不同磷源對綿羊生長性能、養分消化及血液生化指標的影響

孟憲煜，劉伯河，馬吉慶，祁光軍，李文林，姚孝通，史清旭

（1.東鄉縣畜牧業發展中心，甘肅東鄉 731400；2.甘肅省畜牧技術推廣總站，甘肅蘭州 730030；3.東鄉縣伊東羊業科技開發有限公司，甘肅東鄉 731400）

磷是動物體內必需的礦物質，其參與骨骼成分，是許多代謝活性化合物、遺傳物質和細胞的結構，在動物飼料中是必需的。但磷是一種昂貴的礦物，有污染環境的風險，是一種不可再生的資源，預計在50～100年內枯竭。當使用不同的磷源、優化日糧中磷的供應和提高磷在體內的利用率可以減少這些影響。但應避免日糧磷濃度或利用率不足，防止發生代謝紊亂和家畜生產性能降低的問題（張艷玲等，2008）。磷酸氫鈣和磷酸二鈣是目前動物飼料中常用的兩種磷原料，而磷酸二銨的鈣含量非常低，而磷酸二鈣及豆科牧草含有較高水平的鈣（陳雅君和崔國文，1996）。Prasad等（1985）報道，磷酸二銨可以作為反芻動物中的磷原料，其提供了235 g/kg的磷和212 g/kg的氮。磷源及磷酸二胺可能是綿羊冬季日糧中適宜的磷源，因為綿羊冬季日糧中磷和氮含量普遍較低，同時磷酸二銨也比磷酸二鈣便宜（Suttle，2010），但很少有研究確定磷酸二銨在綿羊日糧中的作用。因此，本研究旨在評估磷酸二銨替代常規磷原料（磷酸氫鈣和二磷酸鈣）對綿羊生長性能、養分消化及血液生化指標的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計 試驗將平均體重為（23.84±0.25）kg的144只綿羊隨機分為3組，每組4個重復，每個重復12只。3組綿羊分別飼喂以磷酸氫鈣、二磷酸鈣和磷酸二銨為磷源的日糧，試驗分為1～30 d和31～60 d兩個階段。整個試驗期間各組綿羊的飼料配方見表1。

表1 不同磷源日糧組成及營養水平

1.2 數據記錄 分別在試驗開始的當天、30 d和60 d對每只綿羊進行稱重，每天記錄綿羊全混合日糧的用量，試驗結束后分階段計算日增重、采食量和料重比。

1.3 消化試驗及采樣檢測 在試驗結束前3 d，綿羊飼喂后3 h，連續4 d采集糞樣（每只綿羊均采集）。糞樣在50℃環境下干燥48 h，將每個重復的糞樣混合，同時收集全混合日糧同樣在50℃下烘干48 h。糞樣和飼料樣品粉碎過1 mm分析篩用于常規養分分析。之后通過頸靜脈對每個重復的4只綿羊進行采血，分離血清，樣品用商品試劑盒測定葡萄糖、尿素氮、白蛋白、總蛋白、膽固醇、鈣和磷含量，以及谷草轉氨酶（GOT）、谷丙轉氨酶（GPT）和堿性磷酸酶（ALP）活性。

1.4 數據分析 試驗采用SPSS軟件單因素方差分析模型進行統計分析，采用Duncan’s法進行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 日糧添加不同磷源對綿羊生長性能的影響 由表2可知，日糧添加不同磷源對綿羊體重、平均日采食量及31～60 d和1～60 d料重比的影響均無顯著差異（P＞0.05）。磷酸氫鈣組1～30 d和1～60 d平均日增重較磷酸二銨組分別顯著提高8.81%和3.15%（P＜0.05），但磷酸二胺組1～30 d綿羊料重比較磷酸氫鈣組顯著提高7.40%（P＜ 0.05）。

