甘肅省高原夏菜產業開發的SWOT分析及對策探究

陳 源，鄭雪艷

（1.中共甘肅省委黨校甘肅行政學院，甘肅蘭州 730070；2.中共靈臺縣委黨校，甘肅平涼 744400）

在我國民眾的日常飲食體系中，蔬菜是一種非常重要的食材，包含很多人體必需的營養物質。因此食用蔬菜的質量直接關系著民眾的身體健康，同時很多民眾都已經認可了蔬菜的價值，在日常飲食中也會結合自身需求選擇多元化的蔬菜產品。

對于甘肅省高原夏菜產業來說，大眾飲食中對蔬菜攝入量的增加和對蔬菜品種多元化的需求給產業發展帶來了更廣闊的空間。隨著我國民眾對生活品質要求的提高，高原夏菜的優秀品質和自帶的綠色、生態標簽，也正迎合了未來的消費趨勢。但是由于高原夏菜的種植條件比較苛刻，使得甘肅省高原夏菜產業發展遇到較多阻礙，應該在未來的發展中引起充分重視。

1 現狀

甘肅省高原夏菜行業在過去多年時間里一直維持較強的發展勢頭，目前已經成為極具特色的區域品牌，不僅推動了區域經濟發展，還成為甘肅省的形象標識［1］。目前，甘肅省高原夏菜產品已經輻射我國的多個省份，使得南方地區的民眾在夏季也可以獲得豐富的蔬菜。在市場需求比較大的條件下，甘肅省高原夏菜產業規模也在不斷擴大，蔬菜種植面積得到了顯著擴張，先進的蔬菜種植技術和優質新品種的推廣逐漸得到廣泛認可，進一步提高了蔬菜的產量和品質。這也說明了甘肅省高原夏菜行業擁有廣闊的發展前景，應給予高度重視，并積極探索如何才能實現可持續發展。

2 SWOT分析

為了充分明確甘肅省高原夏菜產業發展的基本現狀，以及產業發展所面臨的內外部競爭環境，引入了SWOT分析法進行深入分析。

2.1 優勢

甘肅省高原夏菜產業開發已經表現出比較顯著的優勢，具體可以分為3 個方面。1）甘肅省高原地區的自然環境優越，適合種植夏菜。高原地區的氣溫維持在19 ℃左右，晝夜溫差大，5—10 月的降雨充足，病蟲害較少，農藥使用量少。這些特點使得夏菜產品的綜合品質比較好，可以提高甘肅省高原夏菜產業的市場競爭力。2）甘肅省高原夏菜產業已經在行業市場環境中形成較好的品牌優勢，獲得了“全國特色高原夏菜知名品牌示范區”等榮譽［2］。不僅如此，甘肅省高原夏菜在我國東南沿海地區的口碑很好，認可度高。3）甘肅省已經將高原夏菜產業作為省級特色農業，在發展過程中也提供了較多的政策優惠和財政補貼，使得高原夏菜產業獲得了更多支持，強化了產業發展的優勢。

2.2 劣勢

甘肅省高原夏菜產業在發展過程中也暴露出很多劣勢，主要表現在3 個方面。1）甘肅省高原夏菜產品雖然在市場環境中取得了較好的發展成效，但是當前市場環境中流通的產品都是初級產品，并沒有經過深層次加工，導致夏菜產品蘊含的技術比較低，對于產業的長遠發展是極為不利。2）甘肅省高原夏菜產業在發展過程中，種植標準化程度不高，具有一定規模的種植大戶所占比例還很低。雖然甘肅省正在全面推動高原夏菜產業的龍頭企業建設，但是龍頭企業的帶動作用還不明顯［3］。3）甘肅高原夏菜產業在發展過程中存在重生產輕銷售的情況，經銷渠道幾乎被外地客商壟斷，本地缺乏產品定價權，產業發展經常處于被動地位，在高原夏菜產業鏈布局中缺乏話語權和主動性，產品附加值多被外地客商賺取，留在本地促進產業發展的資本不足。

