酒店管理創(chuàng)新模式探析

江蘇大學 胡苗紅

一、酒店管理創(chuàng)新的必要性

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也得到了提升，人們的旅游意愿不斷增強，使我國旅游業(yè)飛速發(fā)展。如今，許多人有了空閑時間，就會通過旅游來釋放壓力、放松心情。近年來，我國旅游人數(shù)不斷增長，這給酒店帶來了廣闊的發(fā)展前景。對游客而言，出門旅游就需要住宿，酒店就會成為他們的首選。在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，游客是各大酒店爭奪的主要對象，如果酒店能夠提供良好的服務，自然就會在游客心中留下好印象，這種好印象經(jīng)過游客的傳播，能使酒店在市場上樹立良好的形象，進而提升其市場競爭力。反之，如果游客得不到良好的體驗，那么酒店就會缺乏良好的口碑，被市場淘汰。現(xiàn)如今，酒店之間的競爭越來越激烈，這種競爭也迫使一些酒店進行創(chuàng)新，構(gòu)建科學的酒店管理模式，以提高服務水平，為游客營造良好的環(huán)境，讓游客有賓至如歸的感覺，從而推動酒店健康發(fā)展[1]。

二、當前酒店管理模式中存在的問題

雖然我國旅游業(yè)有著很好的發(fā)展勢頭，酒店的規(guī)模也不斷擴大，但是酒店的管理工作也暴露出了一些問題，使得酒店服務質(zhì)量跟不上時代發(fā)展的步伐，嚴重阻礙了酒店的發(fā)展。

（一）管理理念落后

當前，部分酒店的管理理念比較落后，仍然只關(guān)注經(jīng)濟效益。同時，企業(yè)管理不夠人性化，只是一味地要求員工遵從企業(yè)的規(guī)章制度。另外，許多酒店在管理上沒有考慮游客的感受，不注重游客的體驗，這些問題嚴重制約了酒店的長遠發(fā)展。

（二）管理制度不完善

酒店管理涉及的內(nèi)容較多，各項工作的開展需要相應的制度支持。目前，一些酒店的管理制度比較老舊，跟不上時代的發(fā)展，主要體現(xiàn)在兩個方面。一方面酒店內(nèi)部職能不明確，權(quán)責沒有落實到位，缺少有效的監(jiān)督機制，內(nèi)部管理比較混亂，一旦出現(xiàn)問題，酒店各部門就互相推卸責任。另一方面，酒店缺乏激勵機制，員工即使工作表現(xiàn)好，為酒店創(chuàng)造了良好的效益，也得不到相應的獎勵，這使得員工工作熱情不高。

（三）缺少專業(yè)的管理人才

酒店屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有很強的服務性質(zhì)，這就要求酒店管理人員具備專業(yè)的管理能力。但是就目前來看，部分酒店管理人員不夠?qū)I(yè)，缺少專業(yè)的培訓，缺乏專業(yè)的管理知識和能力，甚至有的管理人員在工作中不認真、不主動，不能全心全意為游客提供服務。另外，部分酒店不能為管理人員提供較好的發(fā)展平臺和機會，也容易導致有能力的管理人員流失。

三、酒店管理模式的創(chuàng)新策略

（一）創(chuàng)新管理理念

在我國旅游業(yè)飛速發(fā)展的當下，酒店行業(yè)的競爭也更加激烈，以往的管理理念不再適用于當下的酒店管理。先進的管理理念可以讓酒店更好地把握市場形勢，提高自身管理水平。對此，酒店要認準旅游業(yè)的發(fā)展形勢，不斷革新管理理念，確保自身能夠跟上時代的發(fā)展。首先，酒店要從“效益型”管理理念向“服務型”管理理念轉(zhuǎn)變，本著一切為游客服務的理念去開展管理工作，切實將各項服務工作落實到位，給游客提供優(yōu)質(zhì)的服務。其次，樹立柔性管理理念，在傳統(tǒng)硬性管理的基礎上融入柔性管理理念，多關(guān)心員工，維護員工的利益，從而激發(fā)員工的工作熱情，使其主動投入工作[2]。

