提高煙葉香氣含量關鍵調控技術研發與推廣

盧溪文，李 林，朱先志，高 強，劉金松，陳維緩，賀鵬霖，楊繼琨，宗國華，劉仁高，李春芝

（1.山東臨沂煙草有限公司，山東臨沂 276000；2.湖北中煙工業有限責任公司，湖北襄陽 441100）

0 引言

烤煙香氣含量是煙葉質量的重要指標之一，肥料種類及用量、烘烤工藝等都對香烤致香物質含量具有很大的影響。當前，煙田土壤板結、有機質含量下降、微量元素缺乏等問題顯著，從而致使煙葉香氣不足、化學成分不協調。本研究通過三種方法探究如何增加烤后煙香氣含量，改良植煙土壤性狀，提高煙葉品質和中性香氣成分含量，為優質煙葉生產提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 發酵大豆不同施用量對烤后煙香氣影響

1.1.1 試驗地點：沂水試驗站。

1.1.2 試驗品種：NC102。

1.1.3 試驗設計：試驗設3個處理，T1、T2、T3，在常規施肥基礎上每667m2分別施用發酵大豆20 kg、25 kg、30 kg，不設重復，每個處理種植面積0.1 hm2。

1.2 烘烤工藝優化增香試驗

1.2.1 試驗地點：沂水官莊烘烤工廠。

1.2.2 試驗品種：NC102。

1.2.3 試驗設計：在煙區現有烘烤工藝基礎上，進行工藝集成優化形成優化后工藝，以煙區烘烤工藝為對照進行對比研究。設置2個處理：K1（CK目前推廣工藝）；K2（優化后工藝，見表1、表2）。

每個處理使用1座烤房，選擇素質一致的8桿（夾）煙（同一田塊、同一葉位、定葉位采收），分別掛放在2座試驗烤房（每座烤房掛置4桿（夾）樣品煙葉）。其中，2桿（夾）樣品煙葉掛置于烤房中棚中間位置，用于烤后煙葉留樣檢測分析，另2桿（夾）樣品煙葉掛置于烤房底棚靠門位置，用于烘烤過程中取樣檢測和觀察記載煙葉變化情況（從烤房門數倒數第二或第三桿（夾））。

1.3 腺毛提取物和磷酸二氫鉀葉面增油提香試驗

1.3.1 試驗地點：沂水官莊烘烤工廠。

1.3.2 試驗品種：NC102。

1.3.3 試驗設計：選擇素質一致的8桿（夾）煙（與試驗1同一田塊、同一葉位、定葉位采收），掛放在試驗2的K2烘烤工藝試驗烤房中。2桿（夾）煙葉的正反面噴施稀釋2倍腺毛提取物（西松烷）的溶液（每50 ml腺毛分泌物+100 ml蒸餾水），2桿（夾）煙葉的正反面噴施稀釋2倍腺毛提取物（西松烷）+2%濃度磷酸二氫鉀的溶液（每50 ml腺毛分泌物+100 ml蒸餾水+3 gKH2PO4）；另2桿（夾）煙葉的正反面噴濕相同體積的蒸餾水，樣品煙葉掛置于烤房中棚中間位置，用于烤后煙葉留樣檢測分析。（K1常規對照烤房2桿（夾）煙葉的正反面噴濕相同體積的蒸餾水）。

表1?中部葉增香提質烘烤工藝要點（K2）

表2?上部葉增香提質烘烤工藝要點（K2）

2 試驗結果

2.1 主要生育期的氣溫和雨量

對大田生育期氣溫及降雨量情況進行統計發現：5月份平均氣溫較常年略高2.1℃，日照總時數與常年相比多35 h，而降雨量比常年少31.8 mm。6月份的降雨量為59 mm，較歷年同期偏少37.9 mm，平均氣溫較常年略高0.4℃，日照時數比常年多11.1 h，7月份降水量較常年多35.7 mm，平均氣溫27.5℃，較常年偏高2℃，日照時數為191.7 h，比常年偏多8.8 h。但是，5月下旬至6月上旬為團棵旺長期，正是煙株生長的關鍵時期，降水少嚴重影響了煙株的正常生長，部分品種出現早花，煙株生長緩慢。6月中旬至7月上旬，隨著降雨量的增多，煙株生長迅速，部分地塊出現缺鉀癥狀，根莖類病害開始發生，在一定程度上影響了煙株的正常生產發育，對煙葉產質效益有較大影響。

2.2 發酵大豆不同施用量對烤后煙香氣影響

2.2.1 生育期記載。從表3看出，不同處理在主要生育期方面基本一致，CK、T1、T2處理大天生育期均為125天，T3處理現蕾期頂葉成熟期稍晚于其他處理，生育期為127天。

2.2.2 主要農藝性狀。將各品種平定期主要農藝性狀調查記載如表4所示。由表可以看出，從株高上來看T3處理最高T1次之，CK最低；留葉數上，不同處理保持一致均為20片；從節距上來看，T1、T3處理最高，CK最低；從中、上部葉片的最大葉長寬來看，T3最大、T2次之，CK最小。

2.2.3 病蟲害調查。調查可知，不用肥料用量對煙株抗病性有一定影響，病毒病零星發生。其中T3發病率最低，T2次之，T1最高；赤星病、黑脛病等均未發現。

2.2.4 烤后原煙外觀質量評價。各處理烤后煙葉均為橘黃、成熟，但是葉片結構、身份、油分、葉片結構和色度產生差異。油分方面，T1、T2表現為有，好于T4；色度方面，T2表現為強，好于T1、T2。總體來說，T2煙葉外觀質量表現最好。

2.3 烘烤工藝優化增香試驗

2.3.1 烤后原煙外觀質量評價。兩種烘烤工藝烤后煙葉均為橘黃、成熟，葉片結構、身份、油分、葉片結構方面基本一致，但是色度方面，K2表現為強，好于K1。

表3?主要生育期記載表

表4?主要農藝性狀記載表（平頂期）

2.3.2 主要經濟性狀。將各品種分別進行計產計質統計，主要經濟性狀如表5所示。由表5可以看出，K2處理的煙葉上等煙比例、中上等煙比例均高于K1處理。

表5?主要經濟性狀統計表

2.4 腺毛提取物和磷酸二氫鉀葉面增油提香試驗

2.4.1 烤后原煙外觀質量評價。兩種烘烤工藝烤后煙葉均為橘黃、成熟，葉片結構、身份、油分、葉片結構方面基本一致，但是色度方面，K2表現為強，好于K1。

表6?烤后原煙質量調查表

2.4.2 主要經濟性狀。將各品種分別進行計產計質統計，主要經濟性狀如下：K1上等煙比例41.3%，上中等煙比例86.6%；K2上等煙比例42.4%，上中等煙比例90.3%。K2處理的煙葉上等煙比例、中上等煙比例均高于K1處理。

3 結語

從試驗各處理表現來看，各處理生育期基本一致，煙田長勢、大田整齊度、抗病性等方面，各處理表現均比對照表現較好；從烤后煙質量來看，T2處理烤后煙在油分和色度方面均好于其他處理。從實驗結果來看，調制工藝調整與腺毛提取物磷酸二氫鉀葉面增油提香處理，在烤后原煙外觀質量與經濟性狀表現上均優于對照。