2.3 機遇

甘肅省高原夏菜產業開發也面臨較多的機遇，具體包括以下3 個方面。1）甘肅省高原夏菜產品的市場需求水平正在不斷提升。特別是在“一帶一路”倡議全面貫徹以后，甘肅省高原夏菜產品已經不再局限于周邊中小國家，同時在“一帶一路”沿線國家也有了較好的市場需求。2）國內民眾的個性化需求越來越突出。隨著我國社會民眾生活水平的不斷提升，人們對于蔬菜產品的個性化需求變得越來越突出，同時也要求蔬菜產品具有綠色、安全、健康等特點。這也給甘肅省高原夏菜的創新轉型發展帶來了較多機遇。3）信息化技術帶來的諸多機遇。我國已經全面進入信息化時代，如果甘肅省高原夏菜產業開發過程中能夠充分發揮信息技術的作用，那么就可以給產業發展提供諸多助力。

2.4 挑戰

甘肅省高原夏菜產業開發過程中也面臨著較多挑戰，具體分為3 個方面。1）市場競爭日益激烈。雖然甘肅省高原夏菜產品已經輻射到全國大部分地區，同時部分產業也遠銷國外，但是整個產業在國內外市場環境中依然面臨較為顯著的競爭壓力。2）甘肅省高原夏菜產業開發過程中對于尾菜的利用率較低，易帶來環境污染。結合榆中縣的相關數據來看，榆中縣每年需要處理的尾菜60 萬噸，同時處理尾菜的方式通常為集中傾倒和就地掩埋，會帶來二次污染。3）甘肅省高原夏菜產業鏈延伸速度比較慢，同時產業化經營發展模式也有待完善。這些情況給產業發展帶來了負面影響。

3 對策

綜合甘肅省高原夏菜產業的發展環境和未來發展趨勢來看，后續應該全面貫徹WO 戰略（產業規模的增長空間不大，不適合使用SO 戰略和ST 戰略，同時產業劣勢比較明顯，但擁有較好的發展前景，不適合使用WT戰略和OT 戰略），即不斷優化與改善自身的劣勢，并進一步抓住市場發展的機遇。

3.1 進一步提高產品技術的研發水平

甘肅省高原夏菜產業開發過程中應該進一步提高產品技術的研發水平，突破產品技術層面的困境。這也要求甘肅省可以細化高原夏菜產業發展的戰略政策引導內容，在內部形成高原夏菜產業鏈，使得高原夏菜產品可以得到深層次加工，提高高原夏菜產品的附加值［4］。特別在尾菜處理方面，可以考慮將尾菜制作成泡菜或者動物飼料，能夠有效解決環境污染問題。

3.2 充分發揮龍頭企業的帶動作用

甘肅省高原夏菜產業開發過程中，也應該充分發揮龍頭企業的作用。事實上，整個產業要想實現現代化與規模化轉型發展，依靠龍頭企業的力量是非常有效的。當前甘肅省已經建成了較多涉農龍頭企業，同時這些龍頭企業也著力于發展區域高原夏菜產品。在后續時間里，甘肅省應該充分發揮自身的引導性職能，在種植高原夏菜產品的時候充分貫徹因地制宜等理念，同時還要協調多方利益主體，使得龍頭企業的作用可以得到充分發揮。

3.3 關注市場消費者的個性化需求

甘肅省高原夏菜產業發展過程中應該充分關注消費者的個性化需求，并依托這些需求元素做好產品的優化調整。這也要求高原夏菜產業的相關企業積極進行市場調研活動，明確高原夏菜產品在市場環境中的受歡迎程度，以及市場消費者對于高原夏菜產品的負面認知。在綜合搜集這些需求變化與負面認知以后，企業就可以明確高原夏菜產品的創新發展方向，最終將其延伸到高原夏菜的種植端中。

3.4 應用現代信息技術

甘肅省高原夏菜產業開發也應該全面應用現代信息技術，依托這類技術實現產業的創新轉型發展。在種植階段，使用信息技術可以實時了解蔬菜的生長狀態，并實現蔬菜種植的自動化與智能化管理［5］。在營銷推廣階段，也可以通過網絡渠道進行銷售。

4 結語

甘肅省高原夏菜產業在當前發展過程中已經取得較好的成效，給區域經濟帶來了較好的推動作用。但在后續時間里，甘肅省高原夏菜產業發展也應該逐步提高產品技術的研發水平，以提高夏菜產品的技術含量。在具體進行產品創新的時候，相關企業應該加強消費者個性化需求的探索與分析，并明確夏菜產品在市場環境中的實際反響，使甘肅省高原夏菜產業可以實現可持續發展。