稻蝦共作蘇州模式案例分析

顧雪林，魏 賓，方 潔，陳培峰，宋學宏

(1.蘇州市吳中區水產技術推廣站，江蘇 蘇州215104；2.蘇州大學，江蘇 蘇州215123；3.蘇州市農業科學院，江蘇 蘇州215155)

近年來，蘇州市吳中區水產技術推廣部門探索了多種適宜本地區的環境友好型生態稻蝦綜合種養模式，現將其中一種稻蝦(小龍蝦)共作的成功案例進行技術總結，以便推廣應用。

一、稻田條件與種養方法

1.稻田養殖

(1)稻田條件。稻蝦共作基地位于吳中區臨湖鎮。種植稻田共135公頃，稻田平整、黏性土壤、無滲漏水，實行機械化水稻種植。每年種一季水稻，產量在9 000千克/公頃左右。

(2)小龍蝦養殖溝渠與設施布局。2019年10月中旬水稻收割后，將8.54公頃稻田改造成稻與小龍蝦共作區域，其他稻田為對照。試驗區分為3塊，每塊田塊長200米、寬142米；外埂寬1.5米，高出田塊0.8米；開挖“回”字形環溝，環溝上口寬5米、底寬1.5米，比田塊深1.3米；田塊內埂寬0.3米，高出田塊0.3米。溝渠總面積0.52公頃，占共作區域的6.1%。田埂加固夯實，每塊田進排水獨立；進水口用60目的長形網袋過濾；四周用鈣塑板圍起高度為50厘米的防逃墻。

(3)水草載種與管理。11月稻田改造后將稻田旋耕、秸稈還田后進水，水位高出稻田10厘米，12月用750千克/公頃的生石灰進行全池消毒；消毒2周后，在田塊上種植伊樂草，每4米2種植1穴水草，活稞后加水至20厘米深；環溝中栽種伊樂草，覆蓋率不超過40%，施生物肥以促進水草生長。4月下旬－5月初確保水草覆蓋率約40%。

(4)小龍蝦苗種放養。3月底－4月初的1周內選擇晴天多批次放養，放養量53 000尾/公頃、平均規格180尾/千克。

(5)飼料投喂。起始飼料蛋白質水平30%，投喂量為小龍蝦體重的3%，后期視吃食情況逐步加大投餌量，如發現小龍蝦夾草，則增加投餌量。至4月下旬，飼料蛋白質水平減少至28%，每周投喂1次小雜魚，直至6月中旬小龍蝦捕撈結束。

(6)捕撈。從5月10日起采用2.5～3厘米的大網目地籠網進行捕撈，捕大留小；6月10－15日，降低稻田水位至10～15厘米，讓蝦匯聚到溝內，用1.5厘米的小網目地籠捕撈，只留少量小龍蝦至下半年繁殖苗種，準備種植水稻。

2.水稻種植與管理

(1)水稻栽種。稻蝦綜合種養田的水稻品種為“蘇香粳100”，2020年6月上中旬移栽，6月中旬將稻田水位下降至5厘米左右再機播稻秧，密度為28萬穴/公頃。栽稻前不施基肥、不翻耕，只在水稻生長中期視大田肥力情況少量多次用復合肥作分蘗肥和穗肥，全程使用量為60千克/公頃左右。大田均進行人工除草。

(2)病蟲害防治。用井岡霉素A水劑300毫升/公頃、苦參堿0.3%與印楝素0.3%混合劑1 500毫升/公頃等生物藥物控制稻飛虱。

(3)水稻收割與秋季小龍蝦的捕獲。10月下旬－11月上旬采用機割方式收獲水稻，秸稈全部旋耕回田。秋季用地籠捕撈時適當降低水位，將小龍蝦驅趕至環溝中。水稻秸稈還田后，小龍蝦打洞越冬時再進水，適當肥水增殖浮游生物與底棲動物，以補充小龍蝦營養、增強體質。

二、結果與分析

1.水稻與漁產品的產量與經濟效益

稻蝦綜合種養模式中的水稻產量比常規稻田減少6.6%，但因生產過程中很少用藥，大米品質與口感好，作為綠色農產品，銷售價達11.6元/千克，因此產值反而增加了74.7%。在此基礎上，增加了1 695千克/公頃的優質小龍蝦產出，平均單價40元/千克，增加了67 802元/公頃的產值。綜合分析結果發現，該水稻與小龍蝦綜合種養模式經濟效益增加347%，同時增加了水稻重量的20.2%的動物蛋白農產品(見表1、表2)。

表1 稻蝦綜合種養概況與投入分析

表2 稻蝦綜合種養產出與效益分析

2.討論與分析

該稻蝦共作方式可作為蘇州模式進行大面積推廣應用，可實現經濟效益、生態效益、社會效益的三統一，前景良好。此外，養殖區域水草的保護技術、長期養殖小龍蝦近親繁殖、水稻與養殖動物天敵的防控技術、大面積推廣的生產區安全管理等方面還有待進一步完善。