廣東南瓜綠色栽培技術手冊

植石燦，沈文杰，李育軍，黃妙林，李日文

（1.廣東省農業科學院作物研究所/廣東省農作物遺傳改良重點實驗室，廣州，510640；2.深圳市河田姆生物農業創新有限公司；3.深圳市新傳農業科技有限公司）

南瓜屬葫蘆科植物，在我國華南地區廣泛種植，據不完全統計，我國種植南瓜面積約100萬hm2，總產超過4 000萬t，占世界總產量的40%左右。在華南地區，尤其是廣東，其因質優、早熟、管理耗工少，具有一定的種植效益，而深受種植大戶的歡迎。且由于其具有消除致癌物質、防治糖尿病、降低血糖、保護腸胃粘膜、幫助消化等功效，受到兩廣地區消費者的喜愛。作者因科技下鄉進行種植技術指導服務，發現農民經常會遇到南瓜生產上的問題，如南瓜品種選擇、播期、育苗、肥水管理與病蟲害防控等，迫切需要一套較為完整的南瓜栽培技術手冊。當前，由于綠色農業是我們追求和發展的方向，在現有普通南瓜栽培基礎上，必須突出綠色，因此，為了更好指導各地南瓜綠色種植，特整理出一套廣東地區南瓜綠色栽培技術手冊，介紹如下。

1 品種選擇

目前，華南地區栽培的南瓜優良新品種主要有翡翠南瓜、丹紅3號南瓜、俊榮南瓜等，其中丹紅3號南瓜適應范圍較廣，可以在全國，特別是在華南地區各地種植。相關品種信息如表1。

2 地塊選擇與播種期選擇

2.1 選地整地

南瓜對地塊的要求比較寬松，前茬作物不是瓜類、灌溉方便、交通方便、有機質含量豐富的土地均可種植。選擇在排灌方便、肥沃疏松的pH值5.5～6.8的中性或微酸性砂土、砂壤土、紅棕紫泥土種植更好。種植前整好地，土面要平，沒有大塊土，先挖深溝，起好高畦，如果搭架栽培，則畦寬（包溝）1.8 m左右比較合適；如果爬地栽培，畦寬3.0～4.0 m，溝深0.3～0.4 m。種植前15 d，結合整地開溝，沿種植溝 每667 m2施入腐熟堆肥800 kg或腐熟人畜糞500 kg、三元復合肥30 kg作基肥，土肥混合均勻，覆土平整后，用寬1 m的地膜覆蓋于施肥溝上，壓實。

表1 華南地區主要栽培品種信息

2.2 播種期

一般春、秋季栽培。早春提早栽培時，要在保護地育苗，其播種時間掌握在春節后，如早春2月至3月上旬；露地育苗或直播的，應在溫度穩定在10℃以上的3月中旬至4月下旬播種。夏季亦可播種，一般在5～6月，但播種越遲產量越低，品質也越差，商品率降低。秋季栽培，在8月下旬至9月中旬播種較好。設施栽培時，9月至第2年的1月播種都可以。

3 育苗

育苗時間參考以上播種期，技術上可采用肥球或營養缽雙膜覆蓋保溫育苗的方法。育苗盡量在建好的大棚里進行，沒有條件的可采用小拱棚。

3.1 肥球（營養缽）與營養土制作

以肥沃干燥的土雜肥40%、園土40%和腐熟的人畜糞20%（加過磷酸鈣，用量為總量的2%，不加氮肥）混合，輕捏成團，捏成長9 cm左右，直徑6 cm左右的圓柱形肥球，以食指在其上端插深1 cm的播種眼。若用營養缽育苗，制作好營養缽（或用商品營養缽）后，裝滿營養土稍壓實就可用。在擺放肥球（營養缽）時，留一點點間隙即可。

營養土的做法：一般以1份水稻稻田土配1.5份腐熟蘑菇渣，加少量的復合肥混合而成。該做法比較經濟。

3.2 浸種播種

①浸種 先將種子曬1～2 d，然后用冷水浸濕，撈出后倒入45～55℃溫水中，攪拌10 min左右，待水溫降至30℃時，除掉浮在水面的秕粒，轉用清水浸泡8 h左右，然后濾干水分，待播。

②播種 將濾干水的種子放入播種眼，每個肥球（營養缽）1粒，瓜子嘴朝下。播后，均勻蓋上厚1 cm左右的細土，以蓋住整個肥球為宜，然后澆腐熟人畜糞，使水分飽和。

3.3 苗床管理

出苗前溫度高些，如白天溫度可保持在25～30℃、夜晚12～15℃；出苗后溫度低些，如約30%出苗后，肥球或營養缽雙膜覆蓋的揭去微膜，子葉基本出齊后，澆1次透水，適當通風，白天溫度保持在20～25℃，夜晚保持在10～13℃。隨著瓜苗的長大，可逐漸減少薄膜覆蓋時間；晴天苗床表面發白時，于早晨或傍晚澆1次水，苗床表面不發白則不澆水，以防病害發生。

