“一稻兩蝦”稻田綜合種養(yǎng)生產(chǎn)模式技術(shù)研究

徐增洪，王開俊，劉國鋒，符德敏，韓財(cái)安

(1.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無錫214081；2.鹽城雙得利育苗技術(shù)有限公司，江蘇 建湖224700；3.江西生物科技職業(yè)學(xué)院，江西 南昌330200)

稻田小龍蝦一般在4－5月和6－8月各養(yǎng)一茬，以第一茬養(yǎng)殖為主，第二茬由于水溫偏高及“5月瘟”病害，養(yǎng)殖效果遠(yuǎn)不如第一茬，因此宜選擇其他更為合適的品種，如羅氏沼蝦、青蝦、南美白對蝦、紅螯螯蝦等。

本項(xiàng)目聯(lián)合中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心與鹽城雙得利水產(chǎn)育苗科技發(fā)展有限公司共同實(shí)施，實(shí)現(xiàn)稻田小龍蝦、羅氏沼蝦等“一稻兩蝦”輪作共作技術(shù)突破，促進(jìn)稻田養(yǎng)殖技術(shù)轉(zhuǎn)型和稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)升級。

一、稻田整改和養(yǎng)殖條件

養(yǎng)殖稻田應(yīng)保證進(jìn)排水方便、水質(zhì)良好、無污染、保水能力強(qiáng)、排灌方便、田埂厚實(shí)、田面平整。田間工程包括加固田埂、修建進(jìn)排水口的防逃設(shè)施等。田埂基部適當(dāng)放寬，高0.5米以上。稻田環(huán)溝寬3～5米，深1.2～1.5米。面積較大的田塊(如10畝以上)可在稻田中間開挖寬1.0米、深0.5米的“十”或“井”字形溝。養(yǎng)殖溝面積控制在稻田面積的10%～15%。開蝦環(huán)溝挖出的泥土用于加固、加高田埂并夯實(shí)。田埂四周用塑料農(nóng)膜建成防逃圍欄，進(jìn)排水安裝尼龍濾網(wǎng)防止水老鼠、蛇、鱔等敵害進(jìn)入，進(jìn)排水口要用鐵絲網(wǎng)、竹箔或雙層塑料密網(wǎng)作為防逃?xùn)艡凇?/p>

對于羅氏沼蝦、南美白對蝦或紅螯螯蝦，可在稻田環(huán)溝某一段或某一角搭建簡易保溫大棚，大棚面積為50～300米2，可根據(jù)田塊面積確定，作為蝦苗早期標(biāo)粗或中間培育用。大棚內(nèi)安裝增氧設(shè)施，有利于提高高密度暫養(yǎng)培育的成活率。

稻田環(huán)溝栽植沉水性水生植物，伊樂藻、輪葉黑藻、金魚藻、苦草等。水面適量培植水葫蘆、水花生、小浮萍等漂浮性水生植物。水花生、水葫蘆務(wù)必適度，不超過養(yǎng)殖溝面積的30%且不宜密集連片，如間隔10米栽1簇，呈整齊成排布置或設(shè)置浮床形式。水草栽培期水位較淺，并隨著水草的生長逐步加高至正常水位。

二、養(yǎng)殖模式設(shè)計(jì)

“一稻兩蝦”或“一稻兩品”安排稻田全年生產(chǎn)計(jì)劃，即一季水稻種植、兩季養(yǎng)蝦生產(chǎn)模式：①3－5月第一茬小龍蝦養(yǎng)殖，3－4月投放小龍蝦蝦苗。3月投放溫室大棚早繁蝦苗，4月投放自然水體蝦苗，4－5月輪捕不同規(guī)格成蝦。②6－10月進(jìn)行水稻種植，以及第二茬蝦養(yǎng)殖，具體種養(yǎng)殖計(jì)劃見表1。

表1 “一稻兩蝦”稻田綜合種養(yǎng)參考生產(chǎn)模式

三、營養(yǎng)與飼料

蝦多為雜食性種類，在不同的生長階段有著不同的食性和營養(yǎng)需求。養(yǎng)蝦生產(chǎn)中可供選擇的飼料種類很多，應(yīng)以蝦類營養(yǎng)學(xué)研究為基礎(chǔ)，根據(jù)其在不同生長階段對主要營養(yǎng)物的需要及其消化吸收特點(diǎn)，按照營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，利用好多種飼料的互補(bǔ)作用。就粗蛋白質(zhì)水平而言，小龍蝦飼料蛋白質(zhì)水平要求28%～32%，羅氏沼蝦飼料蛋白質(zhì)水平要求28%～38%，紅螯螯蝦飼料蛋白質(zhì)水平要求36%～40%，青蝦飼料蛋白質(zhì)水平要求32%～36%。成蝦養(yǎng)殖參考投飼率見表2。

表2 成蝦養(yǎng)殖參考投飼率

四、稻田養(yǎng)殖日常管理

1.巡塘 每天巡回檢查1次，觀察蝦吃食和活動等情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時采取措施。

2.水質(zhì) 嚴(yán)防水質(zhì)受到工業(yè)污染、農(nóng)藥污染等。按照春秋宜淺、高溫季節(jié)宜深的原則調(diào)節(jié)水位，經(jīng)常沖水有利于甲殼類蛻殼生長。每隔10～15天換水1次，換水量為池水的20%～30%，保持pH在7.0～8.5、溶氧大于4.0毫克/升。

3.防逃 用塑料膜或鈣塑板等材料構(gòu)建防逃圍欄，雨天、汛期、臺風(fēng)季節(jié)要防止大風(fēng)大雨沖垮池埂或漫水。每天檢查進(jìn)水和排水口的篩網(wǎng)是否有破損，以防小龍蝦外逃。

4.加強(qiáng)蛻殼期管理 通過投餌、換水等措施，提高軟殼蝦的成活率，蛻殼后要及時增喂優(yōu)質(zhì)餌料，防止因餌料不足而引發(fā)蝦相互殘殺。

我國是糧食生產(chǎn)大國，也是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，實(shí)施稻漁綜合種養(yǎng)農(nóng)業(yè)政策具有良好的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益，根據(jù)稻、蝦各自的生態(tài)和生物學(xué)特性，推廣稻蝦共作——小龍蝦＋羅氏沼蝦、青蝦、南美白對蝦、紅螯螯蝦等“一稻兩蝦”規(guī)模化技術(shù)模式，實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖和優(yōu)質(zhì)水稻種植的高效同作共作。同時可有效提高稻田第二茬養(yǎng)殖效果，可大大提高稻田的單位產(chǎn)出率和綜合效益。通過對相關(guān)技術(shù)模式的研發(fā)和改進(jìn)完善，項(xiàng)目實(shí)施具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益及示范推廣價(jià)值，助推國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。