汝州市場監(jiān)管局：“一店一碼”“掃”出群眾舌尖大安全

□ 丁樂藝 李田田

“用手機掃一下這個二維碼，就可以看到該餐廳的后廚生產(chǎn)加工和衛(wèi)生情況，你吃飯就更加放心了。”在河南省汝州市紙坊鎮(zhèn)某快餐店正準(zhǔn)備就餐的王先生，在該轄區(qū)市場監(jiān)管人員的指導(dǎo)下，用手機掃了下墻上張貼的明廚亮灶“一店一碼”提示牌，該餐廳的后廚實時畫面信息就呈現(xiàn)在了王先生的手機終端。

“這個二維碼就是小餐飲店的‘天眼’，可以讓消費者吃得更安心，是餐飲店后廚監(jiān)管的‘火眼金睛’。”汝州市市場監(jiān)督管理局工作人員告訴記者，這是汝州市場監(jiān)管局在全省首推的小餐飲店“互聯(lián)網(wǎng)+云眼衛(wèi)士”智慧監(jiān)管模式，通過對每個小餐飲店安裝的“云眼衛(wèi)士”攝像頭，并生成該店的“專屬二維碼”，通過手機“掃一掃”，就可以把餐飲后廚“曬”在消費者的掌中。

“‘一店一碼’的推出，對我們商家來說是起到了監(jiān)管、監(jiān)督的作用，促使我們把自己的飯店經(jīng)營得更規(guī)范、更好；對顧客來說，我們的后廚衛(wèi)生走到了消費者的眼前，更透明了，他們吃得更放心、安心，對我們也是一個極大的鞭策。”在汝州市區(qū)經(jīng)營哨子面館的老板劉女士笑著對記者說道。

2019 年，汝州市市場監(jiān)管局啟動了全市食品安全“智能監(jiān)管”項目。目前全市489 家大中型社會餐飲單位、 496 家學(xué)校食堂、256 家集體聚餐單位，統(tǒng)一實施了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，上線率達到100%；116 家食品生產(chǎn)企業(yè)安裝了“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”。2020年年底，該局又將群眾關(guān)注度高的小型社會餐飲納入智慧監(jiān)管平臺，通過近一年推行，全市2 200 多家小型社會餐飲已安裝“互聯(lián)網(wǎng)+云眼衛(wèi)士”智慧監(jiān)管系統(tǒng)1 400家。 今年5 月份，市場監(jiān)管局又投資10 多萬元，將該局的各個監(jiān)管平臺進行融合，建成了汝州市市場監(jiān)督管理局智慧監(jiān)管中心，“一店一碼”就是他們在“云眼衛(wèi)士”的基礎(chǔ)上新開發(fā)的實時監(jiān)管視頻系統(tǒng)，在原來智慧監(jiān)管中心、市場監(jiān)管人員、食品經(jīng)營單位者分級管理的基礎(chǔ)上，增加了消費者的到店掃碼功能。

據(jù)汝州市市場監(jiān)管局相關(guān)人員介紹，智慧監(jiān)管中心建成以來，已通過線上檢查各類食品經(jīng)營主體2 萬多家次，糾正不規(guī)范行為近1 000 條次。

下一步，將加大“互聯(lián)網(wǎng)+云眼衛(wèi)士”的推行力度，力爭年底前小型社會餐飲單位安裝率達到100%。另外，在“一戶一碼”的功能中適時增加消費者投訴功能，完善“互聯(lián)網(wǎng)+云眼衛(wèi)士”系統(tǒng)，構(gòu)建“云端觀看、碼上維權(quán)”的智慧監(jiān)管體系。