“現代學徒制+分段式”教學在旅游管理專業人才培養中的應用探究

吳洪亮

長春大學旅游學院，吉林長春 130000

引言

近年來，各大高校分別將視角轉向了我國高速發展領域的人才培養：旅游專業的人才培養。相較于其他專業，旅游專業對于學生綜合素質及多學科素質的要求較高，但與之對應的是師資力量的不足，教學內容脫離于工作實際等問題。未來的旅游產業，必將需要一定量的多元化人才，這也對當前高校旅游專業的人才培養模式提出了全新的要求。現代學徒制教學模式在高職院校中有著較為廣泛的應用，理論基礎來源于傳統學徒制教育模式。

一 “現代學徒制+分段式”教學模式人才培養的特點

傳統上填鴨式的教學方式，不利于學生對于知識的深化理解。特別是對于部分對實踐能力較強的專業人才培養來說，更應革新教學方式，應用“七分實踐,三分理論”的教育模式，引入現代學徒制+分段式教學模式。

（一）將學生視為雙主體，學生接受的知識能更為全面

學生在校時期，教師將學生視為接受知識的主體，教學中應充分尊重學生的主體地位，學校也可通過在校內適當增添實訓課的方式，讓學校教育為學生進入企業實習奠定基礎；學生另一主體體現的方面即為在企業實習過程中，帶教師傅將其視為職業技能學習的主體，這也正是現代學徒制推廣的結果，相較于傳統學徒制教育方式，其更強調學生的學習主動性，師傅不會像高校教師一樣反復傳授同一知識點，學生必須在師傅短時間的示范中，快速記憶、領悟并習得技能精髓[1]。這類足夠強調學生學習自主性的方法，實則充分融入教師的心血，教與學的內容都經過嚴密的組織安排與系統設計，技能與知識則在分段式的實踐與學習中逐步納入課程構成體系中。

（二）教學組織形式更多元，強調個性化元素

可供學生選擇的實習企業是多樣化的，學生在不同的企業間會接觸到不同的企業文化，所習得的知識一定會具備些許差異，大型旅游公司對學生綜合能力的培養更為重視，同時能否創造出足夠多的業績，承受一定壓力也是其培養的重點，大型企業與小型企業工作模式的差異化盡顯[2]。上述因素綜合作用導致教學組織的個性化，且體現在諸多方面：組織形式方面、教學時間要求、教學內容要求等，是真正意義上的教學做一體化模式。

二 高校旅游人才培養應用現代“學徒制+分段式”教學模式的有效路徑

（一）革新專業課課程構成體系，重視實訓的作用

課程體系設計是基于行業發展大方向及社會對于專業人才的需求而統籌設計的，高質量的課程體系能夠助力于人才培養的有效開展，實現教學質量提升的目的。不論隨著教學大綱如何變化，課程體系設計始終是高校旅游專業分段式教學模式開展的基礎。高校在試推行本類教學模式時，應保證教學內容要與時俱進并且與社會對人才的發展需求相匹配。教師應積極與相關旅游企業進行市場前景調研，了解需求后，充實課程開展體系框架，架設一套具備完善職業拓展能力、職業核心能力、職業基礎能力和人文素質多維度要求均具備的高質量框架體系。針對高校旅游專業人才培養而言，課程設計首先要從頂層入手，學校教學部門要給予專項發展經費。

（二）因材施教，按照學生接受能力的不同應用分段式人才培養模式

新型現代學徒制更加強調職業育人，通過深化校企合作，產教融合的方式，使學生能扎實的掌握職業技術。高校學生正處于知識接受能力最強的年齡段，因此，教師應結合多數學生知識與技能的掌握規律，在校期間掌握足夠的理論知識基礎后，在職業培訓期間按照生手、熟手、能手的成長路徑，在不同實習階段，依照先易后難的方式，幫助學生逐步地打好職業技能學習基礎。將學徒制與學校理論教學相互穿插，能使學生最快速度地將所學知識應用于實踐[3]。通常而言，針對旅游專業高職學生（3年制），采用如下分段式教學方式，見表1。

表1 旅游專業高職學生分段教學整體時間規劃

其中大一第一學期，學生主要接受職業啟蒙，素質認知等方面能力的培養，軍訓以磨煉學生的意志為主；第二學年起始1月，即進行為期1個月認崗實習，讓學生對旅游職業形成初步的認知。隨后在校學習為期3個月的理論知識，在大一第二學年末暑假可根據學生意愿，選派具有實習意愿的學生進行跟崗實習。大二學年第一學期全段，為在校學習時間，第二學期全段，為企業學習時間；大三學年第一學期全段為在校學習時間，第二學期全段為企業學習時間。通過穿插理論知識與企業見習，學生能夠在大三即完成生手到熟手過渡，利用大三第二學年，強化旅游專業工作技能，成為熟手，即可參加全國導游資格專業考試，順利完成大學階段的學業。

（三）實行彈性學分制，提高考核標準的科學化水平

首先，在制定學分制之前，應充分結合國家所出臺的旅游專業政策、法律及法規，及教育部門相關文件，明確國家對旅游專業學生職業技能的培養方向及素質，打造專業化人才培養模式；其次，加大改革力度，推進彈性學分制落實：若學生在校期間獲得了企業認可的優秀見習生、優秀實習生稱號、日常比賽中能以優異的成績通過行業企業組織的考試、技能比賽等，均能夠作為第二課堂學分打分分數的參考[4]。一改傳統以分數定績點的模式，將評分重點落實在職業技能方面，為學生日后工作奠定基礎；最后，評估制度全面化：學生日常學習成績評分來源渠道應多元化，若要建立考核成績與學生職業能力真實水平高度匹配的機制，則科學確定每一項考核指標的權重，通常，可將企業師傅對實習生（學徒）的最終考核成績作為人才培養是否成功的評定基礎。旅游專業課程與其他專業存在著一定的不同，尤為注重人際溝通及組織協調能力[5]。

（四）加強旅游專業師資隊伍人才的培養力度

現代學徒制教學模式下，更強調“雙導師”培養模式，因此，學校在引入及培養相關教師人才時，應更為注重教師是否有足夠的實踐經歷，能否在教學中融入實訓知識；以及注重旅游師傅能否有足夠扎實的理論知識基礎，能否引導學生將理論知識與實踐能力相互結合[6]。

三 結語

綜上所述，當前國內職業教育教學內容更應貼近實際，且應適當增設職業實訓課程的比例，讓學生可以在校期間就學到真本事。雖然，當前我國企業自主承擔人才培養的意愿不強，但相較于社會招聘，來自于高校培養的人才在專業知識掌握水平及可塑性上是遠遠高于社會人才的。作為人才輸出方，高校更應該積極探索新型教學模式，通過構建創新化課程體系，積極推進校企一體化合作的進程，建立多元化校企合作模式，讓企業成為育人主體；進一步加大學徒在實際工作崗位上的實習時長；最后，逐步構建高質量的師資隊伍，用津貼的方式，提升教師帶教意愿及其主動性，經實踐證明，這類教學方式較為符合當前企業、高職院校的實際人才培養及應用需求，可推廣。