4 移栽

4.1 定植時間

當溫度穩定在13℃以上時，即可移栽種植。也可根據瓜苗培育情況而定，一般出苗后25 d左右，即瓜苗3葉1心時就可以定植。定植應在傍晚或陰天進行。

4.2 合理密植

移栽：挖穴，穴深10 cm，每穴1株，雙行定植，株行距約0.8 m×1.5 m，每667 m2約定植550株。

直播：每穴播種2～3粒，淋足底水后再播，播后用細土覆蓋1～2 cm，待苗2片真葉后，進行間苗，每穴留1株健壯苗即可。

4.3 注意事項

如果現施基肥，先覆土0.1 m后，在覆土側邊定植。定植時淘汰弱苗和肥球脫落苗，選壯苗放入定植穴，注意要扶正、培土、稍壓實，定植深度以子葉與地面平齊為宜。定植后必須淋足定根水。早春定植較早時，以地膜覆蓋土表，然后定植，同時加小拱棚，以薄膜覆蓋。

5 田間管理

5.1 水肥管理

定植后7 d左右施1次水肥，用5%的復合肥加3%的尿素對水后追肥1～2次，以株下明顯潮濕為度。伸蔓后，結合中耕除草，在距根部18 cm左右處拉溝（一般半個鋤頭寬），667 m2追施三元復合肥10 kg，施肥后要灌水，田間灌水至畦面高度的1/2為宜。一般采用滴灌，及時滴灌，使株下明顯潮濕為度。有條件的，可在田間鋪設滴水管道，采用水肥一體化進行水肥管理。

總之，南瓜定植后，根據實際情況進行灌水，應進行多次中耕并提高地溫，促進根系發育。施肥遵從少施、勤施為主，同時避免化肥直接接觸根系，以免造成燒根。

5.2 植株管理

定植7～10 d，主蔓留4～5片真葉后即可進行摘心，經15 d左右后每株留2～3條子蔓，摘除多余的子蔓，后期摘除所有的老葉、病葉。蔓間距離保持在25～30 cm。一般在第15～25節、選第2～3朵雌花坐果，每株留2～3個好瓜，一般在30節摘心。雙蔓整枝的，蔓長50 cm時搭架引蔓。前面摘心為了留下健壯的2～3條子蔓，后面摘心是為了坐上健壯的瓜果。

6 病蟲害綠色防治

按照“預防為主，綜合防治”的原則，開展生物、物理、化學綜合防治。病害主要有疫病、白粉病、霜霉病、葉斑病、炭疽病、病毒病等，蟲害主要有蚜蟲、葉蟬、瓜薊馬、地老虎、美洲斑潛蠅、螞蟻等。

6.1 病害

①疫病 發生初期，可用58%甲霜·錳鋅（雷多米爾·錳鋅）可濕性粉劑400～500倍液或80%代森錳鋅（大生）可濕性粉劑500倍液噴霧防治2～3次，每7 d 1次。

②白粉病 發病初期，可用20%粉銹寧（三唑酮）乳油1 000～1 500倍液或10%世高（苯醚甲環唑）水分散粒劑2 000～2 500倍液噴霧防治2～3次，10 d左右防治1次。

③葉斑病 可用64%殺毒礬（霜·錳鋅）可濕性粉劑500～600倍液防治，也可用78%科博（波爾·錳鋅）可濕性粉劑500～600倍液防治，一般噴2～3次，每7 d 1次。

④霜霉病 可噴灑58%瑞毒霉·錳鋅可濕性粉劑600倍液、70%乙磷·錳鋅可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑400～500倍液等防治，一般噴2～3次，每7 d 1次。

⑤炭疽病 重點在抽蔓期、開花和結果期，使用10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 500倍液或25%吡唑醚菌酯懸浮劑1 000倍液噴霧防治。一般噴2～3次，每7 d 1次。

⑥病毒病 病毒類型主要是黃瓜花葉病毒和甜瓜花葉病毒，傳病的主要媒介是蚜蟲，可用20%氰戊菊酯乳油1 500～2 000倍液或25%蚜虱凈（吡蟲啉）可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧，噴藥時葉面、葉背都要噴勻，以葉背藥量大些，因多數蚜蟲集中在葉背。每7～10 d防治1次，連續防治2～3次。一般果實采收前10～15 d不宜用藥。

6.2 蟲害

①蚜蟲、瓜薊馬、葉蟬 可用2.5%功夫（氯氟氰菊酯）乳油2 000倍液噴霧，即可收到較好效果。此外，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500～3 000倍液防治，每7～10 d防治1次，連續防治2～3次。

②黃守瓜、螞蟻 防治黃守瓜、螞蟻，應在上午露水未干時進行，效果比較好。可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500～3 000倍液防治，也可以每667 m2用1.8%阿維菌素乳油30～40 mL對水50 kg進行噴霧，每7～10 d防治1次，連續防治2～3次。

③美洲斑潛蠅 可用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液噴霧，效果較好，每7～10 d防治1次，連續防治2～3次。

④地老虎 可用2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液或20%氰戊菊酯乳油2 000～3 000倍液噴霧，或用90%敵百蟲晶體1 000倍液在防治適期進行地面噴灑防控。

7 采收

一般雌花開花后50 d左右成熟。溫度高則成熟快，低溫下瓜皮由綠色轉為黃色比較困難。

采收標準：成熟時果皮蠟粉增厚，皮色由綠轉黃或橙，果皮變硬，指甲刻入不易破裂時即可采收。

選擇晴天露水干后采收，果柄基部應剪平，避免傷害其他果實的果皮，以利貯藏。老熟南瓜采收后可存放較長時間。春播南瓜如果植株管理得好，主、側蔓均可結瓜，采收期長。