（二）完善酒店管理機制

科學合理的制度是酒店管理工作高效開展的保障，要想提高酒店管理水平，就必須建立起完善的管理制度。首先，結(jié)合酒店的工作實際，構(gòu)建相對完善的管理制度，對酒店相關(guān)工作做出明確規(guī)定，細化各項工作的權(quán)責，將相關(guān)工作職責具體落實到個人，從而更好地管理酒店工作。其次，完善監(jiān)督機制，對酒店管理工作進行全面、系統(tǒng)的監(jiān)督，確保各項工作有序、高效進行。再次，完善考核機制，針對不同工作崗位設定相應的考核標準，同時確保考核公正、公平[3]。最后，落實激勵機制，通過各種有效的激勵手段調(diào)動工作人員的工作熱情，如給予工作認真、負責且游客評價較好的員工一定的現(xiàn)金獎勵，以此激勵他們繼續(xù)保持為游客服務的積極性。

（三）加快信息化建設

在信息化時代，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分。在互聯(lián)網(wǎng)的支持下，人們獲取信息的途徑也變得多樣化，且信息獲取速度更快。對酒店而言，要想獲得游客的關(guān)注，就必須加快信息化建設，實現(xiàn)信息化管理。首先，借助信息技術(shù)構(gòu)建統(tǒng)一的門戶網(wǎng)站，通過網(wǎng)絡宣傳酒店特色，提高酒店的知名度。同時，酒店要優(yōu)化搜索窗口，方便游客快速搜索到相關(guān)信息。其次，應用信息技術(shù)加強酒店各部門的聯(lián)系和合作，實現(xiàn)內(nèi)部信息的共享，提高管理效率[4]。另外，酒店要開通“二十四小時”服務熱線和網(wǎng)絡服務窗口，方便游客隨時咨詢。

（四）打造特色品牌

目前，我國部分酒店的風格大致相似，缺乏特色。有特色的酒店往往會在游客心中留下深刻的印象。酒店要想在競爭激烈的市場中脫穎而出，就必須有自己的特色，打造出屬于自己的特色品牌，提升自身的影響力和競爭力。首先，酒店要準確把握當前旅游業(yè)發(fā)展形勢，了解游客的心理需求和生活需求，以游客的需求為出發(fā)點，提供特色服務，如食宿娛一體化服務、情侶套房等，滿足不同顧客群體的個性需求。其次，酒店管理者要不斷創(chuàng)新，在彰顯酒店文化和主題的同時融入新元素，帶給游客不一樣的旅游體驗，在游客心中留下良好的印象[5]。

（五）培養(yǎng)專業(yè)管理人才

對酒店而言，要想提高管理水平，為游客提供優(yōu)質(zhì)的服務，吸納專業(yè)的酒店管理人才是必要的。專業(yè)的酒店管理人才可以從專業(yè)的角度分析問題，為酒店經(jīng)營出謀劃策，推動酒店的發(fā)展。因此，酒店要注重專業(yè)人才的培養(yǎng)。首先，對現(xiàn)有的酒店管理人才，要有計劃地安排他們到專業(yè)的機構(gòu)學習，提高其專業(yè)知識水平和管理能力。其次，酒店要與高校建立合作關(guān)系，從高校引進一批專業(yè)的管理人才，并對這些人才進行培訓，提高其管理能力，從而更好地服務游客。最后，加強職業(yè)素質(zhì)教育，要求酒店工作人員必須踐行微笑服務，讓游客有賓至如歸的感覺[6]。作為酒店管理人員，更要主動學習，不斷提高自身業(yè)務能力和素養(yǎng)，本著認真、負責、熱情、好客的態(tài)度服務游客，給游客留下良好的印象。

四、結(jié)語

綜上所述，酒店的生存發(fā)展與其自身管理水平有著密切的關(guān)聯(lián)，科學有效的管理可以提高酒店服務水平，帶給游客良好的旅游體驗，在游客心中留下良好的印象，幫助酒店樹立良好的企業(yè)形象。在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的時代，酒店要緊跟時代步伐，不斷創(chuàng)新、構(gòu)建科學的管理模式、不斷提高管理水平，從而不斷增強自身的市場競爭力和影響力，在激烈的競爭中站穩(wěn)腳跟。