在內的新興產業鏈，將產品做到極致。使一個品牌融合多重產業，形成獨具特色的地域性的產業文化。第四，包裝——注重細節才能贏得利潤。產品包裝一直是體現產品檔次的很好方式，但不需要刻意強調過分包裝，重點是干凈衛生和貨真價實，并且產品信息非常重要，這對消費者來講也是一種信任來源。第五，創意加持——多講品牌故事，用情感制造溢價。品牌故事的訴求往往會給產品本身帶來更多更具有特殊韻味的特質，精致農業營銷的關鍵是要會講打動人心的好故事。這樣，不但產品能持久于市場，更有著深厚的企業文化。總之，精致農業走的必定是與傳統農業的差異化之路，其生產的產品自然與一般不同，未來，精致農業將會與高科技如無人機、機器人、AI技術、區塊鏈技術等相結合，從而幫助農業提升附加值和農產品溢價。

要用生態理念雕琢

精致農業發展的起源毫不例外均來自于土地資源的短缺，那就需要對土壤的保護格外重視，更要用生態理念雕琢“精致農業”。例如，以生態健康種植、養殖為依托，著力發展農業綠色生產；全面推進循環農業示范基地建設，發展有機農業，推廣沼氣工程、有機肥生產與應用為紐帶的種養循環模式；大力發展生態健康養殖，加大集裝箱養殖、池塘工廠化循環水養殖、池塘圈養等現代養殖技術模式運用；大力發展生態健康種植，加大溫室無土栽培種植、綠色防控、循環能源等技術的研發與應用；大力發展種養結合的循環農業。

其他

發展精致農業就要實現農業結構精準化、生產技術精細化、產品品質高端化、經營方式組織化、農業生態景觀化、產品融合化、現代農業創意化等，還要積極推進農業技術和科技創新；從另一個角度來講，通過以上措施，還可以結合發展高標準農田，立足資源、突出特色，有效植入“旅游＋、生態＋、文化＋”等模式，大力推進國家現代農業產業科技創新中心建設，實現土地流轉市場化，培育區域公用品牌，實施經營主體培育，農業資本多元化，加大對農業農村的投入，創意農業理念的加持，多渠道網絡化銷售等思路，并高度運用物聯網、現代化的信息技術及管理手段等，將農業發展精致，以加速實現農業現代化。

總之，精致農業不是單方面的，是農業、科技、創意等要素的高度融合，精致農業之所以“精致”就是涉及到關于農業的方方面面及其衍生產業，如創意的加持、品牌的創建及維護、物聯網的運用、標準化的生產方式、渠道眾多的銷售網絡等，每一點做到了“精致”，才能形成精致的產業鏈閉環，形成強大的“精致農業”。

結語

精致農業作為現代農業的重要實現形式，是現代農業的藍海，是鄉村振興的重要途經，發展空間巨大，前景廣闊。而精致農業需要通過特色化布局、標準化生產、產業化經營，以生產高品質、高附加值的農產品為目標來實現；因此，未來發展精致農業需要：其一，要充分挖掘自身優勢，遵循由粗放向集約轉變、分散向集中轉變、外延發展轉向內涵提升的原則，通過市場帶動、科技驅動、產業促動，拓展農業的深度和廣度，著力培育一批有特色、有競爭力的優勢農業產業，持續促進農業穩定發展、農民持續增收。其二，要加大投入，加強農業基礎設施建設，加強農村生態建設和環境保護，不斷改善農民生產、生活條件，提高農民生活質量。其三，要加快農業生產方式的轉變，走精品、高效、生態的現代農業發展之路，大力推進農業科技創新，充分發揮科技點石成金的作用，著力推動精致農業發展。其四，要立足本地優勢特色，著力提升畜牧業檔次，擴大畜牧業規模，加快培育畜牧業龍頭企業，延伸產業鏈條，不斷提升畜牧業標準化、生態化、產業化、安全化和特色化水平，加快傳統農業向精致農業的轉變。