定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的開發(fā)與研究

黃紅霞

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A

一、定西市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的地理優(yōu)勢

定西市大概分為黃土高原溝壑區(qū)和高寒陰濕區(qū)兩個自然類型。這樣的地質(zhì)、地理、地形、地貌決定了氣候的多樣性，為馬鈴薯產(chǎn)品的不同類型及其區(qū)域規(guī)劃創(chuàng)造了很有利的條件。在定西市南部地區(qū)，由于海拔比較高，氣候涼爽，是馬鈴薯脫毒種薯和良種擴繁的最佳區(qū)域，在中北部地區(qū)，由于海拔較低，氣候干旱，主要是以淀粉比較高的馬鈴薯和質(zhì)量比較好的薯生產(chǎn)，在黃河的支流洮河、渭河、漳河流域的河谷川水區(qū)主要適宜種植質(zhì)量較好、適宜加工的馬鈴薯為主。

二、定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

近些年，定西市充分利用自然條件優(yōu)勢，大力發(fā)展馬鈴薯種植面積，使得定西馬鈴薯產(chǎn)量穩(wěn)步上升。在以上所展示出的定西的自然條件，為種植馬鈴薯提供了得天獨厚的條件，也使得定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)取得了一些輝煌的成就。

（一）優(yōu)良品種不斷更新，技術(shù)體系得到完善

在馬鈴薯優(yōu)良品種的不斷更新中，定西市近年來投入大量的資金來組建了金芋、鑫地、禾豐三個專業(yè)性的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，來培育馬鈴1薯優(yōu)良品種，針對馬鈴薯脫毒、網(wǎng)棚原種擴繁和對一、二級種薯繁育基地進行了專業(yè)化分工，企業(yè)化運作。不斷引進了國內(nèi)外優(yōu)良品種，組建了組培室、高效節(jié)能溫室，種薯霧培生產(chǎn)線，100畝的固定原種網(wǎng)棚擴繁基地[2]。這些重要的投入、設(shè)施都為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)良品種以及技術(shù)方面得到了十分重要的保障，同時也取得了豐碩的成果，如培育優(yōu)良品種馬鈴薯“黑美人”等。

（二）打造“中國薯都”

提出了“擴大規(guī)模、增加總產(chǎn)量、依靠科學技術(shù)、開拓產(chǎn)品市場、擴大產(chǎn)品外銷、發(fā)展貯藏技術(shù)、強化加工、打造大品牌”的指導方針，從整體規(guī)劃、良種調(diào)運、標準化生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、龍頭企業(yè)和貯藏體系建設(shè)等環(huán)節(jié)入手，更好的抓馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力打造中國薯都。由此可見，定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢在政府的正確引導和指引下會越來越完善。

（三）定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)品牌意識正在強化

截止目前為止，定西市已經(jīng)制定頒布無公害馬鈴薯甘肅地方標準5項，注冊馬鈴薯品牌商標10個：“渭源馬鈴薯良種”、“安定區(qū)專用型馬鈴薯及其加工制品”等3個馬鈴薯產(chǎn)品已獲得國家原產(chǎn)地地理標記注冊;臨洮“騰勝”牌、安定“魯家溝”牌、隴西“清吉”牌馬鈴薯、通渭粉絲和安定超興粉絲獲得國家A級綠色食品證書。品牌意識的樹立，使得定西馬鈴薯的影響力擴大，成為大家知道、放心的好馬鈴薯。

三、定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，大都是政府在引導，以打造中國薯都為契機，片面的只重視眼前的發(fā)展，忽略了長久之計，只注重在馬鈴薯產(chǎn)量方面的提高，其他方面涉及甚少，下面，我們來通過以下幾個方面來簡單闡述一下定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中的不足：

（一）馬鈴薯產(chǎn)業(yè)深加工業(yè)發(fā)展不足，加工率低

加工產(chǎn)品單一在定西馬鈴薯的產(chǎn)品交易中，絕大多數(shù)是以馬鈴薯的初級農(nóng)產(chǎn)品交易的，大多數(shù)用來食用和直接銷售，而對馬鈴薯其它方面的加工都沒有涉及到，如薯條、薯片，薯片、薯條是快餐食品，不管在國外、國內(nèi)大家都喜歡，由此可以看出，馬鈴薯的深加工不僅提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)附加值，而且可以彌補定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈中的不足。

（二）貯藏能力不足，農(nóng)業(yè)機械化緩慢

每年，定西市馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品同時上市，大約有500萬噸左右，目前定西市各類貯藏窖的貯藏那能力大概在250萬噸以上，因此，馬鈴薯同時上市使得其價格不穩(wěn)定，全年的銷量不穩(wěn)定，工業(yè)原料的供應(yīng)不穩(wěn)定。

四、定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的策略

以上幾點是定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中所表現(xiàn)出的不足，這些不足對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的健康、快速、穩(wěn)定的發(fā)展有著極大的制約作用，使得產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中的產(chǎn)業(yè)鏈不平衡，導致馬鈴薯產(chǎn)業(yè)畸形發(fā)展，難以實現(xiàn)較高的經(jīng)濟效益，對于廣大農(nóng)民長期以往的生產(chǎn)積極性調(diào)動不起來，因此這些問題迫切需要解決。

（一）要想富，先修路

在定西市，主要的馬鈴薯產(chǎn)區(qū)在交通不便的山區(qū)，這里是定西的梯田地帶，所從事生產(chǎn)都是靠人力和畜力，對于農(nóng)業(yè)機械化普及的今天來說，這里已經(jīng)落后了很多很多，大多數(shù)機械設(shè)備無法到達這些區(qū)域，給人們的生產(chǎn)生活帶了極大的不便[8]。因此，政府應(yīng)加大在這些區(qū)域的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，把農(nóng)業(yè)機械化、現(xiàn)代化帶到這些地方來，這樣可以節(jié)約勞動力，合理的安排人力，提高生產(chǎn)率，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益。

（二）馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與中藥材產(chǎn)業(yè)齊頭并進

在定西，還有一種重要的資源就是中藥材生產(chǎn)，這里的中藥材享譽全國，有“黨生之鄉(xiāng)”、“黃芪之鄉(xiāng)”、“當歸之鄉(xiāng)”等的美譽，擁有西北最大的藥材集散基地，在定西市的經(jīng)濟地位也十分重要的地位。發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)不僅可以豐富定西市的經(jīng)濟，還可以降低馬鈴薯產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的風險。

一方水土養(yǎng)育一方人，在定西這片土地上，養(yǎng)育著260多萬的人口，近些年通過發(fā)展，定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的科研實力明顯增強，良種體系趨于完善，龍頭企業(yè)不斷壯大，加工能力逐漸提高，流通體系日益健全，外銷市場迅速擴大，貯藏設(shè)施有效改善，均衡上市初步形成，品牌意識正在強化，產(chǎn)品潛力顯著提升。