2021年9月上海市主要農產品市場行情研究

馬 瑩 王麗媛 馬曉蕓 馬 佳*

（1上海市農業科學院農業科技信息研究所/上海市農業科學院都市農業研究中心，上海 201403；2上海科立特農科（集團）有限公司，上海 201106）

為了讓廣大居民了解和掌握上海市主要農產品的市場價格信息，上海主要農產品市場分析師團隊依據上海農產品價格監測系統中的數據，對2021年9月上海市主要農產品價格進行了分析和研究，現報告如下。

1 蔬 菜

總體來說，2021年9月上海市蔬菜的月均批發價小幅上漲，月均田頭價有所下跌。

由表1、圖1可知，2021年9月上海市蔬菜的月均田頭價為3.20元/kg，環比下跌9.09%、同比上漲1.91%；蔬菜的月均批發價為4.78元/kg，環比上漲0.63%、同比下跌3.04%。經分析，9月上海市即將入秋，天氣逐漸轉涼，有利于蔬菜的生長，不同品種蔬菜的月均批發價漲跌互現。

表1 2021年9月上海市蔬菜價格信息

圖1 2018年9月至2021年9月上海市蔬菜的月均批發價走勢分析

由圖2可知，在2021年9月上海市重點監測的25個蔬菜品種中，有15個品種的月均批發價環比上漲，漲幅靠前的蔬菜品種依次為大蔥、白蘿卜、生菜、青菜，環比分別上漲17.14%、12.57%、11.82%、10.76%，其他11個品種的月均批發價環比漲幅在8.00%以內；有9個品種的月均批發價環比下跌，跌幅較大的蔬菜品種依次為花椰菜、米莧、雞毛菜、菠菜，環比分別下跌10.98%、9.62%、9.36%、7.66%。圓蘿卜本月新上市，沒有環比數據；另因季節關系，沒有塌菜的交易數據。

圖2 2021年9月上海市蔬菜的月均批發價環比數據分析

由表1、圖3可知，2021年9月上海市青菜的月均田頭價為2.67元/kg，環比、同比分別下跌11.30%、3.61%；青菜的月均批發價為4.84元/kg，環比、同比分別上漲10.76%、22.84%，青菜價格為近5年同期最高。

圖3 2021年9月上海市青菜的月均價格走勢分析

2 豬肉和雞蛋

總體來說，2021年9月上海市的豬肉價格持續大幅下跌，雞蛋價格小幅下跌。

2.1 豬 肉

由表2、圖4可知，2021年9月豬肉的月均批發價為17.94元/kg，環比、同比分別下跌12.45%、57.65%。豬肉批發的最高日均價為19.69元/kg（9月6日），最低日均價為16.15元/kg（9月30日）。近期，由于豬肉價格長期低迷，養殖戶陷入嚴重虧損狀態，全國去產能速度加快，市場生豬供大于求，豬肉價格持續下跌。

2.2 雞 蛋

由表2、圖4可知，2021年9月雞蛋的月均批發價為10.24元/kg，環比下跌0.19%、同比上漲26.11%。

表2 2021年9月上海市豬肉、雞蛋的月均批發價信息

圖4 2018年9月至2021年9月上海市豬肉、雞蛋的月均批發價走勢分析

3 淡水產品和海產品

總體來說，2021年9月上海市淡水產品和海產品價格小幅下跌，但高于2020年同期水平。其中，淡水產品的月均批發價為32.57元/kg，環比下跌4.37%、同比上漲8.31%；海產品的月均批發價為57.35元/kg，環比下跌2.66%、同比上漲1.76%。見表3、圖5。

表3 2021年9月上海市水產品月均批發價信息

圖5 2018年9月至2021年9月上海市水產品的月均批發價走勢分析

3.1 淡水產品

由表4可知，在2021年9月上海市重點監測的9個淡水產品品種中，有7個品種的月均批發價環比下跌，其中，跌幅最大的淡水產品為活牛蛙，環比下跌20.01%，鯽魚、草魚、加州鱸魚、甲魚、羅氏沼蝦和鰱魚的月均批發價環比跌幅在8.00%以內；僅鯉魚的月均批發價環比上漲，漲幅為0.80%；9月黃鱔的月均批發價與8月持平。

表4 2021年9月上海市淡水產品的月均批發價信息

3.2 海產品

由表5可知，在2021年9月上海市重點監測的17個海產品品種中，有11個品種的月均批發價環比下跌，其中，跌幅較大的海產品為三疣梭子蟹和銀鯧4，月均批發價環比分別下跌12.98%和12.26%，其他9個品種的月均批發價跌幅在6.00%以內；有4個品種的月均批發價環比上漲，其中，漲幅較大的海產品為小黃魚1、海蜇皮，月均批發價環比分別上漲4.78%、3.08%，海蜇頭、墨魚2的月均批發價漲幅在1.00%以內；銀鯧1、銀鯧2的月均批發價與8月持平。

表5 2021年9月上海市海產品的月均批發價信息