2021 年重慶李產銷情況及產業發展對策建議

文/ 寇琳羚，孔文斌，曾卓華，熊 偉，劉 健，唐 君，胡萬芬，韋潔敏

作者單位：1.重慶市農業技術推廣總站|（重慶,401121）；2.巫溪縣農業農村委員會；3.巫山縣果品產業發展中心；4.重慶市開州區農業發展服務中心；5.重慶市渝北區經濟作物技術推廣站

特約編輯：艾 華

經過7 年的發展，李做為重慶市山區特色水果，規模已躋身全國第三，成為重慶山區扶貧的大產業。

一、生產形勢

面積、產量實現九連增，但增長速度放緩。根據2021 年重慶市農業農村委生產情況調度顯示，截至2021 年6 月，全市李種植面積達9.59 萬hm2，預計產量68.7 萬t，同比分別增長5.58%和2.54%。這是自2012 年（2.43 萬hm2，23萬t）以來連續9 年規模增長（見表1），但面積、產量增長速度放緩，分別約占全市水果規模的19.09%、11.33%，其中巫山、萬州、巫溪、奉節、開州、黔江、石柱等7 個區縣種植面積在0.33萬hm2以上；產量最大區縣為開州區，2021 年產量達11.43 萬t，每667 m2產量1 267 kg，遠高于全市477 kg 的平均產量（見表2）。

2021 年3—5 月，與去年同期相比，重慶降雨空間分布不均，渝東北地區雨水偏多，低溫連陰雨對脆李生產有一定影響。其中巫山、巫溪、云陽、梁平等渝東北區縣，由于李花期遇雨，造成掛果量減少20%～30%左右，但合川、潼南等渝西區縣2 月底開花掛果情況較好。6 月以后，全市進入雨熱同季的天氣，相繼出現“6.17”“6.27”“7.5”“7.15”區域性暴雨，正值早中熟李成熟采收，對全市李產量和品質造成一定影響。巫山、萬州、巫溪、奉節、黔江、石柱等區縣李產量，未達到全市每667 m2產量477 kg 的平均水平。其中，巫山、云陽、黔江產量分別為9 萬t、5.5萬t、0.7 萬t，同比減少10%、8.33%、36.36%（見表1）。

表1 2012—2021 年重慶市李生產、銷售情況

表2 2021 年重慶主要區縣李生產情況

目前重慶市栽培李品種多達二三十種，主要栽培巫山脆李等青脆李系列品種，各區縣均有種植，還有重慶培育的金翠李、粉黛脆李、晚霜脆李、巫溪晚脆、金山晚脆等一系列中晚熟品種，這些本地品種栽培面積占全市的80%[1]；其次為脆紅李，主要分布在黔江、綦江、云陽、南川、石柱等20 多個區縣。近年來，忠縣、綦江、潼南等區縣還引進栽培了蜂糖李、五月脆、青等品種。對全市17 個李主產區縣的調查表明：全市李早、中、晚熟品種結構比例為18∶52∶30，產量比例為20∶55∶25。其中早熟李主要集中在巫山（0.53 萬hm2，3 萬t）、渝北（0.15 萬hm2，0.9萬t）、合川（0.14 萬hm2，1.6 萬t）；中熟李主要集中在巫山（1.13 萬hm2，5.5 萬t）、萬 州（0.43萬hm2,3 萬t）、巫溪（0.59 萬hm2，3 萬t）、奉 節（0.37 萬hm2，1.9 萬t）、開州（0.31 萬hm2，6.4萬t）、云陽（0.067 萬hm2，0.5 萬t）、梁 平（0.087萬hm2，0.5 萬t）、涪陵（0.13 萬hm2，1.8 萬t）、秀山（0.17 萬hm2，1.1 萬t）、南 川（0.13 萬hm2，1.2萬t）、銅梁（0.073 萬hm2，1.3 萬t）；隨著重慶自主培育的宛青、金翠李、晚霜脆李、巫溪晚脆、金山晚脆推廣栽培，晚熟李主要集中在巫山（0.33萬hm2，2 萬t）、萬 州（0.43 萬hm2，3 萬t）、巫溪（0.23 萬hm2，0.7 萬t）、奉節（0.13 萬hm2，0.7萬t）、開州（0.19 萬hm2，3.9 萬t）、黔江（0.51萬hm2，0.3 萬t）、大足（0.14 萬hm2，0.7 萬t）。

2021 年全市李平均裂果率20.5%，同比減少5.35%，落果率23.59%，同比減少8.5%，其中中熟李裂果率和落果率明顯高于早熟李（13.09%、12.60%）和晚熟李（16.75%、12.60%）。通過全市科研、推廣部門上下努力，在品種選育、生物物理防控、樹體管理、避雨等方面取得了進步，李優質果率達到56.68%，同比增長3.9%。