表2 日糧添加不同磷源對綿羊生長性能的影響

2.2 日糧添加不同磷源對綿羊養分表觀消化率的影響 由表3可知，日糧添加不同磷源對綿羊干物質、有機物、粗蛋白質、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和鈣表觀消化率的影響均無顯著差異（P＞0.05）。磷酸二胺組綿羊磷表觀消化率較磷酸氫鈣和二磷酸鈣組分別顯著提高12.71%和12.78%（P＜0.05），但糞磷排放量分別顯著降低17.39%和15.32%（P＜0.05）。

表3 日糧添加不同磷源對綿羊養分表觀消化率的影響 %

2.3 日糧添加不同磷源對綿羊血液生化指標的影響 由表4可知，日糧添加不同磷源對綿羊血清葡萄糖、總蛋白、白蛋白、膽固醇濃度及谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶活性的影響均無顯著差異（P＞0.05）。磷酸二銨組綿羊血清尿素氮濃度較磷酸氫鈣和二磷酸鈣組分別顯著提高7.14%和9.93%（P＜0.05），同時血清堿性磷酸酶活性分別顯著提高16.84%和20.23%（P＜0.05）。磷酸氫鈣組綿羊血清鈣濃度較二磷酸鈣和磷酸二銨組分別顯著提高10.79%和12.42%（P＜0.05），但血清磷濃度較磷酸二銨組顯著降低5.08%（P＜ 0.05）。

表4 日糧添加不同磷源對綿羊血液生化指標的影響

3 討論

在本研究中，不同磷源日糧對綿羊體重、采食量及生長后期和全期的飼料效率無顯著影響，但Oltjen等（2003）報道，飼喂磷酸二銨的日糧可降低育肥綿羊干物質攝入量。作者推測結果的差異可能與本研究中使用的磷酸二銨為粉末形式，而上述試驗研究中使用的為顆粒形式，添加粉狀形式的磷酸二銨可以改善與精料的混合，提高飼料適口性，減少綿羊對飼料的選擇，同時本試驗添加磷酸二銨的量也較少。在整個生長后期以及全期，不同磷源對綿羊的飼料效率無顯著影響，但在生長前期磷酸二銨組綿羊的飼料效率較磷酸氫鈣組顯著降低。

Karadzhyan等（2007）報道，與二磷酸鈣組相比，日糧添加磷酸二銨可提高犢牛增重和飼料效率，其認為磷酸二銨中磷的消化率及生物利用率高于其他磷源，因為測定糞中磷的排放數據顯示磷酸二銨組糞磷顯著降低，這與本試驗結果一致。糞便中磷濃度受內源損失和采食量的影響，血清中磷含量與采食量和磷的生物利用度密切相關。此外，本研究中綿羊的大部分生產性能指標無顯著差異可能是由于3種磷源的添加水平均較低，或者綿羊對磷的需求可能與生物利用度無關。缺磷可表現為生長緩慢、食欲下降、外表懶散、精神萎靡、血液中磷含量低和佝僂病的發生（孫紅艷，2019），而日糧中添加任何一種磷補充劑均不存在這種情況。飼喂磷酸二銨組的綿羊血清堿性磷酸酶水平顯著提高，堿性磷酸酶活性可以很好地指示新骨形成程度和成骨細胞活性（郭曉宇，2010）。

眾所周知，飼料中使用的磷源大部分都來自天然礦物，因此，高水平的添加量可能會因礦物中的重金屬而導致毒性反應。Oltjen等（2003）報道，在體重為45 kg的綿羊日糧中添加88 g/kg磷酸二銨會導致毒性效應。本研究日糧添加了磷酸二銨3.55 kg/t，在整個試驗過程中未發現該組綿羊表現出毒理反應。但在后續研究或在生產應用中應關注磷酸二銨中可能存在的氟污染情況，可以采用脫氟工藝來降低氟濃度。

4 結論

盡管日糧以磷酸二鈣作為磷源可降低整個試驗期綿羊的平均日增重和生長前期飼料報酬，但可以改善磷表觀消化率，降低糞磷排泄量，對減少環境磷污染具有重要意義。