詩意的春宴

春天是詩意的季節，楊柳堆煙，二三好友坐在春風里，穿樸素的衣裳，品一桌的好菜。

春宴是浪漫的。

清代顧仲在《養小錄》里說過“腌雪”。在古人眼里，雪不但能腌，而且腌過的雪還能做菜。腌雪實則是在雪中放入鹽，貯于缸中。腌過的雪會咋樣？鹽入雪后，雪化了，變成半缸水，半缸居家過日子的燒菜鹵水。

那些尋常日子里的溫馨情愫，需要像古人腌雪那樣收藏起來，且行且惜，等到春暖花開，細細回味。

春宴有野趣。

春風十里，拎半公斤薺菜回家。薺菜的路數是野了些，野到在田埂上仰天曬太陽。春菜中，我最喜歡薺菜的味道，無腥苦，無怪味，摘些葉子用手一搓還有些淡淡的甜香。這種不偏不怪的味道，與其他食材混在一起，淡者出味，濃者提鮮。

春卷也適合上春宴。春卷可用薺菜作餡兒，攤放在皮上，將兩頭折起，卷成長卷，下油鍋炸成金黃色。圓形的春卷皮薄如蟬翼，我拎起一張在陽光下看，透過稀疏紋理看熙攘的市井人影。

春宴可以是家常的。

在我家，春天時做一桌好菜，螺螄頭炒韭菜是必有的。韭菜，長在自家的菜園子里，隨手可摘，而螺螄頭也是我們這兒的特產。先將螺螄頭在熱油鍋里炒，加入糖、醋、醬油，猛火翻煸。螺螄頭有八分熟了，再炒韭菜，兩者合在一起，拌勻，再撒上白胡椒粉，十分美味。曾有一個朋友，一只手扶著酒杯，另一只手直接捏著一只青螺螄放在嘴邊嘬吸。我想笑，好多有能耐的人，碰上好吃的，吃相也就不管不顧了。

吾鄉早春還有一種佳肴—河歪燒咸肉，也可以自己做。將剛出水的河歪（河蚌）洗去稀泥，拿刀背將河歪殼敲幾下，剔出河歪肉，再用刀刃壓扁。將臘月腌制的咸肉切成塊，加入姜、黃酒、水，置鍋上用小火燉。河歪肉不爛不好吃。臨起鍋時，再加些冬筍同燴。這菜若就著春風品嘗，煙火氣中便多了幾分詩意。

只合春風，圍一桌好菜。此時我想起清代詩人何錢的《普和看梅云》：“小桌呼朋三面坐，留將一面與梅花。”詩意得來亦簡單。

春宴，吃什么不重要，重要的是要帶著意境、心情和愿望。愛山川風物，愛饕餮美食，愛這春暖花開、清風曉月時，愛這煙火又詩意的靜好生活。