二、銷售情況

李價格受產地、供需、品質等因素影響而發生很大波動。2021 年李市場銷售均價11.8元/kg，比2020 年上升19.19%，但是比2019 年下降23.03%。主要原因有：一是新冠疫情影響，全國水果消費市場低迷，消費意愿減弱，李也不例外；二是種植面積逐步增大，產量進一步增加，李供應充足，導致李價格難以上漲；三是隨著消費者對優質果品的追求和對外銷售不斷增加，優質果的需求與價格依然表現強勁，2021 年全市李根據果品大小及品質等級定價，其中渝北李價格6.00～20.00 元/kg，巫山脆李優等果價格20.00～30.00 元/kg，非優等果僅4.00 元/kg；四是李品種繁多，不同產地和早中晚熟品種價格表現不一，各品種之間存在著很大的價格競爭，李價格總體難以上漲。根據對渝北、巫山、萬州等李主產區縣李價格的監測，結果表明：以渝北歪嘴李為代表的早熟李價格2020—2021 年都保持在10.00 元/kg 以上，以巫山脆李為代表的中熟李價格為6.00～8.00 元/kg，此時正值全市李大量上市，存在同質競爭，以萬州晚霜脆李為代表的晚熟李價格達到16.00～20.00 元/kg。2021年李銷售，表現出果優價高的規律，其中渝北李價 格6.00～20.00 元/kg，巫山脆李優等果價格20.00～30.00 元/kg（見表1）。

三、存在問題

李雖然是重慶第二大水果，但產業結構不合理，集中度不高，產業鏈短，標準化生產程度不高，采后處理、貯藏難度大，品牌建設相對滯后等問題仍然突出，從而導致產業抵御自然災害和市場風險能力弱，同質化競爭激烈，比較優勢在進一步減弱。隨著農資等物資成本、物流成本和人力資源成本的不斷攀升，利潤空間將不斷壓縮，削弱產業競爭優勢。同時李生長期的異常氣候已成常態化發展，袋果病、裂果等情況大規模發生，其中2020—2021 年李熟期連續降雨導致李受損嚴重，大量果實失去商品性，巫山、巫溪、開州、萬州、奉節、云陽等主產區縣受損嚴重，裂果、落果率達70%以上，制約著產業健康、可持續發展。

四、發展對策建議

“十四五”期間，李產業要緊扣產業振興目標，多舉措，堅持全產業鏈發展，把李培育成結構合理，鏈條完整，聚集度高，競爭力強的山地優勢特色產業。

一是政府積極引導建設以巫山脆李為代表的優質脆李產業集群。要加強要素集聚支撐，政府搭建信息服務平臺，對接各類金融機構，引導推動資本、科技、人才、土地等要素向產業集群集聚。建設優勢特色標準化生產基地，提升農產品生產基地規模化、標準化、商品化生產水平，打造標準化的產品。

二是積極開展李裂果、落果以及采后處理等產業發展瓶頸問題進行科技攻關。通過品種結構調整、垂直海拔熟期調控、采后生理與冷鏈技術配套等技術，配套建設一批脆李商品化分級包裝生產線和產地氣調貯藏庫，提高脆李采后商品質量，延長銷售貨架期。通過系統的葉片營養診斷研究，探索最佳采樣時期及葉片營養元素適宜值，以便精準指導李施肥。不斷深入研究李裂果機理及防治措施，其中不同避雨模式對裂果和品質的影響，不同避雨設施成本和利用率等問題還需要進一步探討，力爭降低避雨設施成本，進行大面積推廣，降低青脆李成熟期遇雨裂果的風險，實現農戶增產增收。

三是做好生產預測預報，確保增產增收。圍繞李早春倒春寒和夏季連陰雨氣候，進行科學預測預報，提早布局技術措施，確保產量穩定；及時關注天氣變化科學采收，不宜早采，核心產區要引導種植業主執行“不熟不采”的倡議，奉行“優質優價”的原則，保障李品質。

四是繼續堅持大力開拓市內外市場，確保物暢其流。各級李產業協會、企業、專業合作社要配合有關政府果業主管部門加強信息工作，疏通信息渠道，及時發布產銷信息，指導果農和企業的收購、銷售工作。要健全經營組織體系，支持龍頭企業進行市場開拓和品牌營銷，支持農民合作社發展訂單農業，支持家庭農場、農戶參與組織化生產，形成差異化競爭、功能互補格局。