蔞蒿

蔞蒿是生于水邊的野草，粗如筆管，有節(jié)，生狹長的小葉，初生二寸來高，叫做“蔞蒿薹子”，加肉炒食極清香。

蔞蒿的蔞字，我小時不知怎么寫，后來偶然看了一本什么書，才知道的。這個字音“呂”。但我查了幾本字典，“蔞”都音“樓”，我有點恍惚了?！皹恰薄皡巍币宦曋D(zhuǎn)。許多從“婁”的字都讀“呂”，如“屢”“縷”“褸”……這本來無所謂，讀“樓”讀“呂”，關(guān)系不大。但字典上都說蔞蒿是蒿之一種，即白蒿，我卻有點不以為然了。我小說里寫的蔞蒿和蒿其實不相干。讀蘇東坡《惠崇春江晚景》詩：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時?！贝耸V蒿生于水邊，與蘆芽為伴，分明是我的家鄉(xiāng)人所吃的蔞蒿，非白蒿。或者“即白蒿”的蔞蒿別是一種，未可知矣。深望懂詩、懂植物學(xué)也懂吃的博雅君子有以教我。

（選自《故鄉(xiāng)的食物》）

【賞析】汪先生是個文學(xué)家，同時也是個優(yōu)秀的畫家。你看，“蔞蒿是生于水邊的野草，粗如筆管，有節(jié)，生狹長的小葉，初生二寸來高，叫做‘蔞蒿薹子’”，這不是畫家在運用馬良神筆，精準(zhǔn)勾勒出這種野菜的外形特征？

“加肉炒食極清香”一句，汪先生美食家的身份再次得到印證。人生在世，每天需要吃食，而君子遠庖廚，既要吃好飯卻又以鄙視的目光對待吃好飯，實在是有點精神分裂，不如汪先生這般坦蕩可愛。

文章最后的部分，汪先生深望懂詩、懂植物學(xué)、也懂吃的博雅君子教他，而他知不知道自己正是我們心目中“懂詩、懂植物學(xué)、也懂吃的博雅君子”？今時今世，這樣的博雅君子，究竟是更多了還是更少了呢？

當(dāng)然是會更多了吧，畢竟時代在前進，畢竟學(xué)詩、學(xué)植物、研究美食的人是更多了，畢竟，我們是站在“博雅”的汪先生的肩膀上成長起來的。